7 โมงเช้า

ถ้าพูดถึง “อาหารเช้าแบบไทย” เราจะนึกถึงความอุ่นท้อง กินแล้วมีแรงไปทำงาน/เรียนต่อทันที เช้าวันที่เราตื่นประมาณ 7 โมง เราชอบเลือกเมนูที่ไม่หนักเกินไป แต่ต้องอิ่มนาน และที่สำคัญคือหาซื้อได้ง่ายหรือทำเองแบบไม่วุ่นวาย เมนูไทยๆ ที่เข้าทางคือแนวข้าวต้ม/ซุป/เส้นน้ำข้น และข้าวผัดที่กินเร็วๆ ได้ 1) ข้าวต้มทรงเครื่องใส่ไข่ลวก (อุ่นท้องที่สุด) ข้าวต้มเป็นตัวเลือกกันตายของมื้อเช้า เพราะย่อยง่ายและปรับรสได้ตามใจ ถ้าทำเอง แค่มีหมูสับ กระเทียมเจียว ขิง ต้นหอม ผักชี ก็อร่อยแล้ว ทริคของเราคือใส่ไข่ลวกลงไปตอนร้อนๆ ไข่จะช่วยเพิ่มโปรตีน ทำให้อิ่มนานขึ้น ถ้าซื้อหน้าปากซอย ให้ขอเพิ่มเครื่อง/เพิ่มไข่ได้เลย คุ้มมาก 2) ข้าวผัดคลุกลูกชิ้น+ไส้กรอก (รีบๆ ต้องจานนี้) วันไหนต้องรีบจริงๆ ข้าวผัดคลุกคือจานที่กินไวและอยู่ท้อง แนะนำให้เพิ่มผัก เช่นคะน้า แครอต หรือข้าวโพด จะได้ไม่เลี่ยน และเพิ่มไฟเบอร์ ถ้ากินกับแตงกวาหรือมะเขือเทศสดๆ จะตัดความมันได้ดี 3) ก๋วยจั๊บน้ำข้น (สายเข้มข้นต้องลอง) ก๋วยจั๊บน้ำข้นเหมาะกับคนที่อยากได้อะไรเข้มข้นในตอนเช้า แต่ยังเป็นซุปๆ น้ำๆ ไม่แห้งเกินไป เวลากินเราชอบสั่งแบบพิเศษเครื่อง และขอพริกไทยเพิ่ม กลิ่นหอมมาก ถ้ากลัวหนักไป ให้แบ่งกินครึ่งชามแล้วเติมซุปใสหรือผักลวกเพิ่ม จะบาลานซ์ขึ้น 4) ซุปใส (เมนูเบาๆ แต่ช่วยรีเซ็ตท้อง) ซุปใสเหมาะกับวันที่อยากกินคลีนๆ หรือเมื่อวานจัดหนักมา ซดแล้วโล่ง สบายท้อง จะเป็นซุปผัก ซุปไก่ หรือซุปเห็ดก็ได้ ถ้ารู้สึกไม่อิ่ม แนะนำเติมไข่ลวก หรือกินคู่ข้าวสวยนิดหน่อย น้ำจิ้มซีฟู้ด/พริกน้ำปลา เพิ่มความแซ่บแบบไทย หลายคนอาจไม่คุ้นว่ามื้อเช้ากินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ด้วย แต่ถ้าจานเป็นของทอด/ลูกชิ้น/ไส้กรอก หรืออยากให้รสจัดขึ้น น้ำจิ้มซีฟู้ดช่วยปลุกความสดชื่นตอนเช้าได้ดีมาก แต่อย่าใส่เยอะเกินไปถ้าท้องว่างง่าย สรุปคืออาหารเช้าแบบไทยมีเสน่ห์ตรงที่ “เลือกได้ตามอารมณ์และเวลา” วันไหนอยากอุ่นท้องเลือกข้าวต้ม วันไหนรีบเลือกข้าวผัดคลุก วันไหนอยากเข้มข้นเลือกก๋วยจั๊บ และวันไหนอยากเบาๆ เลือกซุปใส ลองสลับเมนูดู รับรองไม่เบื่อแน่นอน