Korean cooking class review day 1
Young Nam Sauce Fried Chicken
Raw Materials
- 1 kilo of chicken upper wings.
-Crispy fried dough
- Salt, pepper, as you like.
Young Nam sauce
- Koshu-chan 6 tablespoons
-6 tablespoons vinegar
- 6 tablespoons ketchup
- 6 tablespoons honey
- 15 cloves chopped garlic
- Alley onion.
- Roasted white sesame.
How to do
1.Take the chicken, wash the water with salt, ditch the water, add the crispy fried dough.
2. Fry the chicken yellow enough. Rest for a moment. Fry it again to yellow gold and set it aside.
3. Set the pan. Jiao garlic is yellow enough. Beautiful.
4. Simmer the sauce. Put all the seasonings on it. Simmer with a soft fire. Wait to boil until sticky.
5. Bring the fried chicken into the sauce.
6. Arrange a serving dish. Sprinkle roasted white sesame. Alley onion.
7. Eat now
Price 💰: Enrolment fee 105 ฿
It costs raw materials per day (68 ฿each today).
Four pieces of fried chicken home.
Next week, make kimchi. Come to review the value.
สำหรับใครที่สนใจทำไก่ทอดซอสยังนัมสไตล์เกาหลี ผมขอแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด นอกจากการเลือกใช้ปีกบนไก่ที่สดใหม่แล้ว การทอดไก่สองรอบช่วยเพิ่มความกรอบนอกนุ่มในอย่างชัดเจน ส่วนซอสยังนัมที่ทำเองนั้น สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสเหนียวข้น ทำให้ซอสเคลือบไก่ได้ดีและมีรสชาติเข้มข้นกำลังดี ในขั้นตอนการผสมซอส ควรใส่โคชูจัง น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และต้นหอมซอยอย่างพอดี เพื่อให้ได้รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และความเผ็ดที่ลงตัว และอย่าลืมโรยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอมและเท็กซ์เจอร์ สิ่งที่น่าประทับใจคือค่าใช้จ่ายไม่สูง แค่ค่าลงทะเบียนเรียนประมาณ 105 บาท และค่าวัตถุดิบวันละ 68 บาทต่อคน ได้ไก่ทอดกลับบ้านคนละ 4 ชิ้น เหมาะสำหรับคนรักอาหารเกาหลีที่อยากลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน สำหรับผู้เริ่มต้น อาจจะต้องฝึกทอดไก่ให้ได้สีเหลืองทองและกรอบพอดี การใช้แป้งทอดกรอบช่วยเพิ่มความกรอบได้ดีมาก และแนะนำให้เจียวกระเทียมจนมีกลิ่นหอมก่อนเคี่ยวซอสจะช่วยชูรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ใครชอบทำอาหารสไตล์เกาหลีหรืออยากลองเมนูใหม่ แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ รับรองติดใจและจะทำซ้ำบ่อยๆ แน่นอน!
