30 days with menus made to eat at work✨🫶

ถ้าใครกำลังหา “ตารางเมนูอาหารกลางวันพนักงาน” แบบทำได้จริงและประหยัด เราใช้วิธีวางแผนเป็น “ตารางเมนูอาหาร 1 เดือน (30 วัน)” แล้วค่อยวนเมนูไทยที่ทำง่าย ๆ อย่างผัดกะเพราหมูสับ ข้าวผัดหมู ต้มข่าไก่ ไก่ผัดขิง แกงเขียวหวาน และผัดไทย พอมีตารางไว้ล่วงหน้า ชีวิตเช้าง่ายขึ้นมาก ไม่ต้องคิดทุกวันว่าจะกินอะไร และคุมงบได้เห็น ๆ ทริคของเราคือแบ่งเมนูเป็นหมวด เพื่อให้ตารางอาหารพนักงานบาลานซ์และไม่จำเจ: 1) ผัด (กะเพรา/ผัดขิง/ผัดผักรวม) 2) แกง (แกงเขียวหวาน/พะแนง/แกงจืด) 3) ต้ม (ต้มข่าไก่/ต้มยำ/ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ) 4) ทอด/ย่าง (ไก่ย่าง/หมูทอดกระเทียม) แล้วสลับกันในแต่ละสัปดาห์ เช่น จันทร์ผัด อังคารแกง พุธต้ม พฤหัสผัด ศุกร์เมนูเส้นอย่างผัดไทยหรือสปาเกตตีผัดพริกแห้ง แบบนี้ทำบอร์ดเมนูอาหารกลางวันไว้ที่บ้านก็ช่วยเตือนตัวเองได้ดี เรื่อง “เมนูประหยัด 30 วัน” เราจะเน้นวัตถุดิบที่ซื้อครั้งเดียวใช้ได้หลายเมนู เช่น อกไก่/สะโพกไก่ หมูสับ ไข่ ผักคะน้า แครอท หอมใหญ่ เห็ด และกะทิกล่อง (ทำได้ทั้งต้มข่าไก่และแกงเขียวหวาน) เครื่องปรุงหลักก็ใช้ชุดเดิม: น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริก กระเทียม พริกแกง/ผงปรุงรสเล็กน้อย จะทำให้ตารางอาหารพนักงานโรงงานหรือออฟฟิศทำตามได้ง่าย เพราะไม่ต้องซื้อของเยอะทุกวัน อีกอย่างที่ช่วยมากคือ “เตรียมล่วงหน้า” วันหยุดเราจะล้างผัก หั่นหอม ซอยกระเทียม แช่ช่องฟรีซเป็นถุงเล็ก ๆ และหมักเนื้อไว้ 1–2 เมนู พอเช้าจะทำข้าวกล่องแค่ผัด/ต้ม 10–15 นาทีก็เสร็จ ถ้าเป็นแกงอย่างแกงเขียวหวาน ทำหม้อใหญ่แล้วแบ่งใส่กล่องแช่เย็นได้ 2–3 วัน ส่วนเมนูเส้นอย่างผัดไทย แนะนำทำตอนเย็นแล้วอุ่นเช้าจะยังอร่อย สุดท้ายเรื่องกล่องข้าว: เราชอบใช้กล่อง 2 ช่อง (ข้าว/กับข้าว) และเตรียมน้ำจิ้มหรือพริกน้ำปลาถ้วยเล็ก ๆ ช่วยให้เมนูง่าย ๆ อร่อยขึ้นมาก ใครทำตามตารางเมนูอาหารกลางวันพนักงานครบ 30 วันแล้วเบื่อบางเมนู ก็สลับโปรตีนได้เลย เช่น กะเพราหมูสับเปลี่ยนเป็นกะเพราไก่หรือกะเพราทูน่า งบยังประหยัดเหมือนเดิม แต่ความอร่อยไม่ซ้ำค่ะ