ชุดใหญ่ หมู+ตับ+สามชั้น
ใครกำลังหา “หมูกระทะชุดใหญ่” ที่สั่งครั้งเดียวแล้วกินได้ทั้งโต๊ะ เราว่าเซ็ตแนวหมูสไลด์+ตับ+สามชั้นแบบนี้ตอบโจทย์มาก เพราะได้ทั้งเนื้อที่ย่างแล้วหอมๆ และของที่ลวกในน้ำซุปให้ร้อนพอดีๆ ในเซ็ตที่เราชอบคือมีลูกชิ้นปลาเพิ่มความหลากหลาย เวลากินสลับกับหมูจะไม่เลี่ยนง่าย ทริคส่วนตัวเวลาเริ่มย่าง: เราจะลงสามชั้นก่อนเลยให้มันออกมาเคลือบกระทะ/เตา จากนั้นค่อยย่างหมูสไลด์ จะช่วยให้หมูไม่ติดและได้กลิ่นหอมมากขึ้น ส่วน “ตับ” แนะนำอย่าย่างนาน ย่างพอด้านนอกตึงๆ แล้วรีบตัดกินจะนุ่ม ไม่แห้งแข็ง (ถ้าชอบแบบลวกก็ทำได้เหมือนกัน) จุดที่ทำให้หมูกระทะชุดใหญ่คุ้มขึ้นคือ “ผักและของแนม” ถ้ามีฟักทอง ข้าวโพด เห็ดเข็มทอง แครอท และเส้นบุกอยู่ในเซ็ต จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก เรามักใส่เห็ดเข็มทองกับเส้นบุกลงหม้อไว้ก่อน ให้ดูดน้ำซุปและน้ำจิ้มเล็กน้อย กินแล้วเพลินสุดๆ ฟักทองกับข้าวโพดก็ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน เหมาะกับสายกินจุ เรื่องน้ำจิ้ม ถ้าได้ทั้งน้ำจิ้มหมูกระทะแบบเผ็ดหวานและน้ำจิ้มซีฟู้ดจะยิ่งดี เราชอบผสมนิดๆ ให้ได้รสเปรี้ยวเผ็ดตัดมันของสามชั้น แต่ถ้ากินกับตับ จะจิ้มแบบเบาๆ ไม่กลบกลิ่นหอมของตับ ถ้าจะสั่งหมูกระทะชุดใหญ่ไปกินที่บ้าน ลองเช็กก่อนว่าในชุดมี “เตาปิ้งย่าง” ครบไหม และมีถ่าน/กระทะ/ตะแกรงแถมมาด้วยหรือเปล่า เตรียมของเสริมง่ายๆ อย่างกระดาษทิชชู่เปียก ที่คีบ และจานแยกของดิบ-สุก จะกินสะดวกและปลอดภัยขึ้น สรุปคือหมูกระทะชุดใหญ่แบบหมูสไลด์+ตับ+สามชั้น ถ้าได้ผักสดหลากหลายและมีน้ำจิ้มครบ ถือว่าเหมาะมากสำหรับ 2–4 คน (หรือมากกว่านั้นถ้าทานไม่จุ) กินได้ทั้งย่างทั้งต้มในมื้อเดียว อิ่มคุ้มแบบจบๆ เลย
