คาเฟอีนไปแย่งที่จอดของสารอะดีโนซีนบนหลอดเลือดชั่วคราว หลอดเลือดหดตัวนิดหน่อย ความดันเลยขยับขึ้นได้ในช่วง 30 นาที-2 ชั่วโมงหลังดื่ม (เหมือนกลไกที่ทำให้กาแฟช่วยให้หายง่วงเลย แค่คนละอวัยวะ) แต่ดื่มกาแฟทุกวันจะทำให้ความดันสูงถาวรไหม? งานวิเคราะห์รวม 13 การศึกษาระยะยาว (Nutrients, 2023) ตอบว่า... ไม่

📌 Mosto คืออะไร? คือน้ำที่ได้ระหว่างหมักกาแฟ ซึ่งมีจุลินทรีย์และสารให้กลิ่นรส เอาไปใส่ในการหมักกาแฟล็อตใหม่เพื่อเพิ่มมิติกลิ่นรส 📌 ตัวนี้พิเศษตรงไหน? • เมล็ดเป็น Catimor 100% จากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน • น้ำหมักมาจากกาแฟ Gesha • หมักแบบ Honey Process ที่ยังคงเมือกหวานไว้บนเมล็ด 📌 รสชาติ: Citrus ·

เคยสงสัยไหมว่ากาแฟแก้วโปรดช่วยเรื่องใจได้จริงแค่ไหน วันนี้เลยอยากมาเล่างานวิจัยที่เพิ่งเจอให้ฟัง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Fudan ตามข้อมูลคนอังกฤษกว่า 461,586 คน นาน 13 ปี เพื่อดูว่าใครจะเริ่มมีปัญหาด้านอารมณ์หรือความเครียดบ้าง ผลที่ได้น่าสนใจมาก เพราะไม่ใช่เส้นตรง แต่เป็นรูปตัว J สรุปสั้นๆ ที่เ

งานวิจัยกาแฟกับสุขภาพส่วนใหญ่ที่เราเห็นกันเป็นแบบสังเกตการณ์ คือถามคนกลุ่มหนึ่งว่าดื่มกาแฟเท่าไหร่ แล้วดูว่าสุขภาพเป็นยังไง ปัญหาคือมันแยกไม่ออกว่าอะไรเป็นเหตุ อะไรเป็นผล 🔎 แต่ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยปักกิ่งเปลี่ยนวิธี ใช้ข้อมูลพันธุกรรมของคนกว่า 500,000 คนจาก UK Biobank แทน (เรียกว่า Mendelian

☕ ใครเป็นสายดื่มกาแฟทุกวันบ้างคะ? ถ้าตื่นเช้ามาแล้วต้องได้กาแฟสักแก้ว หรือบ่าย ๆ ต้องมีเติมพลังอีกแก้ว วันนี้มีสูตร Cold Brew Concentrate ที่ทำง่ายมากมาแชร์ค่ะ ข้อดีคือทำครั้งเดียว เก็บไว้ดื่มได้ทั้งสัปดาห์ จะดื่มดำ ใส่นม หรือทำเมนูเย็นก็สะดวกสุด ๆ ❄️ สูตรที่ใช้ ▪️ French Roast 100 กรัม

เดือนนี้ปรีดาได้รับเลือกให้พากาแฟปรีดาไปเล่าเรื่องในงาน World of Coffee Bangkok งาน SCA ระดับโลกที่จัดในไทยเป็นครั้งแรก 🇹🇭 เราจะไปพูดถึงนวัตกรรมการหมัก Yeast-dry และการตาก LTLH ที่ทำให้ Secret มีรสชาติแบบที่มันเป็น ก่อนวันนั้นจะมาถึง อยากชวนให้ทุกคนได้ทำความรู้จักกับ Secret ในแบบของตัวเอง