เค้ก 1 ปอนด์ สูตรเดียวกัน ไฟอบเท่ากัน เวลาเท่ากัน ต่างกันแค่เพียงปริมาณการใส่แบทเทอร์ ก้อนแรก 1 ปอนด์ 260 กรัม ก้อนสองยุบย่น กลางเว้าใส่ 300 กรัม ชีวิตแม่ค้าบางที่เสียดายของอานะ ตกม้าตายเฉย เพื่อนๆเจอแบบนี้ระวังปริมาณการใส่ด้วยนร้า ...

แจกสูตรซอสนัวร์จร้า นมสด 140 กรัม นมข้นจืด 140 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม ช็อค70% 50 กรัม เนย 30 กรัม ผงโกโก้ 30 กรัม แป้งกวนไส้ 20 กรัม ผงวุ้น 1/4 ชช. กวนทุกอย่างพร้อมกันยกเว้นช็อค 70% กับเนยใส่หลังยกลงจากเตาแล้ว ในรูปเป็นเค้กขนาด 2 ปอนด์ใช้ 2 สูตรนร้าาา

ยังแพครูปแบบเดิมนร้าาประหยัดขายง่าย ถุงจีบ 5"×8" ใส่แล้วน่าทานไหมฮับบ ** สีสวยไหมอบไฟบนล่าง 160 องศา 35 นาทีต่อไฟบน 5 นาที สังเกตุสีและเตาเพื่อนๆด้วยนร้า เราอบด้วยเตาเอก Kitchen ตัว 70 ลิตร

*** ทำเสร็จแช่เย็นไว้ 1 คืน อบมาก็จะฟูๆหน่อย

สูตร 20 ชิ้น ถ้วยทิวลิป แป้งเค้ก 160 กรัม น้ำตาลทราย 135 กรัม นมสด 210 กรัม น้ำมันรำข้าว 135 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 1 =8 ฟอง เกลือป่น 1/4 ชช ผงฟู 1 ชช ..... ไส้มะพร้าวอ่อนสำหรับ 20 ชิ้น น้ำมะพร้าว 200 กรัม เนื้อมะพร้าวชั้นครึ่ง 150 กรัม เนื้อโรย2 ชั้นใช้ประมาณ 1 ลูก กะทิอร่อยดี 10

เลิกฮิตหรือยังนะ ....

หลังจากหมดไข่เป็นแผง ก็ได้สปันจ์ที่ถูกใจ ... ใครตีแล้วเหลวมาทางนี้ แบ่งปันสูตรกันจร้า - ไข่ไก่สดเบอร์ 1 =4 ฟอง - แป้งเค้ก 120 กรัม - น้ำตาลทราย 80 กรัม - นมสด 70 กรัม - ผงฟู 1/2 ชช - เกลือ 1/4 ชช - sp 14 กรัม - น้ำมันรำข้าว 80 กรัม 1. นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันลงโถผสมตีสปีดต่ำ

ส่วนผสมไข่ขาว 90 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เนยเค็ม 210 กรัม กลิ่นวนิลา วิธีทำ - นำภาชนะใส่ไข่ขาวกับน้ำตาล ตั้งบนหม้อน้ำร้อนคนจนน้ำตาลละลายอุณหภูมิจะอยู่ประมาณ 55 องศา - นำไข่ขาวเทใสโถผสม (โถควรแช่เย็นก่อนนำมาใช้) ด้วยสปีดสูงสุดจนเมอแรงตั้งยอดแข็ง - ลดสปีดทยอยใส่เนยอุณภูมิประมาณ 20-22 อ

ก็ว่าจะไม่ละ ทำซักหน่อยเดียวตกเทรนด์ #เค้กเนยโบราณ

จัดไปเค้กสองหน้า Two Tone Cake ....

🌿แบ่งปันกันจร้า สูตรชิฟฟ่อนสำหรับอบถ้วยมัลฟิน 30 ชิ้น ไข่ไก่เบอร์ 1 = 12 ฟอง แป้งเค้ก = 240 กรัม แป้งข้าวโพด = 30 กรัม น้ำตาลทราย = 220 กรัม น้ำมันรำข้าว = 189 กรัม นมสด = 315 กรัม ผงฟู 1 1/2 ชช เกลิอปุ่น 1/4 ชช ครีมออฟทาร์ทา 1/2 ชช กลิ่นวนิลา 2 ชช ทำบ่อยๆ เนื้อขนมจะสวยเอง สู้ๆนร้

เนยเค็ม 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม แป้งข้าวโพด 70 กรัม นมผง 20 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม อบไฟบน-ล่าง 150 องศา 28-30 นาทีเช็คสุกโดยดูจากตูดขนมต้องเกรียมหน่อยนร้า ** แต่งด้วยช็อคโกแลตชิฟบนหน้าเพื่อความสวยงาม

#ภาชีสเตชั่น

ใส่กล่องไซต์นี้ก็ Ok อยู่นะ กล่องพลาสตืก PET ฝาใสขนาด D19x8.5CM

เมื่อก่อนอบเค้กไข่แล้วยุบตลอด ก็ยังคิดว่าพลาดตรงไหน เพราะแต่ละสูตรจะเหมือนๆกัน เลยได้ทริคจาก ปสก. เผื่อใครยังมีปัญหา 1.เมอร์แรงต้องสวยปลายงุ้ม 2. อุณภูมิ แต่ละเตาอบมีผลมากๆถ้าไฟไม่นิ่งเมอร์แรงดีแค่ไหนก็ไม่รอด 3.ลอกกระดาษไขด้านข้างลงทันทีหลังออกจากเตา +++ ขอให้สนุกกับการอบขนมนร้า +++