「人生70年 古来稀なり」って言葉、たまに急に刺さる日があるんですよね。先のことを考えると不安もあるけど、今日の一杯をちゃんと作るだけで気持ちが整うことがある。自分はそんな日に、インスタントで作る“劇美麺”アレンジをよくやります。 ベースは辛いラーメン系（辛いラーメン好き？って聞かれたら、もちろん好き）。そこに具を足して「美味いラーメン」に寄せていく感じです。ポイントは“炒めた具をラーメンにのせる”だけ。鍋の中で全部やるより、香ばしさが出て満足度が上がります。 材料（だいたい1人分） ・インスタント麺（辛い系でも醤油でもOK） ・玉ねぎ 1/4〜1/2個（玉ねぎきって） ・お肉（豚こまや鶏もも少し） ・ナス 1/2本（お肉とナス） ・油 少量 ・あれば：にんにく、卵、冷凍ねぎ 作り方 1) 先にフライパンで玉ねぎ→お肉→ナスの順に炒めます（炒めて）。玉ねぎをしっかり色づくまでやると甘みが出て、辛さが丸くなります。 2) 麺は別鍋で表示通りに茹でてスープを作ります。 3) 丼に麺とスープを入れたら、炒めた具をドンとのせる（ラーメンにのせる）。これだけで見た目も腹持ちも一気に“ちゃんと飯”。 自分が失敗しにくいコツは、ナスを先に油で軽くコーティングすること。油を吸いすぎないし、口当たりが良くなります。辛さを足したい日は、炒める時に唐辛子や一味を少しだけ追加。逆にマイルドにしたい日は卵を落とすと一気に食べやすくなります。 「人生70年 古来稀なり」って、昔は70歳まで生きるのが稀だったって意味だけど、今でも“限りある時間をどう使うか”を思い出させてくれる言葉だと思ってます。大きなことはできなくても、今日の一杯をうまく作れたら十分。コアラも飛び込むくらい勢いよく、具をのせて食べて、また明日がんばります。