ラージャスターン州のクラッドピッグ

ถ้าใครเสิร์ชหา “หมูปลาร้า ราชดำเนิน” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไง คุ้มไหม และต้องสั่งอะไรบ้าง เรามัดรวมจากที่ไปลองจริงให้แบบอ่านจบแล้วไปสั่งได้เลยค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกชัดคือกลิ่นหอมจากเตาย่างตั้งแต่เดินเข้าไปใกล้ๆ หมูย่างเสียบไม้ทำออกมาสีสวย ผิวมีความเกรียมนิดๆ พอกัดแล้วได้ความนุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ที่สำคัญคือปลาร้าของร้านนี้ “นัว” แบบกินง่าย ไม่เค็มโดดและไม่คาว ทำให้คนที่เพิ่งเริ่มกินปลาร้าก็ยังโอเค เมนูที่แนะนำให้เริ่มสั่งคือ “หมูย่างเสียบไม้” ก่อนเลย เพราะเป็นตัวที่กินเพลินมาก และถ้าใครชอบแนวสายเครื่องใน ที่นี่ก็มีเครื่องในย่างหลายอย่างให้เลือก (เช่น ตับ/ไส้) ย่างมาหอมๆ เคี้ยวหนึบกำลังดี เหมาะกับคนที่อยากได้ความหลากหลายบนจาน ไม่ได้กินแต่หมูล้วน อีกจุดที่ช่วยให้กินสนุกขึ้นคือ “น้ำจิ้ม 2 แบบ” ที่เสิร์ฟมาคู่กัน แนะนำให้สลับจิ้มไปมา: แบบหนึ่งจะออกแนวปลาร้านัวๆ เค็มกลมๆ อีกแบบจะเผ็ดเปรี้ยวสดชื่นกว่า กินคู่ผักสดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก โดยเฉพาะถ้าสั่งมาแบบจกๆหลายไม้ ผักสดช่วยบาลานซ์ได้เยอะ ทริคการสั่งให้คุ้ม (จากประสบการณ์): ถ้าไป 2 คน สั่งหมูย่างหลายไม้ + เครื่องในย่างอย่างละนิด แล้วเพิ่มส้มตำจากร้านข้างๆ จะอิ่มกำลังดี เพราะร้านแถวนั้นมีครบทั้งส้มตำและร้านน้ำ เหมาะกับการจัดเป็นเซ็ตมื้อเย็นแบบง่ายๆ ไม่ต้องเดินหาร้านหลายที่ ส่วนเรื่องบรรยากาศ ร้านเป็นสไตล์สตรีทฟู้ด/ริมทาง มีของย่างวางเรียงบนถาดให้เห็นชัด เลือกง่าย และได้ฟีลกินของอร่อยแบบบ้านๆ แต่รสชาติไม่บ้านเลย ใครผ่านมาโซนราชดำเนินแล้วอยากได้ของย่างปลาร้านัวๆ แบบอร่อยเด็ด ลองแวะมาชิมดูค่ะ