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＼ワンパンで洗い物少なめ／ 『豆腐ともやしのふわシャキチーズ焼き』

────────────── 【材料】※約2人分 ■絹豆腐…300g ■もやし…100g ■油…小さじ2 ■スライスチーズ…1〜2枚 ■刻みネギ…適量（A）卵…1個（A）片栗粉…大さじ3 （A）和風顆粒だし…小さじ1 （A）生姜チューブ…小さじ1 ［たれ］・水…100ml ・みりん…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・砂糖…大さじ1 【作り方】 ①ポリ袋に絹豆腐、もやし、（A）を加えて揉み混ぜる。【🔴ポイント】豆腐の水切りは不要です。 ② 油を中火で熱し、①をフライパン全体に広げる。焼き色がついたら皿を使って裏返し、反対側も焼き色

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＼混ぜて焼くだけ／ 『明太チーズ♡もちもち豆腐焼き』

【材料】※約16枚分 ■絹豆腐…300g ■ほぐし明太子…50g ■焼き海苔…1/2枚 ■油…大さじ1 （A）ピザ用チーズ…50g （A）片栗粉…大さじ6 （A）にんにくチューブ…小さじ1/2 （A）砂糖…小さじ1/2 【作り方】 ①ボウルに絹豆腐、（A）を入れ、豆腐が滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。【🔴ポイント】豆腐の水切りは不要です。 ②油を中火で熱し、①をスプーンですくって落とし並べる。両面焼き目がつくまで焼く。【🔴ポイント】カリカリが好みの方は、もう一度裏返して1~2分ほど両面2度焼きしてください。 ③焼き海苔をハサミで16等

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＼餃子の皮でかさまし／ 『ズッキーニのくるくるベーコンチーズ焼き』

【材料】※8個分 ■餃子の皮…32枚 ■ズッキーニ…1本（150g） ■ハーフベーコン…8枚 ■ピザ用チーズ…50g ■塩、こしょう…各適量 ■オリーブオイル…適量【作り方】 ①ハーフベーコンは横半分に切る。ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする。 ②餃子の皮4枚を少しずつ重ねて横一列に並べる。皮の上半分に沿ってズッキーニ、ベーコン2切れ、ピザ用チーズを順にのせ、塩、こしょうを少々ふる。下半分の皮を上に向かって折りたたみ、端からくるくると巻く。巻き終わりを水でとめ、水で濡らした爪楊枝を刺して固定する。【🔴ポイント】爪楊枝は水で濡らしてから使用すると、

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つまみにもご飯にも合う！夫が大絶賛した 『きゅうりの生姜醤油漬け』

【材料】※4人分 ■きゅうり…2本（240g） ■生姜…30g （A）醤油…大さじ2 （A）砂糖…小さじ2 （A）お酢…小さじ2 （A）鷹の爪（輪切り）…適量【作り方】 ①きゅうりはトゲがあれば包丁の背でトゲをこそぎ落とし、5mm幅の斜め切りにする。生姜は皮を剥き、千切りにする。【🔴ポイント】生姜の皮は、丸めたアルミホイルや、スプーンでこそいで取ると◎ ②チャック付き袋に①と（A）を加えて揉みこみ、空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で3時間以上漬け込んだら出来上がり。【🔴ポイント】味変にごま油をかけるのもオススメです。 - - - - - - -

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＼手が止まらない／じゃがいもの一番おいしい食べ方『のり塩バターいももち』

【材料】※約24個分 ■じゃがいも…3個（450g） ■油…大さじ2 （A）有塩バター…30g （A）片栗粉…大さじ6 （A）牛乳（豆乳）…大さじ6 （A）青のり（あおさ）…大さじ1 （A）鶏ガラスープの素…小さじ1 （A）塩…小さじ1/4 【作り方】 ①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて600wのレンジで柔らかくなるまで約7分加熱する。【🔴ポイント】加熱後、竹串を刺して、スッと入ればOK！ ②①を滑らかになるまで潰し、（A）を加えて混ぜ合わせる。直径4cm、厚さ1cm程度の円盤型に丸める。【🔴ポイント】手

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＼鶏むね肉の一番おいしい食べ方発見／ 『スパイシーカレーチキンスティック』

