เเกงคั่วหอยขม (เเกงใต้)

🥦วัตถุดิบ: หมูเนื้อเเดงสับละเอียด ข่าอ่อนไ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด เครื่องเเกงใต้คั่วกลิ้ง มีขายจ้า กิโละ350บาท กะปิ มีขาย กิโล200 น้ำปลา ผงชูรส เมนูนี้ไม่ใส่น้ำตาล ถ้ากินแบบใต้เเท้ๆ 🍳ขั้นตอนการทำ: หมูเนื้อเเดงครึ่งโลเอา

💋วัตถุดิบ หน่อไผ่ตง 1 หัวกลาง ปอกเเล้วเหลือสัก7-8ขีดฝานบางเเช่น้ำเกลือไว้ กุ้งสด ครึ่งโล ได้หม้อใหญ่ๆๆเลย น้ำกะทิ 1 กิโล หัว หาง หางไม่ต้องเยอะ กะปิอย่างดี 1 ช้อน กะปิใต้จะนัวมากโต๊ะพูนๆหน่อย สตอสดเเละเปลือก สัก3ขีด หอมเเดง 6 หัว น้ำตาล เกลือ ผงชูรส วิธีทำ ตั้งหางกะทิ เทใส่หม้อ

#รีวิวอาชีพ