カーリーフィッシュ、コーラルフィッシュ（シェルフィッシュボール）
-KHA、レモングラス、ベルガモットの葉、唐辛子、エシャロット（ドキドキ）
-ヌアパウダー、魚醤、少量の水。
-クラゲの葉を加えて香りをつけます。🤤
หมกปลาลูกคอก (ลูกปลาช่อน) เป็นเมนูอาหารไทยที่แสดงถึงรสชาติและวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้ใช้ปลาลูกคอกซึ่งมีเนื้อแน่น รสชาติอร่อย เมื่อประกอบกับเครื่องหมายที่พิถีพิถัน เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก มันจะยิ่งเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ด มีความลงตัวในทุกคำ。 การปรุงรสด้วยผงนัวและน้ำปลา เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้หมกปลานี้มีรสชาติกลมกล่อม ยิ่งถ้าเพิ่มใบแมงลักเพื่อความหอม คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมลอยมาแต่ไกล ทำให้การรับประทานอาหารมื้อนี้เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร。 นอกจากนี้ หมกปลายังถือเป็นการนำเสนอวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ สร้างความสนุกสนานในครัวเมื่อคุณได้ลงมือทำ โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนที่มักเต็มไปด้วยวัตถุดิบจากท้องสวนท้องนา เป็นช่วงเวลาที่เหมาะแก่การนำมาทำหมก กินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว การันตีความแซ่บถึงใจ!
