📌Banana fries, Colonel. You're famous for the city of gold.
I never knew that this fried banana shop is famous. Just drive by and want to eat, park, walk to order. What I found is that there are customers who are regularly standing and complaining that children come out to buy three or four times, never eat. Today, I have to order myself. While listening to us, I write some orders and keep observing. Customers drive to buy unbroken, each order is a lot.
The menu includes fried bananas, orchid, taro, purple, orange, pumpkin. When standing, I don't know what to order. The order of fried bananas is mixed with it. While waiting for the queue, I went to see Uncle Fry. Clean oil. Uncle Fry went to talk in a great mood.
Well, crispy, delicious, enjoyable. The balloon said that it had been many times but had never eaten. Today, the two of us are lucky.
Recommended to eat the most delicious hot time because the crispy is delicious, then open to find more information. To know that this banana fry shop mixes the cookie dough to add a more crispy touch, and then has almond beans and mango seeds mixed with the super upgrade.
The peak is sold out in two hours!!!
😱 Very lucky to buy in time.
📍 fried banana shop, Colonel.
Opposite the Amazon Cafe, not far from the Emperor Porridge, Muang Thong Thani.
⏰ 10: 30-15: 00
☎️ 0817333556
Facebook 📲: Banana fried, Colonel
💵 Price: 8 pcs 30.-
11 pieces 40.-
14 pcs 50.-
🗣: Should call first because there are a lot of orders
# Banana fried, Colonel# Review # The delicious shop tells # Banana fried # Secret coordinates in the Golden City # Recommended a delicious shop # Mooaorza
หลายคนทักมาถามเหมือนกันว่า “แป้งทอดกล้วยใช้แป้งอะไร” ทำไมบางร้านกรอบนาน บางร้านกรอบแป๊บเดียวแล้วนิ่ม สำหรับเราหลังจากได้ลองกล้วยทอดผู้พัน (ร้านกล้วยทอดเจ้าดังย่านเมืองทองธานีที่ขายหมดใน 2 ชั่วโมง) เลยสรุปเป็นแนวทางแบบทำตามได้ง่ายๆ เผื่อใครอยากทำ “กล้วยแขก/กล้วยทอด” กรอบๆ ที่บ้าน หรืออยากเข้าใจว่าร้านดังเขาทำยังไง 1) แป้งหลักที่นิยมใช้ - แป้งข้าวเจ้า: ตัวช่วยเรื่องความกรอบและเบา เป็นแป้งหลักของกล้วยทอดหลายร้าน - แป้งสาลีอเนกประสงค์: ช่วยให้แป้งจับตัวดี เคลือบกล้วยได้สวย แต่ถ้าใส่เยอะจะออกนิ่ม - แป้งมัน/แป้งเท้ายายม่อม: ช่วยเพิ่มความกรอบบางและความหนึบเล็กๆ (ใส่แค่นิดเดียวพอ) 2) ถ้าอยาก “กรอบแบบอัปเกรด” เหมือนร้านดัง จากที่เราไปหาข้อมูลเพิ่ม ร้านนี้มีทริคผสม “แป้งคุกกี้” ลงไปในแป้งทอด ทำให้สัมผัสกรอบขึ้นแบบขนมจริงๆ (ไม่ใช่กรอบแข็ง) และยังมีการใส่ถั่วอย่างอัลมอนด์/เม็ดมะม่วงเพิ่มความหอมมัน เวลาเคี้ยวจะเพลินมาก ใครทำเองอาจลองใช้คุกกี้บดละเอียดหรือผงบิสกิตนิดหน่อยแทน เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ (แต่คุมความหวานด้วยนะ) 3) สัดส่วนคร่าวๆ ที่เราลองแล้วเวิร์ก (แนวทาง) - แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย - แป้งสาลี 1/2 ถ้วย - แป้งมัน 1–2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปูนใสเล็กน้อย (ช่วยความกรอบ) - น้ำเย็นจัด/โซดาเย็น (ช่วยให้แป้งฟูกรอบ) - งาดำ/งาขาว หรือถั่วสับ (เพิ่มความหอม) หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องเป๊ะ ให้ปรับตามความข้น “ข้นแบบเคลือบกล้วยแล้วไม่ไหลเยิ้ม” จะทอดสวยสุด 4) เคล็ดลับทอดให้กรอบนาน - ใช้น้ำมันสะอาดและร้อนพอดี (ประมาณ 170–180°C) ถ้าน้ำมันไม่ร้อน แป้งจะอมน้ำมันและนิ่มเร็ว - อย่าใส่แน่นกระทะ ทอดเป็นรอบๆ ให้ความร้อนคงที่ - พักบนตะแกรง ไม่วางบนกระดาษซับมันนานเกินไป (ไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่ม) - กินตอนร้อนคือที่สุด เหมือนที่เราได้ลองจากหน้าร้านเลย กรอบจริงแบบหยุดไม่ได้ 5) แล้ว “กล้วยแขก vk” คืออะไร? บางคนเสิร์ชคำนี้เพื่อหารีวิว/พิกัด “กล้วยแขก” ในโซเชียลหรือชื่อร้านที่มีตัวย่อ VK ถ้าเป้าคือหาร้านดังย่านเมืองทอง เราว่ากล้วยทอดผู้พันเป็นตัวเลือกที่ใกล้เคียงสุดในฟีล “ร้านฮิต คนแน่น ขายไว” แนะนำให้โทรเช็คก่อน เพราะออเดอร์เยอะมากและหมดเร็วจริง สรุป: ถ้าอยากได้กล้วยทอดกรอบๆ ให้โฟกัสที่แป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก เสริมแป้งสาลีนิดหน่อย เพิ่มแป้งมันเล็กน้อย และคุมอุณหภูมิน้ำมันให้ดี ส่วนสายกรอบพิเศษ ลองทริคแนวแป้งคุกกี้+ถั่วแบบร้านดังดู รับรองฟีลอัปเกรดเหมือนที่เราได้กินเลย
