Known for 4 popular breeds of coffee beans.
Most coffee flavors and concentrations also come from barista techniques, and the difference in roasting of coffee beans in each breed. Each coffee bean breed has a unique flavor. There are four varieties that are consumed globally.
1.Arabica (Arabica)
The name of the coffee breed that everyone must have heard through their ears is because this breed of coffee has the highest growth rate worldwide. It has also been used in cafes to make up a wide range of menus. It has a rich aroma, a soft taste, easy to drink, with a very unconcentrated caffeine content of 1.1-1 7%. In our popular home, it is grown in the north of the country. Arabica also has breakdowns such as Piktrica, Berbon, Blue Mountain, Katura, Mokka, which vary in fragrance and sweet taste.
2. Robusta (Robusta)
Coffee Bean for Concentration-Loving Coffee Neck With a 2-4.5% concentration of caffeine, it tastes bitter, astringent, has little element of tears and acid. It is made into a serious, non-variety coffee breed like arabica. It is mainly popular to make Robusta Coffee Bean Instant Coffee or Blend with other coffee beans.
3. Excelsa (Excelsa)
The most popular coffee species is grown in Central Africa and Southeast Asia. It is similar to Robusta. It has a strong, bitter taste. It grows well in arid areas. It is resistant to changing weather conditions often, but is less popular in the market. Compared to Arabica and Robusta coffee beans, it is the most popular coffee species in that country.
4. Liberica (Liberica)
Another coffee breed from Africa, originating in Liberia and Ivory Coast, is a breed that tastes close to arabica, has a sour smell and taste of berries, low caffeine concentration, baristarium blends with other coffee beans to add flavor dimensions, concentration and uniqueness to the coffee menu, popular in Scandinavian countries.
นอกจากความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นที่เรียกได้ว่าเป็นหัวใจสำคัญของแต่ละสายพันธุ์กาแฟแล้ว การทำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดยังช่วยให้ผู้ชื่นชอบกาแฟสามารถเลือกเมล็ดที่เหมาะสมกับสไตล์การดื่มและการชงของตนเองได้มากขึ้น สำหรับสายพันธุ์อราบิก้า ที่โดดเด่นด้วยความหอมละมุน และมีคาเฟอีนต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟรสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม อีกทั้งยังมีสายพันธุ์ย่อยหลากหลายที่ให้รสชาติแตกต่างกันตามแหล่งปลูก เช่น บลูเมาเท่นที่มีความหวานนุ่ม หรือเบอร์บอนที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย ขณะที่โรบัสต้า เหมาะกับผู้ที่ชอบกาแฟเข้มข้นและมีคาเฟอีนสูงกว่า โดยมักนำไปผสมในกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟสไตล์อิตาเลียนเพื่อเพิ่มความเข้มข้น ทำให้รสขมโดดเด่นและทรงพลังอย่างชัดเจน ในกรณีของเอ็กเซลซ่า อาจจะไม่ค่อยพบในร้านกาแฟทั่วไปมากนัก แต่ถือเป็นสายพันธุ์ที่มีความทนทานต่อสภาพอากาศและให้รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลองกาแฟรสชาติเฉพาะตัว โดยเฉพาะผู้ปลูกหรือชิมในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สุดท้าย ลิเบอริก้าที่ให้รสชาติอมเปรี้ยวของผลเบอร์รี่และมีคาเฟอีนต่ำ น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มมิติของรสชาติในกาแฟ โดยมักจะถูกนำมาเบลนด์กับสายพันธุ์อื่นเพื่อเพิ่มความซับซ้อนและเอกลักษณ์ให้กับเมนูต่าง ๆ สำหรับผู้เริ่มต้นแนะนำให้ทดลองจิบเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์ดู จะช่วยให้เข้าใจรสชาติที่ชอบและเลือกกาแฟได้ตรงใจมากขึ้น อีกทั้งการเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการคั่ว และวิธีชงที่เหมาะสมกับแต่ละสายพันธุ์ ก็เป็นอีกองค์ประกอบที่ช่วยเสริมความอร่อยและประสบการณ์การดื่มกาแฟของคุณได้อย่างแท้จริง