ปังวิปครีม

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ขนมปังวิปครีม/ปังปิ้งวิปครีม” ที่ทำง่ายแต่หน้าตาเหมือนคาเฟ่ เราชอบทำแบบนี้มาก เพราะใช้ของไม่กี่อย่างก็ได้ปังวิปครีมไส้ทะลักแล้ว แถมปรับท็อปปิ้งได้ตามที่มีในบ้าน วัตถุดิบหลักๆ - ขนมปังแผ่น (ขาว/โฮลวีตได้หมด) 2–4 แผ่น - วิปครีม (แบบกล่องสีเหลืองหรือยี่ห้อที่ตีขึ้นฟูได้) หรือวิปครีมสเปรย์ - น้ำผึ้งสีทอง หรือซอสช็อกโกแลต (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทำสองหน้า) - เนยจืดเล็กน้อย (ช่วยให้หอมและกรอบ) วิธีทำปังปิ้งวิปครีมให้กรอบนอกนุ่มใน 1) ทาเนยบางๆ ที่ขนมปัง แล้วปิ้งบนกระทะ/เครื่องปิ้งจนเหลืองกรอบ (ไฟกลางจะคุมสีง่าย) 2) พักให้ขนมปังคลายร้อน 1–2 นาที ก่อนใส่วิปครีม (สำคัญมาก ไม่งั้นวิปละลาย) 3) บีบหรือปาดวิปครีมให้ฟูๆ หนาๆ แบบไส้ทะลักตามชอบ 4) ราดน้ำผึ้งฉ่ำๆ หรือบีบซอสช็อกโกแลตเป็นลาย จะได้ฟีล “ขนมปังปิ้งไส้ทะลัก” แบบในรูปเลย ทริคให้วิปครีมฟูและไม่ละลายเร็ว - แช่ชามและตะกร้อมือ/หัวตีให้เย็นก่อนตี 10 นาที (ถ้าใช้วิปแบบตี) - ตีในห้องแอร์หรือใกล้ๆ พัดลม วิปจะอยู่ทรงดีขึ้น - บีบวิปตอนขนมปังอุ่นๆ ไม่ร้อน และอย่าราดซอสตอนยังเดือด ไอเดียเพิ่มความอร่อย (ทำได้ทั้งหวานและกึ่งคาว) - สายหวาน: เพิ่มกล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี หรือโรยอัลมอนด์/คอร์นเฟลกให้กรุบ - ถ้าอยากลองแนว “วิปปิ้งครีมทำอาหารคาว”: ทำขนมปังปิ้งหน้าแฮมชีส แล้วโปะวิปครีมบางๆ แทนซอสครีม (ใส่น้อยๆ พอให้ละมุน) โรยพริกไทยนิดหนึ่ง จะได้รสนุ่มๆ แปลกใหม่ อยากทำเป็น “ขนมปังทอดวิปครีม” ก็ได้เหมือนกัน: ทอดขนมปังให้เหลืองกรอบก่อน แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมันค่อยโปะวิปและราดซอส จะหอมมันขึ้น แต่แนะนำทำชิ้นเล็กๆ จะกินง่ายไม่เลี่ยน ทำเสร็จแล้วถ่ายรูปใส่กล่องพลาสติกใสเรียง 4 ชิ้น ราดน้ำผึ้งสีทองหรือซอสช็อกโกแลตเป็นลาย รับรองน่ากินมาก เหมาะทั้งกินเองและทำขายแบบเมนูขนมปังปิ้งวิปครีมยอดฮิตเลย