Basque Burnt Cheesecake

ชีสเค้กหน้าไหม้บาสก์ (Basque Burnt Cheesecake) เป็นขนมหวานที่เริ่มมีชื่อเสียงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยลักษณะเด่นคือมีผิวเค้กสีดำไหม้ แต่ภายในกลับนุ่มนวลและมีรสชาติของชีสครีมที่เข้มข้น มีหลายสูตรที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ มักจะใช้ส่วนผสมไม่มาก เช่น ครีมชีส, ครีมสด, น้ำตาล, และไข่ การไม่ทำให้เค้กโดนความร้อนไม่ถูกต้องจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่ดี กรอบข้างนอกนุ่มด้านใน อ่านเคล็ดลับการเลือกควรใช้ชีสครีมที่มีคุณภาพ และสามารถเล่นกับอุณหภูมิในการอบได้เพื่อให้ได้รสที่ลงตัวที่สุด การทดลองทำชีสเค้กหน้าไหม้ถ้าจะให้ดีแนะนำให้ใช้อุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าเค้กจะมีสีด้านบนไหม้ชัดเจน แต่ยังคงนุ่มภายใน และหลังอบควรทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจะนำเข้าตู้เย็น ซึ่งจะเสริมรสชาติให้ชีสเค้กได้ดียิ่งขึ้น สุดท้ายให้นำออกมาสับเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาเพื่อให้ได้รับรสชาติที่ดีที่สุด ลองทำตามสูตรที่เรานำมาแชร์กันดู แล้วจะรู้ว่าการทำชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่มอร่อยไม่ยากอย่างที่คิด!