ปังปิ้งวิปครีมราดซอสช็อคโกแลต🍞👩‍🍳

ถ้าใครกำลังหา “ขนมปังปิ้งวิปครีม” ที่ทำง่ายแต่รสชาติฟินเหมือนคาเฟ่ เราทำสูตรนี้บ่อยมาก เพราะได้ครบทั้งความกรอบของขนมปัง ความฟูของวิปครีม และซอสช็อกโกแลตเข้ม ๆ ฉ่ำเยิ้มแบบที่เห็นแล้วหิวทันที วัตถุดิบหลัก ๆ ที่แนะนำ - ขนมปัง: ใช้ขนมปังแผ่นหนา/บริออชจะนุ่มหอม หรือขนมปังแซนด์วิชธรรมดาก็ได้ แต่เลือกแบบหนานิดนึงจะไม่แห้งง่าย - เนย: ใช้เนยจืดทาบาง ๆ ก่อนปิ้ง จะช่วยให้หอมและกรอบสวย - วิปครีม: ถ้าใช้วิปครีมแดรี (นม) จะหอมมันกว่า แต่ต้องแช่เย็นตลอด ถ้าอยากอยู่ตัวนานใช้วิปสำหรับแต่งหน้าเค้กก็สะดวก - ซอสช็อกโกแลต: จะใช้ซอสสำเร็จรูป หรือทำเองจากดาร์กช็อก+นม/ครีมก็ได้ รสจะเข้มและไม่หวานแหลม วิธีทำแบบที่เราทำประจำ 1) ปิ้งขนมปัง: ทาเนยให้ทั่ว แล้วปิ้งบนกระทะไฟกลางค่อนอ่อน กดเบา ๆ ให้หน้าสัมผัสกระทะจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน (ใช้เตาติ้งก็ได้) 2) ตีวิปครีมให้ฟู: แช่ชามกับตะกร้อให้เย็นก่อน ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง (อย่าตีแข็งเกิน เดี๋ยวเนื้อจะเป็นเม็ด) 3) ทำซอสช็อกโกแลตให้ฉ่ำ: อุ่นซอสให้พออุ่น ๆ จะราดแล้วไหลสวย ถ้าทำเองให้คนจนเนียนเงา แล้วพักให้ข้นนิดนึง 4) ประกอบ: วางขนมปังปิ้ง ราด/บีบวิปครีมสีขาวฟูฟ่อง แล้วราดซอสช็อกโกแลตสีเข้มฉ่ำเยิ้มตามชอบ ทริกให้อร่อยขึ้นและไม่เลี่ยน - เพิ่มเกลือปลายช้อนในซอสช็อกโกแลต จะตัดหวานและทำให้รสเข้มขึ้น - ถ้าชอบเนื้อสัมผัส ใส่อัลมอนด์สไลซ์ กล้วยหอม หรือสตรอว์เบอร์รีเพิ่มได้ เข้ากับวิปครีมมาก - อยากให้ขนมปังกรอบนานขึ้น ให้ปิ้งจนผิวแห้งกรอบก่อน แล้วค่อยโปะวิปครีมตอนจะกิน ข้อควรระวังเรื่องการเก็บ เมนูนี้อร่อยที่สุดตอนทำเสร็จใหม่ ๆ เพราะพอวางทิ้งไว้ ขนมปังจะดูดความชื้นจากวิปครีมและซอสจนไม่กรอบ ถ้าต้องใส่กล่องพกไป แนะนำ “แยก” ขนมปังปิ้ง วิปครีม และซอสช็อกโกแลตไว้คนละช่อง/คนละถ้วย แล้วค่อยประกอบตอนกิน จะได้ฟีลฉ่ำเยิ้มแต่ขนมปังยังกรอบอยู่ค่ะ