ปีนี้น้องมาพร้อมกับเมนูอาหารว่าง แสนอร่อยกับ @ มีอาหารแช่เเข็งให้เลือกเยอะมากก น้องกดสั่งผ่านเพจ ส่งมากับรถตู้เย็น ถึงบ้านแบบฟินๆ นำมาcookingต่อ สะดวกมากๆค่า #สุรพลฟู้ดส์ #อาหารเจอร่อย #อาหารเจ #พลอยจ้าครัวดําคึลึ
ถ้าใครกำลังค้นหาไอเดีย “อาหารตามฤดูกาลไทย” แล้วอยากกินเจแบบไม่จำเจเหมือนกัน เราว่าจุดสำคัญคือเลือกวัตถุดิบให้เข้ากับฤดูกาล จะได้ทั้งความสด ความอร่อย และยังช่วยประหยัดด้วย เพราะของมักจะราคาโอเคกว่าช่วงนอกฤดู อย่างช่วงหน้าร้อน เราจะชอบของเบาๆ สดชื่น เช่น แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดอ่อน เห็ดต่างๆ เอามาทำยำเจ สลัดโรล หรือทำเป็นสุกี้น้ำใสก็เข้ามาก แต่วันที่ขี้เกียจเตรียมเยอะ เราจะใช้ตัวช่วยเป็นอาหารแช่แข็งที่เตรียมไว้แล้ว (ที่บ้านเคยสั่งของสุรพลฟู้ดส์อยู่เหมือนกัน) ข้อดีคือเก็บได้นาน หยิบใช้เมื่อไหร่ก็ได้ แล้วค่อย “cooking ต่อ” ให้เป็นเมนูเข้ากับฤดูกาล ไอเดียเมนูของว่างเจแบบเร็วๆ ที่เราชอบทำจากของแช่แข็ง/ของพร้อมปรุง 1) ทอด/อบชิ้นพอดีคำ (pieces) แล้วคลุกผงสาหร่ายหรือพริกเกลือ: ได้ฟีลของว่างกรุบๆ เหมาะกับหน้าร้อนหรือช่วงดูซีรีส์ 2) ทำซุปใสเห็ดรวม: ใส่เห็ดตามฤดูกาล + สาหร่าย + เต้าหู้ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเจ พริกไทยนิดเดียว กินง่ายสบายท้อง 3) ผัดกะเพราเจแบบแห้งๆ: ใส่ถั่วฝักยาว (ถ้าเข้าฤดู) และใบกะเพราเยอะๆ กลิ่นหอมมาก กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบ ทริคเล็กๆ เวลาเลือกอาหารตามฤดูกาลไทยให้ “ตอบโจทย์สุขภาพ” ระหว่างกินเจ - เลือกเมนูที่มีโปรตีนพืชครบ: เต้าหู้ เห็ด ถั่วต่างๆ จะช่วยให้อิ่มนาน - เน้นผักหลากสีในแต่ละมื้อ: ได้ไฟเบอร์และวิตามินมากขึ้น - ถ้าทอดบ่อย ให้สลับเป็นอบ/หม้อทอดไร้น้ำมันบ้าง: ยังได้ความกรอบแต่เบาลง ส่วนเรื่องการสั่งอาหารแช่แข็ง เราชอบตรงที่มีรถตู้เย็นมาส่งถึงบ้าน ทำให้ของยังเป็นสภาพดี ไม่ละลายเละ แล้วค่อยเอาไปแช่ฟรีซต่อ เวลาอยากทำเมนูเจของว่างก็หยิบออกมาทำได้ทันที เหมาะมากกับคนทำงานหรือคนที่อยากกินอาหารตามฤดูกาลไทยแบบสะดวกๆ แต่ยังอยากให้รสชาติอร่อยเหมือนทำเอง
