สุกี้แห้งหมูกระทะฉบับเราทำเองครั้งแรกครั้งแรก
ช่วงนี้เทรนด์สุกี้แห้งมาแรงมาก เห็นแล้วก็หิวตลอดแล้วก็อย่าทำตามสูตรของเราเพิ่งคิดได้สดๆร้อนๆ เลือกแต่วัตถุดิบที่ชอบกินทั้งนั้น 😂
เราซื้อหมูสามชั้นมาจากโลตัสเอาไปจี่ในกระทะให้หอมเหมือนเวลาอยู่ร้านหมูกระทะ เอาลูกชิ้นปลาหมึกที่ซื้อมาจากเซเว่นลงไปทอดด้วยเพื่อความหอมอร่อย
จากนั้นเอาน้ำจิ้มสุกี้พันท้าย(ยี่ห้ อโปรดดดดดด) ผสมกับไข่ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย อ๋อระหว่างนี้อย่าลืมแช่วุ้นเส้นด้วยนะ
จากนั้นก็เอาน้ำจิ้มผสมกับไข่คนให้เข้ากันเทใส่กระทะทั้งทั้งที่มีหมูสามชั้นอยู่นั่นแหละ รอให้รอแป๊บนึงแล้วเราก็ใส่วุ้นเส้นลงไปจากนั้นใส่ผักตาม เป็นอันเสร็จ อร่อยจนงงไม่ได้ปรุงอะไรเพิ่มเลย
ปล. เนื่องจากเราชอบกินขึ้นช่ายมากก็เลยใส่ไปแทบทั้งกำ 😂
สำหรับใครที่สนใจทำสุกี้แห้งหมูกระทะง่ายๆ ที่บ้านแบบไม่ต้องไปถึงร้าน หัวใจหลักคือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพ เช่น หมูสามชั้นที่มีไขมันพอเหมาะเพื่อเพิ่มความนุ่มและหอมในการจี่ในกระทะ การทอดลูกชิ้นปลาหมึกจะช่วยเสริมทั้งกลิ่นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เทคนิคการใช้ไข่ผสมกับน้ำจิ้มสุกี้พันท้ายที่ชอบ จะทำให้ซอสคลุกเคล้าวุ้นเส้นและเนื้อหมูได้อย่างลงตัว และอย่าลืมแช่วุ้นเส้นจนพอนุ่มเพื่อให้ไม่แข็งหรือเละเกินไปตอนผัด ผักที่ใส่ลงไปอย่างขึ้นฉ่ายนั้น นอกจากเพิ่มความสดชื่นแล้วยังช่วยให้รสชาติมีความหลากหลายและสมดุลมากขึ้นด้วย การผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟปานกลางทำให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างดีและรักษาความกรอบของผักไว้ได้ สำหรับน้ำจิ้ม สุกี้พันท้ายถือว่าเป็นตัวเลือกที่ถูกใจ เพราะรสชาติหวาน เค็ม กลมกล่อมเข้ากับไข่และวุ้นเส้นได้อย่างดี แนะนำให้ลองผสมน้ำจิ้มกับไข่ตามสูตรนี้แล้วจะติดใจเหมือนกัน สุดท้ายอยากแนะนำให้ทำสุกี้แห้งหมูกระทะนี้ในปริมาณพอเหมาะเพื่อความอร่อยสดใหม่ และหากอยากเพิ่มความหลากหลายสามารถลองใส่เห็ดหรือผักอื่นๆ ที่ชอบลงไปเพิ่มเติมได้ตามใจเลย จะช่วยให้เมนูนี้น่ากินขึ้นและเหมาะสำหรับทุกโอกาส
