พิซซ่าเพิ่มชีทเพิ่มสับปะรด😍😍😍🏝

ถ้าอยากทำ “พิซซ่าทำเอง” แนวเพิ่มชีส+เพิ่มสับปะรดให้ได้ฟีลเหมือนสั่งร้าน แต่ทำง่ายในครัวบ้าน เราชอบเริ่มจากการเตรียมฐานให้พร้อมก่อน เพราะฐานดี หน้าอะไรก็อร่อยขึ้นค่ะ 1) เลือกแป้งพิซซ่าแบบที่สะดวก - ถ้ามีเวลา: ใช้แป้งโดว์พิซซ่าสำเร็จรูป/โดว์แช่แข็ง พักให้คลายเย็นแล้วค่อยยืด จะได้ไม่ขาด - ถ้าอยากเร็ว: ใช้แป้งตอร์ติญ่า/ขนมปังแผ่นเป็นฐานก็ได้ แต่อบเวลาให้สั้นลงเพื่อไม่ให้แข็ง 2) เคล็ดลับซอสให้อร่อยและไม่เลี่ยน ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปใช้ได้เลย แต่เราแนะนำให้เติมเกลือนิด พริกไทยนิด ออริกาโน/อิตาเลียนเฮิร์บเล็กน้อย และหอมใหญ่สับ (ถ้ามี) รสจะกลมขึ้นมาก ทาซอสแค่ “บางๆ” พอ เพราะถ้าเยอะไปแป้งจะชื้นและแฉะค่ะ 3) เพิ่มชีสให้ยืดแบบไม่ไหม้ ทริคคือใส่ชีส 2 ชั้น - ชั้นล่าง: มอสซาเรลล่าโรยบางๆ ก่อนวางท็อปปิ้ง จะช่วยยึดหน้า - ชั้นบน: ค่อยโรยมอสซาเรลล่าหรือชีสผสมตอนท้ายอีกทีให้ฟูสวย ถ้าใช้เตาอบร้อนมาก กลัวชีสไหม้ ให้คลุมฟอยล์หลวมๆ ช่วงท้าย หรือย้ายถาดลงชั้นล่างค่ะ 4) เพิ่มสับปะรดให้หวานฉ่ำแต่ไม่ทำให้แฉะ นี่เป็นจุดที่หลายคนพลาด! ถ้าใช้สับปะรดกระป๋องให้ “ซับน้ำ” ด้วยกระดาษทิชชู่ก่อน หรือพักให้สะเด็ดน้ำสักพัก แล้วค่อยวางบนพิซซ่า จะช่วยให้หน้าพิซซ่าไม่เปียกและชีสไม่ลื่นไหลค่ะ 5) วิธีอบให้ขอบกรอบ แป้งไม่อมน้ำ - วอร์มเตาก่อน 10–15 นาที (สำคัญมาก) - ใช้ถาดเหล็ก/หินพิซซ่าจะกรอบกว่า ถ้าไม่มีให้กลับถาดอบด้านคว่ำแล้ววางพิซซ่าบนถาดร้อนๆ - อุณหภูมิแนะนำ: 220–250°C ประมาณ 8–15 นาที (แล้วแต่ความหนาแป้ง) ถ้าใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ให้ลดขนาดฐานและอบ 180–200°C คอยเช็คทุก 3–4 นาที เพราะไหม้ง่ายค่ะ 6) ไอเดียท็อปปิ้งคู่กับสับปะรดที่เข้ากัน เราชอบจับคู่สับปะรดกับแฮม/เบคอน/ไส้กรอก หรือเพิ่มพริกหวานกับหอมใหญ่ จะได้ทั้งหวาน-เค็ม-หอม ในคำเดียว ถ้าชอบเผ็ดนิดๆ โรยพริกป่น/พริกไทยเพิ่มก็อร่อยมาก ทำพิซซ่าทำเองสนุกตรงที่ปรับได้ตามใจเลยค่ะ วันไหนอยาก “เพิ่มชีส เพิ่มสับปะรด” ก็จัดเต็มได้ ไม่ต้องกลัวหน้าแฉะ แค่ซับสับปะรดกับทาซอสบางๆ รับรองออกมาชีสยืด หอม น่ากินมาก!