ราดหน้า4สี ชิ้งกี่

ใครกำลังเสิร์ชหา “ราดหน้าชิ้งกี่” หรือ “ราดหน้าสี่สี” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม บอกเลยว่าร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่แถวสำราญราษฎร์ เขตพระนคร ที่เราไปแล้วรู้สึกว่าเป็นราดหน้าสไตล์คลาสสิก แต่มีเอกลักษณ์ของตัวเองจริงๆ สิ่งที่เราชอบคือซอสราดหน้าที่หอมและรสไม่เหมือนใคร (เป็นฟีลเข้มข้น กลมกล่อม กินแล้วอยากตักต่อเรื่อยๆ) พอราดลงบนเส้นร้อนๆ แล้วมันได้ความหอมจากกระทะและความหนืดกำลังดี ทำให้คำแรกคือรู้เลยว่าทำมานานและชำนาญ ไม่ใช่ราดหน้าแนวหวานนำหรือจืดๆ คำว่า “ราดหน้าสี่สี” หลายคนอาจสงสัยว่าคืออะไร จากที่ลองและสังเกต ส่วนตัวเรามองว่าเสน่ห์อยู่ที่ความหลากหลายของวัตถุดิบ/สีสันในจาน ทำให้หน้าตาดูน่ากินและมีเท็กซ์เจอร์หลายแบบในคำเดียว (ทั้งกรอบ นุ่ม เด้ง) ใครพาเพื่อนหรือครอบครัวไป จะสั่งแชร์กันก็สนุก เพราะจานเดียวได้ความหลากหลาย ไม่จำเจ พิกัดร้านอยู่ย่านสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ แนะนำเผื่อเวลาเรื่องที่จอดรถ เพราะเป็นโซนเมืองเก่า การไปด้วยขนส่งสาธารณะหรือเรียกรถอาจสะดวกกว่า แล้วค่อยเดินต่อเล็กน้อย เวลาเปิดบริการที่เห็นหน้าร้านคือประมาณ 14.00–22.00 น. (เราแนะนำให้ไปช่วงต้นๆ ของเวลาเปิด หรือไม่ก็ช่วงค่ำก่อนปิดนิดหน่อย คนจะไม่แน่นมาก) ถ้าไปช่วงหิวจัดๆ ตอนเย็น อาจต้องรออาหารบ้าง แต่โดยรวมรอไม่นานเกินไป อีกอย่างที่ช่วยให้มื้อนี้ลงตัวคือเครื่องดื่มและของทานคู่—อย่างน้ำแข็งเปล่าก็มีให้สั่ง และมีน้ำส้มคั้นแบบขวดใหญ่ให้เลือกด้วย เหมาะมากถ้ากินราดหน้าแล้วอยากตัดเลี่ยน/เพิ่มความสดชื่น สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจตามรอย “ราดหน้าชิ้งกี่” หรืออยากลอง “ราดหน้าสี่สี” ในย่านพระนคร ร้านนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ควรเซฟไว้เลย ถ้าได้ไปแล้วลองสังเกตกลิ่นซอสกับความร้อนของเส้นตอนเสิร์ฟ รับรองเข้าใจว่าทำไมหลายคนถึงตามหา