ฝากร้านส้มตำเล็กๆนี้ไว้ด้วยนะคะ

ใครกำลังหาร้านส้มตำเล็กๆ แบบริมทางที่แวะซื้อเร็วๆ ได้ บรรยากาศกันเอง ราคาจับต้องได้ ร้านแนวเต็นท์แดงนี่ตอบโจทย์มากค่ะ เราชอบตรงที่วัตถุดิบวางให้เห็นชัด ทำสดจานต่อจาน รอไม่นาน (ช่วงหัวค่ำคนจะเยอะหน่อย แนะนำไปก่อน 1 ทุ่มจะสบายกว่า) เมนูตำที่เราว่าห้ามพลาด ถ้าอยากได้รสจัดแต่ยังกลมกล่อมคือ “ตำโคราช” เส้นมะละกอกรอบๆ กับมะเขือเทศเข้ากันดี เผ็ดกำลังดี กินกับข้าวเหนียวคือฟินมาก หรือถ้าชอบแนวเส้นเยอะๆ อิ่มๆ ให้ลอง “ตำซั่ว” ที่ใส่ทั้งเส้นมะละกอและเส้นขนมจีน เคี้ยวเพลิน รสจะนัวขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบความเข้มข้น สายแซ่บนัวต้องมี “ตำปูปลาร้า” กลิ่นปลาร้าหอมๆ กินแล้วได้ความไทยอีสานแบบเต็มๆ แต่ถ้าใครอยากได้แนวหวานมันตัดเผ็ด แนะนำ “ตำข้าวโพดไข่เค็ม” ข้าวโพดหวานๆ กับไข่เค็มมันๆ เข้ากันมาก เผ็ดน้อยก็อร่อย หรือจะเป็น “ตำข้าวโพด” แบบเบสิกก็สั่งง่าย กินได้เรื่อยๆ อีกเมนูที่แปลกแต่ลงตัวคือ “ตำมะม่วงปลากรอบ” มะม่วงซอยเปรี้ยวๆ หวานนิดๆ แล้วมีปลากรอบเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กรุบกรอบดีมาก ยิ่งถ้าเพิ่มไข่เค็มคือครบเครื่องสุดๆ ถ้าอยากอิ่มแบบจัดชุด เรามักสั่ง “เนื้อย่าง + ข้าวเหนียว” มากินคู่กับส้มตำ เนื้อย่างหอมๆ ช่วยตัดรสเผ็ดและทำให้มื้อสมบูรณ์ขึ้นมาก ทริคเวลาสั่งสำหรับร้านส้มตำเล็กๆ คือบอกระดับเผ็ด/หวาน/เค็มให้ชัด เช่น “เผ็ดกลาง ไม่หวาน” หรือ “เผ็ดน้อย เพิ่มมะนาว” จะได้รสตรงใจ และถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำแยกน้ำตำกับเส้น (ถ้าร้านทำให้ได้) เส้นจะไม่แฉะ กินยังกรอบอร่อยค่ะ