────────────── 【材料】※3人前 ■鶏胸肉（大）…1枚（400g） ■片栗粉…大さじ8〜9 ■油…大さじ4 （A）醤油…大さじ1 （A）酒…大さじ1 （A）砂糖…小さじ2 （A）コンソメ…小さじ1 （A）にんにくチューブ…小さじ1 （A）カレー粉（無塩）…小さじ1/2 【作り方】 ①鶏むね肉は厚さ1.5cmのスティック状に切り、ポリ袋に入れる。（A）を加えてもみこんだら20分置く。 ②①に片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。【🔴ポイント】 2回に分けてまぶすとムラになりにくいです。 ③油を中火で熱し、②を両面カリッと焼き色がつ

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＼レンジで2分／一人暮らしにぴったりな 『カニカマチーズ茶碗蒸し』

【材料】※1人前 ■卵…1個 ■カニカマ…2〜3本（30g） ■ピザ用チーズ…15g ■水…100ml ■4倍濃縮めんつゆ…小さじ1 ■刻みネギ…適量【作り方】 ①スープカップに、卵、4倍濃縮めんつゆを入れ、卵のコシを断ち切るように混ぜたら、水を加えてさらに混ぜ合わせる。 ②ほぐしたカニカマ、ピザ用チーズ半量を加えたら、ふんわりラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。残りのピザ用チーズ、刻みネギをのせたら出来上がり。 - - - - - - - - - - - - - - - #簡単レシピ #時短レシピ #茶碗蒸し #カニカマ

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＼半玉が秒でペロリ／一人暮らしでも消費できる『キャベツだけ春巻き』

【材料】※10本分 ■春巻きの皮…10枚 ■キャベツ…1/2個（500g） ■塩…小さじ1 ■ごま油…大さじ3 ■ウスターソース…適量【作り方】 ①キャベツは千切りにし、塩をもみこんで10分置いたら、水気をしっかり絞る。 ②①を10等分して春巻きの皮で巻き、巻き終わりを水で濡らしてとめる。 ③フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。カリッときつね色になったら裏返し、残りのごま油大さじ1を加えて裏面も同様に焼く。器に盛り、ウスターソースを添える。【🔴ポイント】ほんのり塩気があるので、ウスターソース無しでも美味しく召し上

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＼レンジで簡単／『レタスとハムのスパサラ』

【材料】※3人前 ■パスタ…100g ■レタス…1/4個（100g） ■ハム…4枚 ■塩こしょう…適量（A）マヨネーズ…大さじ2〜3 （A）粒マスタード…大さじ2 （A）お酢…小さじ2 （A）砂糖…小さじ2 （A）コンソメ …小さじ1 【作り方】 ①半分に折ったパスタを耐熱容器に入れ、全体が浸るくらいの水（400ml）を注ぐ。ラップをかけずに、600wのレンジでパスタの茹で時間+2分加熱する。 ②パスタをザルにあげ、流水で洗って冷やす。キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。【🔴ポイント】水気をしっかり拭き取らないと、和えたときに水分がでて味が薄

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＼切って和えるだけ／『長芋ときゅうりのザクポリ梅だし』

【材料】※2人前 ■長芋…150g ■きゅうり…1本 ■梅干し…2個（18g） ■大葉…5枚（A）もずく酢…1パック（70g）（A）4倍濃縮めんつゆ…大さじ2 （A）白いりごま…大さじ1 【作り方】 ①きゅうり、長芋は1cm角に切る。梅干しは種を取り除いて粗めに刻む。 ②器に①と（A）。ちぎった大葉を加えて混ぜ合わせる。【🔴ポイント】冷蔵庫で1時間以上冷やすと、より味がなじんで美味しく召し上がれます。 - - - - - - - - - - - - - - - #簡単レシピ #時短レシピ #きゅうり #長芋　 #夏バテ撃

