#スイッシュポットなしでご飯を蒸す
とても蒸しています。母から分けられた黒いもち米を食べたいという願望で、私は自分で蒸さなければなりません。
การนึ่งข้าวเหนียวดำโดยไม่ใช้หม้อหวดสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่มีชั้นนึ่งโลหะด้านบน วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาทำอาหารและไม่ต้องหาอุปกรณ์เฉพาะให้ยุ่งยาก ขั้นตอนคือให้ล้างข้าวเหนียวดำให้สะอาด แช่น้ำประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้เมล็ดข้าวนุ่มขึ้น ใส่น้ำลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าในระดับที่เหมาะสมกับการนึ่ง จากนั้นวางข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วลงบนชั้นนึ่งโลหะ ปิดฝาแก้วช่วยเก็บความร้อนและไอน้ำให้นึ่งข้าวสุกทั่วถึง ในระหว่างการนึ่งอาจจะมีไอน้ำเกาะที่ฝาแก้วซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีว่ามีความชื้นพอเหมาะ เมื่อสุกแล้ว ข้าวเหนียวดำจะมีสีม่วงเข้มสวยงามและดูชุ่มชื้น นุ่มเคี้ยวง่าย เหมาะกับการทานคู่กับสังขยา หรืออาหารอื่นๆ ที่ชอบ ส่วนตัวแล้วพบว่าการนึ่งข้าวเหนียวดำแบบนี้ทำให้ได้รสชาติใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิม ใช้พื้นที่น้อย ทำความสะอาดง่าย และยังเก็บความร้อนได้ดีหากกินไม่หมด จึงเป็นวิธีที่แนะนำสำหรับคนอยากลองทำข้าวเหนียวดำที่บ้านโดยไม่ต้องมีหม้อหวดหรืออุปกรณ์มืออาชีพ
