เผื่อใครกำลังหาข้อมูลคำว่า yakiuo อยู่ เรามารีวิวแบบเล่าประสบการณ์ตรงของร้าน Yakiuo Ishikawa ที่ย่าน Roppongi Tokyo ให้ละเอียดขึ้นนิดนึงค่ะ ร้านนี้เป็นสาย “Grilled Sushi” หรือซูชิย่างที่ทำออกมาแบบพรีเมียม กลิ่นหอมจากการย่างคือเด่นมาก เหมาะกับคนที่ชอบความหอมๆ มันๆ ของปลา แต่ยังอยากได้ความเป็นซูชิคำสวยๆ แบบญี่ปุ่น สิ่งที่เราชอบคือคอนเซ็ปต์ของร้านจะออกแนวโอมากาเสะ (หลายคนเรียกติดปากว่า omakase) แต่บรรยากาศไม่ได้ทำให้เกร็งจนเกินไป เหมาะกับทั้งคนไปเดทและคนไปกับเพื่อน ถ้าไปช่วงดินเนอร์แนะนำเผื่อเวลาไว้ เพราะย่าน Roppongi คนค่อนข้างเยอะ และร้านดังแบบนี้เต็มไวมาก เรื่องการสั่งอาหาร: ถ้าไม่รู้จะเริ่มยังไง แนะนำให้เลือกเป็นคอร์สของร้านก่อน เพราะจะได้ลองซิกเนเจอร์ที่เขาจัดลำดับมาให้แล้ว (แนวๆ โอมากาเสะย่าง) ส่วนใครอยากสั่ง a la carte ก็โฟกัสพวกซูชิย่างเป็นหลัก จะได้ฟีล “yakiuo” เต็มๆ เนื้อปลาที่โดนย่างจะหอมขึ้นและมีความฉ่ำ ไม่แห้งแบบที่บางคนกลัว ทิปเล็กๆ ก่อนไป: 1) จองล่วงหน้าจะชัวร์สุด โดยเฉพาะถ้าเล็งช่วงเย็นหรือวันหยุด 2) ถ้าแพ้/ไม่กินบางอย่าง บอกพนักงานตั้งแต่ต้นได้เลย 3) ไปถึงก่อนเวลาสัก 5–10 นาทีช่วยให้เข้าร้านและเริ่มคอร์สได้ลื่นๆ การเดินทาง: ร้านอยู่โซน Roppongi Tokyo ซึ่งเดินทางง่ายด้วยรถไฟใต้ดิน แล้วต่อเดินนิดหน่อยก็ถึง ย่านนี้หลังทานเสร็จยังเดินเล่นต่อได้อีกด้วย ใครกำลังทำลิสต์ “Where to eat in Tokyo” แล้วอยากหาร้านที่เด่นเรื่องซูชิย่าง แบบได้ลองประสบการณ์ใหม่ๆ มากกว่าซูชิปกติ เราว่า Yakiuo Ishikawa เป็นตัวเลือกที่น่าลองมากค่ะ