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＼ひんやり新食感？！／ 『ぷるもちメロンソーダ風』

【材料】※2人前 ■水…200ml ■かき氷シロップ（メロン）…100ml ■片栗粉…大さじ4 ■氷水…適量［トッピング］・バニラアイス…適量・ホイップクリーム…適量・さくらんぼ…2個【作り方】 ①小鍋に、水、かき氷シロップ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。 ②鍋を弱火にかけて混ぜ続け、透明になってスライム状になったら火からおろす。 ③ ②を氷水に落とし、温かいうちに水の中で一口サイズにちぎって冷やす。水気をきって器に盛り、お好みでバニラアイス、ホイップクリーム、さくらんぼをのせる。【🔴ポイント】氷水の中に長時間入れると固くなるので、冷え

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＼ごはん泥棒／ 『カリカリ豚こまの甘酢だれ』

【材料】2〜3人前 ■豚こま肉…300g ■千切りキャベツ…150g ■片栗粉…大さじ5 ■ごま油…大さじ2 ■白いりごま…大さじ1 （A）酒…大さじ1 （A）生姜チューブ…小さじ1 （A）にんにくチューブ…小さじ1 （A）塩、こしょう…各小さじ1/4 （B）醤油…大さじ1 （B）みりん…大さじ1 （B）砂糖…大さじ1 （B）お酢…大さじ1/2 【作り方】 ①豚こま肉に（A）を揉みこみ、片栗粉をまぶす。【🔴ポイント】豚こま肉が大きい場合は、ハサミでカットしておくと◎ ②ごま油を中火で熱し、①をなるべく重ならないように並べて両面カリッと焼く。

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＼混ぜて焼くだけ／ 『豆腐と長芋のシャクほく焼き』

【材料】※約16枚分 ■絹豆腐…300g ■カニカマ …10本 ■長芋…200g ■ごま油…大さじ1 ■ポン酢…適量（A）刻みネギ…30g （A）片栗粉…大さじ4 （A）鶏ガラスープの素…小さじ2 （A）塩…ひとつまみ【作り方】 ①長芋は皮を剥いて1cm角に切る。カニカマは1cm幅に切る。 ②ボウルに豆腐を入れて泡立て器で崩して混ぜ、①、（A）も加えて全体になじませる。【🔴ポイント】洗い物を減らしたい時はポリ袋を使ってもOK ③ごま油を中火で熱し、②を食べやすい大きさにスプーンで落として焼く。両面カリッと焼き色がつくまで焼いたら器に盛り、

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＼トースターで簡単／ 『ゆで卵の明太マヨ焼き』

【材料】※12個分 ■卵（常温）…6個 ■パン粉…大さじ2 ■粉チーズ…大さじ1 ■パセリ…適量 ■お湯（茹でる用）…適量（A）ほぐし明太子…30g （A）マヨネーズ…大さじ2 【作り方】 ①小鍋に卵が半分浸かるくらいのお湯を沸騰させ、卵をそっと入れる。蓋をして中火で9分ゆでたら10秒以内に氷水に落として一気に冷やす。卵全体にスプーンで優しくヒビを入れ、水中または流水にあてながら殻を剥く。【🔴ポイント】･鍋に卵を入れる時、少しでもヒビが入ると割れて中身が出てきてしまうため優しく入れてください。・冷えた卵は温度差によって殻が割れてしまう恐れがあるので、常

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＼レンジで1発／ 『ご飯がすすむピーマン春雨』

【材料】※2人前 ■豚ひき肉…100g ■春雨…50g ■ピーマン…3〜4個（130g） ■ごま油…小さじ2 ■白いりごま…大さじ1 （A）水…250ml （A）みりん…大さじ2 （A）片栗粉…大さじ1 （A）酒…大さじ1 （A）醤油…大さじ1 （A）オイスターソース…大さじ1 （A）鶏ガラスープの素…小さじ1 （A）にんにくチューブ…小さじ1/2 【作り方】 ①ピーマンはヘタとワタを取り除き、5mm幅の細切りにする。 ②耐熱ボウルに豚ひき肉と（A）を混ぜ合わせ、春雨、ピーマンを順にのせる。上から押して春雨が汁気に浸るようにしたら、ラップをかけて6

