Legendary Indian food in civilized neighborhoods
Speaking of Indian food, many people may be hard to eat because of the taste of the machine, but at Al-Rahaman, the taste of the shop has adapted to Thai people, but it does not leave the identity of Indian food.
The shopkeeper is very cute to recommend food, and during this time there is also a menu.
🥘 the menu that featured the store was goat meat. The menu we ordered included
- mutton biryani: spiced rice with lamb. It is a soft and soft stewed lamb. It is very delicious. The spices in the rice are fragrant. The spices are not too strong. Give a lot. We eat three people, can not eat all. The price is not expensive.
- Butter shrimp: Indian curry, which has a lot of meat to choose from, both chicken, sheep, shrimp. Most other shops have only chicken and sheep. The taste is similar to Thai rice curry, but it is more oily. Eat with flour for a long time, not too greasy.
- Naan chees: Long dough, cheese. Scented cheese to a lot, stretch a lot, the dough is soft. Leave it for a long time, it's not sticky at all.
- Chicken tandoori: Spiced roast chicken will have a little spiciness. The chicken meat is soft but I think it's a little dry. We used to eat another shop, the meat is very juicy, but our taste is more like this shop.
- Pani puri: The shop is kind and good. It's a round dough that we have to break open and add some sauces and side dishes. The dough is very delicious. The sauce has a pretty strong spice. If anyone doesn't eat well, add a little.
- Hamun rose dessert thread is a dough soaked in syrup. The dough is soft, fragrant, but it tastes very sweet. If anyone likes it sweet, go ahead.
The secret Indian restaurant at Soi Chuen Muang 45, but before it was a small shop that even had to queue to eat, but now no longer have to queue. The shop has expanded the area of the new restaurant with a lot of space. There are a lot of food menus. There are some menus that are not available at other stores. If anyone has not yet tried it, I want to try to open up.
Average price 💰: 100 - 400 Baht
# Indian food# Restaurant# Addicted to the house VS attached to travel# Team addicted to travel
หลายคนพอได้ยินคำว่า “อาหารอินเดีย” จะนึกถึงกลิ่นเครื่องเทศแรงๆ หรือกลัวว่าจะเลี่ยน แต่จากที่ลองหลายร้านมา เราว่ามีทริคเล็กๆ ที่ทำให้เริ่มต้นได้ง่ายขึ้น (โดยเฉพาะถ้าเพิ่งเข้าวงการ) และช่วยให้กินสนุกขึ้นมาก 1) มือใหม่ควรเริ่มสั่งอะไรดี? ถ้าอยากได้จานที่ “ปลอดภัย” และอิ่มแน่ๆ แนะนำเริ่มจากข้าวหมกอย่าง biryani ก่อนเลย กลิ่นเครื่องเทศจะหอมๆ ไม่ได้ตีขึ้นจมูกแรงแบบแกงบางชนิด และยิ่งถ้าเป็นข้าวหมกเนื้อแกะ/แพะที่ตุ๋นมานุ่มๆ แบบ mutton biryani จะยิ่งทำให้เปลี่ยนใจคนที่เคยกลัวเนื้อแกะได้ง่าย (ถ้าร้านทำดีจะไม่มีกลิ่นคาว) 2) สั่งแกงอินเดียให้กินง่าย ไม่เลี่ยน แกงอินเดียหลายเมนูจะเข้มข้นและมันกว่าที่คิด (เช่นแนว butter) วิธีที่เราชอบคือสั่ง “แกง 1 อย่าง + แป้งนาน 1 อย่าง” แล้วแชร์กัน 2-3 คน จะพอดีมาก เวลาแตะนานลงไปจะช่วยตัดความมัน ทำให้รสบาลานซ์ขึ้น ถ้ากลัวเลี่ยนให้เลือกนานธรรมดาหรือนานกระเทียมก่อน แล้วค่อยไปสายเข้มอย่าง naan cheese ทีหลัง 3) วิธีจับคู่เมนูให้ลงตัว (เวลามากันหลายคน) ถ้ามากัน 3 คน ลองจัดเซ็ตประมาณนี้: - จานข้าวหมก (เช่น mutton biryani) 1 - แกง 1 (เช่น butter shrimp หรือเลือกโปรตีนที่ชอบ) - นาน 1-2 (นานธรรมดา/นานชีส) - ของย่าง 1 (เช่น chicken tandoori) สูตรนี้ทำให้ได้ครบทั้ง “ข้าว-แกง-แป้ง-ย่าง” ไม่หนักด้านใดด้านหนึ่งเกินไป และได้ลองรสชาติหลายสไตล์ในมื้อเดียว 4) กิน Pani Puri ยังไงให้อร่อย (มือใหม่ทำตามได้) ปานีปูรีเป็นของกินเล่นที่สนุกมาก วิธีของเราคือเจาะรูด้านบนเบาๆ ใส่เครื่องเคียงลงไปก่อน แล้วค่อยเติมซอส/น้ำปรุงทีละนิด เพราะซอสจะค่อนข้างจัดและหอมเครื่องเทศ ถ้าใส่เต็มทีแรกอาจจะกลบรสทั้งหมดได้ กินคำเดียวให้หมดจะได้ความกรอบ + ฉ่ำพร้อมกัน 5) ปิดท้ายของหวานแบบอินเดีย ต้องเผื่อความหวาน อย่างกุหลาบจามุนส่วนใหญ่จะหวานชัดเจน ถ้าเป็นสายหวานจัดน่าจะถูกใจ แต่ถ้าไม่ค่อยกินหวาน แนะนำแชร์กัน หรือสั่งมาลอง 1 ที่ก่อน แล้วค่อยตัดด้วยน้ำเปล่าหรือชาร้อน จะช่วยให้ไม่หวานเลี่ยน 6) เช็กลิสต์ก่อนแวะไป (เผื่อคนเสิร์ชหา “อาหารอินเดีย” แล้วอยากไปตาม) - ไปเป็นกลุ่มจะคุ้ม เพราะได้ลองหลายเมนูและแชร์กันได้ - ถ้ากลัวเครื่องเทศ บอกพนักงานได้เลยว่าอยากได้รสกลางๆ (ส่วนใหญ่แนะนำให้ได้) - ร้านแนวฮาลาลก็เป็นอีกเหตุผลที่หลายคนเลือก เพราะวัตถุดิบและครัวมักจัดการเป็นระบบดี โดยรวมถ้าใครกำลังหา “อาหารอินเดีย” ที่เปิดใจง่าย ได้ลองทั้งข้าวหมกเนื้อแกะ/แพะ แกงกุ้งเนย นานชีส ไก่ทันดูรี และของกินเล่นอย่าง pani puri การไปแบบค่อยๆ ไล่เมนูตามนี้จะทำให้สนุกกับอาหารอินเดียมากขึ้นจริงๆ
