Roll Fried Chicken Glutinous Rice 🤎
During this time, this thing has been on the feed very often, so I think
Actually, it's not very complicated. We can buy chicken sticky rice and try it ourselves.
Try to do it, people find that sticky rice. If it is not hot, then secretly spread it into a hard sheet too. Chicken sheep also make it extremely hand-made. I like to eat more traditional, but think that doing something like this is convenient to eat in the car or wrap it to children well because it is easy to eat, not stained with good hands.
# Roll glutinous rice fried chicken # Fried chicken, glutinous rice # Wrapped rice to eat at school # Simple menu
ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ข้าวเหนียวไก่โรล” แบบทำง่ายๆที่บ้าน (ไม่ต้องทำไก่ทอดใหม่ก็ได้) อันนี้เป็นวิธีที่เราลองแล้วเวิร์ก เหมาะมากกับการห่อไปให้เด็กน้อยหลังเลิกเรียน หรือทำไว้กินบนรถ เพราะจับแล้วไม่มันมือเท่ากินแบบดั้งเดิม วัตถุดิบที่ใช้ (ตามที่มีได้เลย) - ข้าวเหนียวสุก (แนะนำให้เป็นข้าวเหนียวที่ยังอุ่นๆ) - ไก่ทอด/ไก่ย่าง ฉีกเป็นเส้น (เราซื้อ “เหนียวไก่” มาก่อนแล้วค่อยฉีก) - น้ำจิ้มไก่/แจ่ว หรือซอสที่ชอบ (ราดเพิ่มแล้วดูดี แถมอร่อยขึ้น) - อุปกรณ์ม้วน: ถุงข้าวเหนียวที่ตัดเป็นแผ่น, ฟิล์มถนอมอาหาร หรือกระดาษรองอบ (เราเคยคิดจะใช้กระดาษธรรมดาม้วน แต่ไม่น่ารอด เลย “ตัดถุงข้าวเหนียว” มาใช้แทน) ทริคสำคัญ: ข้าวเหนียวต้องอุ่น รอบแรกที่ลองทำ เรารู้สึกว่า “แอบยาก” เพราะข้าวเหนียวไม่ค่อยร้อน พอเย็นแล้วมันจะแข็ง เกลี่ยให้เป็นแผ่นยากและแตกง่าย วิธีแก้ที่ช่วยมากคือ - อุ่นข้าวเหนียวในไมโครเวฟ 20–30 วินาที (พรมน้ำได้นิดหน่อย) ให้กลับมานุ่ม - มือหรือช้อนแตะน้ำบางๆ ก่อนเกลี่ย จะไม่ติดและเกลี่ยเรียบขึ้น วิธีม้วนให้สวยและไม่แตก 1) ปูแผ่นพลาสติก/ถุงข้าวเหนียวที่ตัดไว้บนโต๊ะ 2) วางข้าวเหนียวลงกลางแผ่น แล้ว “กด/เกลี่ย” ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาประมาณ 0.5–1 ซม. (หนาไปจะม้วนยาก บางไปจะขาด) 3) วางไก่ที่ฉีกไว้เป็นแนวยาวตรงกลาง (ตอนฉีกไก่ยอมรับว่ามือมันสุดๆ แต่พอทำเสร็จแล้วกินง่ายจริง) 4) ถ้าจะใส่น้ำจิ้ม แนะนำให้ “ทา/ราดนิดเดียว” ก่อนม้วน อย่าเยอะ เดี๋ยวแฉะและไหล 5) ยกขอบพลาสติกด้านหนึ่งขึ้นแล้วม้วนๆ ให้แน่น ทำเหมือนซูชิโรล กดให้ทรงอยู่ตัว 6) พักไว้ 1–2 นาทีให้ข้าวเหนียวเซ็ตตัว แล้วค่อยตัดครึ่ง จะได้หน้าตาสวย ไอเดียสำหรับห่อไปโรงเรียน/พกกิน - ม้วนแล้วห่อทับอีกชั้นให้แน่น เก็บในกล่อง จะไม่เละระหว่างทาง - แยกน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็กๆ กินตอนจะกินจริง ข้าวเหนียวจะไม่แฉะ - ถ้าทำไว้ล่วงหน้า ให้ห่อแน่นๆ แล้วอุ่นนิดเดียวก่อนกิน ข้าวเหนียวจะนุ่มเหมือนทำใหม่ รสชาติที่ได้จะ “เหมือนเหนียวไก่แหละ” แต่ความดีคือกินสะดวก ไม่ต้องจับไก่แล้วมือมันตลอดเวลา ใครเบื่อรูปแบบเดิมๆ ลองทำข้าวเหนียวไก่โรลดู สนุกดีและเหมาะกับวันที่รีบๆ มากค่ะ