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＼チンして和えるだけ／ 『オクラのおかか塩昆布

【材料】※2人前 ■オクラ…14本（200g） ■塩…小さじ1/2 （A）塩昆布…5g （A）ポン酢…大さじ1.5 （A）ごま油…大さじ1 （A）鰹節…2g 【作り方】 ①オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ヘタとガクを切り落としたら、フォークで腹に2~3ヶ所穴を空ける。【🔴ポイント】フォークで穴を空けると味が染み込みやすくなります。 ②耐熱ボウルにオクラを入れ、ラップをかけて600wのレンジで柔らかくなるまで約3〜5分加熱する。【🔴ポイント】大きめのオクラは5分。小さめのオクラなら3分加熱してください。 ③②に（A）を加えて混ぜ合わせ

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＼焼いてタレをからめるだけ／ 『やみつき！ハニーバターチキン』

【材料】※2人前 ■鶏むね肉…1枚（350g） ■片栗粉…大さじ2 ■塩、こしょう…各小さじ1/4 ■サラダ油…大さじ2 ■パセリ…適量（A）有塩バター…20g （A）はちみつ…大さじ2 （A）醤油…大さじ1 （A）にんにくチューブ…小さじ1 【作り方】 ①鶏むね肉は厚さ1.5cmのスティック状に切り、塩、こしょうを揉みこんで片栗粉をまぶす。 ②サラダ油を中火で熱し、①を両面焼いて火を通す。【🔴ポイント】火を入れすぎるとパサつく原因になるため、火が通ったら次の工程へ。 ③フライパン内の余分な油を拭き取り、（A）を加えて1分ほど煮からめる。器

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＼3分でぱぱっと／『柚子胡椒レモンラーメン風そうめん』

【材料】※1人前 ■素麺（乾麺）…90g ■お湯（ゆでる用）…適量（A）冷水…300ml （A）鶏ガラスープの素…小さじ2 （A）ごま油…小さじ1 （A）レモン汁…小さじ1 （A）柚子胡椒…小さじ1/2 〈トッピング〉※お好みで・輪切りレモン…2切れ・かいわれ…適量・ゆでささみ（ほぐし）…適量【作り方】 ①小鍋でお湯を沸騰させ、素麺をパッケージの表記通りゆでる。 ②素麺をゆでている間に、器に（A）を混ぜ合わせておく。 ③①がゆで上がったら、ザルにあげて流水ですすいで冷やし、②に加える。お好みでレモンの輪切り、かいわれ、ゆでささみをトッピ

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＼包丁いらずで簡単／ 『大葉とキムチのパリパリ棒餃子』

【材料】※14本分 ■豚ひき肉…200g ■白菜キムチ…50g ■餃子の皮…14枚 ■大葉…14枚 ■ごま油…大さじ1.5 ■ポン酢…適量 ■ラー油…適量（A）酒…大さじ1 （A）片栗粉…大さじ1 （A）ごま油…小さじ1 （A）オイスターソース…小さじ1 【作り方】 ①ポリ袋に、豚ひき肉、（A）、ハサミで粗く切った白菜キムチを加え、よく揉み混ぜる。袋の端を1cm幅に切る。 ②餃子の皮の中心に、茎をちぎった大葉をのせ、①を絞ってのせる。大葉の両端を中心に向かって折りたたみ、餃子の皮も同様に折りたたんで水で濡らしてとめる。 ③中火に熱したフライパンに、

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＼焼いてタレをからめるだけ／ 『甘辛やみつき！ヤンニョムチキン』

【材料】※2人前 ■鶏むね肉…1枚（380g） ■片栗粉…大さじ2 ■塩、こしょう…各ひとつまみ ■ごま油…大さじ2 ■白いりごま…小さじ2 （A）酒…大さじ1 （A）ケチャップ…大さじ1 （A）コチュジャン…大さじ1 （A）砂糖…大さじ1 （A）醤油…小さじ2 （A）にんにくチューブ…小さじ1 【作り方】 ①鶏むね肉は厚さ1.5cmのスティック状に切り、塩、こしょうを揉みこんで片栗粉をまぶす。 ②ごま油を中火で熱し、①を両面カリッと焼く。 ③フライパン内の余分な油を拭き取り、（A）を加えて1分ほど煮からめる。白いりごまをまぶしたら器に盛る。

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低空飛行キッチン（調理師免許）

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