ขนมปังคัสตาร์ดโทสต์ | มื้อเช้าลูกก่อนไปโรงเรียน

วันที่ต้องรีบพาลูกไปโรงเรียน เมนูที่ช่วยชีวิตบ้านเราบ่อยๆ คือ “ขนมปังคัสตาร์ดโทสต์” เพราะใช้วัตถุดิบน้อย ทำทีเดียวกินได้ทั้งแม่และลูก แถมกลิ่นนมหอมๆ ทำให้เด็กยอมกินง่ายขึ้นด้วย ทริคส่วนตัวให้ทำไวและออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ: 1) ผสมน้ำไข่ให้เนียนก่อน: ตอกไข่ + ใส่นม แล้วคนให้เข้ากัน (ถ้ามีกลิ่นไข่คาว หยดน้ำมะนาว 2–3 หยดช่วยได้ดีมาก) บ้านไหนมีผู้ใหญ่กินด้วยจะเติมน้ำตาลนิดหน่อยก็อร่อยขึ้น แต่ถ้าทำให้เด็กเล็กอาจไม่ต้องหวานมาก 2) แช่ขนมปังแบบพอดี: จุ่ม/แช่ขนมปังในส่วนผสมให้ซึมประมาณ 30–60 วินาทีต่อด้านก็พอ อย่าแช่นานเกินไปเดี๋ยวเละ เวลาอบจะไม่เป็นทรง 3) อบในถ้วยทำให้ไม่เลอะ: เราชอบวางในถ้วย/ราเมกิ้นแล้วอบ เพราะขอบถ้วยช่วยพยุงขนมปังให้พองน่ากิน เนื้อจะชุ่มฉ่ำด้านใน แต่ยังมีผิวด้านบนหอมๆ 4) ปรับได้ทั้งเตาอบ/หม้อทอด/กระทะ: - เตาอบ/หม้อทอด: อบไฟกลางจนผิวเริ่มเซ็ตและหอม (คอยเช็กเพราะแต่ละเครื่องร้อนไม่เท่ากัน) - กระทะ: ใช้ไฟอ่อน ปิดฝา จะได้สุกถึงด้านในและไม่ไหม้ ไอเดียท็อปปิ้งให้ลูกกินสนุกขึ้น: โรยบลูเบอร์รี่สดหรือผลไม้ที่มีในบ้าน แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ จะดูเหมือนขนมคาเฟ่เลย (ถ้ากลัวหวาน ใช้ผลไม้เพิ่มแทนไอซิ่งได้) การเตรียมล่วงหน้าแบบคนมีลูก: ตอนกลางคืนเราจะผสมไข่กับนมใส่กล่องแช่เย็นไว้ เช้ามาแค่ชุบขนมปังแล้วอบ/ย่าง ประหยัดเวลาไปได้เยอะมาก เหมาะกับเช้าที่ต้องรีบแต่งตัวไปโรงเรียนจริงๆ ถ้าลูกเบื่อง่าย ลองสลับเป็นเวอร์ชันคาวได้ เช่น ใส่ชีสนิดหน่อย หรือเสิร์ฟคู่โยเกิร์ต/ผลไม้ จะได้สารอาหารหลากหลายขึ้นด้วยค่ะ