Give out skewered menu recipes. Easy to eat at home.
Sauce:
Chopped garlic and ripe sesame seeds in the right amount, 1 spoon ketchup baby, 2 spoon soy sauce baby, 1 spoon peanut butter baby, a little sugar, half a bowl of empty water
★ Mixing food may depend on what you have at home.
ถ้าใครกำลังหา “บล็อกโคลี่เสียบไม้” แบบทำเองที่บ้าน ฉันทำบ่อยมากเวลาอยากกินผักให้สนุกขึ้น เพราะเสียบไม้แล้วมันดูน่ากิน เหมาะทั้งทำกินเล่น ทำเป็นกับข้าว หรือทำเป็นเมนูลดเบื่อสำหรับคนไม่ค่อยชอบผักก็ยังไหว วัตถุดิบที่ฉันชอบใช้ (เลือกได้ตามที่มี) - บล็อกโคลี่ (หั่นเป็นช่อพอดีคำ) - แครอท (หั่นแว่น/ทำเป็นดอกไม้ก็น่ารัก) - เห็ดหอม/เห็ดออรินจิ - โปรตีน: กุ้ง ไส้กรอก หมูสไลซ์ หรือเต้าหู้ - งาขาวคั่ว (ไว้โรยหอมๆ) ทริคเตรียม “บล็อคโคลี่เสียบไม้” ให้สีสวยกรอบ 1) ล้างบล็อกโคลี่แล้วแช่น้ำเกลือสัก 5 นาที จากนั้นล้างอีกครั้ง 2) ลวกน้ำเดือดใส่เกลือนิดเดียว 30–60 วินาทีพอให้สีเขียวสด แล้วช็อกน้ำเย็นทันที จะช่วยให้ยังกรอบและไม่คล้ำ 3) ค่อยเอาไปเสียบไม้ สลับกับเห็ด/แครอท จะดูแน่นและน่ากินมาก วิธีทำแบบหม้อเดียว (ง่ายและเหมาะกับมือใหม่) - ต้มน้ำซุปหรือน้ำเปล่าในหม้อให้เดือด ใส่ของที่สุกช้าก่อน เช่น แครอท เห็ด หมู - ตามด้วยกุ้ง/ไส้กรอก และบล็อกโคลี่ที่ลวกไว้ (ใส่ท้ายๆ ไม่งั้นเละ) - ต้มแค่พอสุก แล้วตักขึ้นจัดชามหรือจาน ซอสที่เข้ากับบล็อกโคลี่เสียบไม้สุดๆ (แนวซอสงาเนยถั่ว) ฉันจะผสม กระเทียมสับ + งาคั่ว + ซีอิ๊ว + ซอสมะเขือเทศ + เนยถั่ว + น้ำตาลนิดหน่อย + น้ำเปล่าครึ่งชาม แล้วเอาไปต้มให้ข้นนิดๆ ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกป่น/พริกสดได้ พอราดลงบนไม้เสียบแล้วโรยงาเพิ่มอีกนิด หอมมาก สัดส่วนความข้นที่ควรรู้ - ถ้าซอสดูหนืดไป: เติมน้ำทีละนิดแล้วคน - ถ้าซอสเหลวไป: เคี่ยวไฟอ่อนเพิ่ม หรือเติมเนยถั่วอีกเล็กน้อย ไอเดียทำให้น่ากินและเหมาะกับการพกไปกิน - จัดบล็อกโคลี่เสียบไม้สลับสี (เขียว-ส้ม-น้ำตาล) แล้วราดซอสให้ฉ่ำ - แยกซอสใส่กล่องเล็กไว้จิ้ม จะทำให้ผักไม่ช้ำและยังกรอบ ทำตามนี้จะได้บล็อกโคลี่เสียบไม้ที่สีสวย กรอบนิดๆ ไม่เหม็นเขียว แถมซอสงาเนยถั่วช่วยดันรสให้กินเพลินมาก ใครลองแล้วอยากให้ปรับเป็นสูตรหวานนำหรือเค็มนำ บอกได้เลย เดี๋ยวแชร์สัดส่วนที่เข้ากับวัตถุดิบที่มีให้ค่ะ
