It seems that adding carbonated water to tamagoyaki makes it fluffy!?

卵焼きに炭酸水を入れると「ふっくらする」って聞いて、私も半信半疑で試しました。結論から言うと、確かにふわっと厚みが出て、いつもより“ひと回り大きい”感じになりました。卵の量が少ない日や、お弁当の隙間を埋めたいときに便利です。 【基本の分量】 私がちょうどよかったのは、卵1個につき炭酸水 大さじ1〜2。画像でもある通り、卵2個なら大さじ2〜4が目安です。入れすぎると水分が多くなって巻きにくかったり、焼いている途中で崩れやすくなるので「まずは大さじ1から」が安心でした。 【作り方のコツ（ふっかふか狙い）】 ・卵をよく溶いてから炭酸水を入れる（先に混ぜておくとムラになりにくい） ・混ぜすぎはしない：泡を完全につぶすほど混ぜると、ふくらみ感が減る印象でした。菜箸でさっと均一にするくらいでOK。 ・焼くときは中火〜弱めの中火：強火だと外だけ固まって巻きにくいです。 【「この時点で量がすごかった」問題】 炭酸水を入れると、ボウルの中で一時的にかさが増えて見えることがあります。私も最初びっくりしましたが、焼けば落ち着きます。ただ、卵焼き器が小さい場合は一気に流し込まず、2〜3回に分けて巻いたほうが失敗しにくいです。 【フライ返しにチェンジすると巻きやすい】 柔らかく仕上がる分、菜箸だけだと破れやすいことがありました。フライ返し（小さめのターナー）で土台を支えながら巻くと形が整いやすいです。 【だし巻き卵にも使える？】 だしを入れるタイプ（だし巻き卵）でも、炭酸水は“水分枠”として少量ならアリでした。ただ、だし＋炭酸水で合計の水分が増えすぎると巻きが難しくなるので、だしを普段より少し控えて炭酸水を試すのがおすすめです。 【星型にしたい／割り箸アレンジ】 お弁当用に星型にしたいときは、焼き上がりを軽く冷ましてから形をつけると崩れにくいです。割り箸で形を固定する場合も、炭酸水入りは柔らかいので「完全に熱いうち」より「粗熱が取れてから」のほうがきれいに決まりました。 最後にもう一度：炭酸水は入れすぎ注意。卵1個あたり大さじ1〜2から試すと、ふわふわ感と巻きやすさのバランスが取りやすいです。