Fried sake

ถ้าพูดถึง “สาเกทอดกรอบ” เราชอบตรงที่เป็นของทานเล่นที่หยิบมากินได้เรื่อย ๆ แบบไม่ต้องอุ่นก็ยังกรอบอยู่ ดีมากเวลาหิวระหว่างวัน หรือจะซื้อไว้เป็นของฝากก็เหมาะ เพราะแพ็กเป็นถุงใสติดสติ๊กเกอร์ Thank You! ดูน่ารักและดูสะอาดตา ส่วนตัวเราลองหลายครั้งแล้วรู้สึกว่า 3 รสชาติให้ฟีลต่างกันชัดเจน - ออริจินัล: รสกลาง ๆ เน้นความหอมมันและรสเค็มอ่อน ๆ กินเพลินที่สุด เหมาะกับคนไม่ชอบรสจัด - หวาน: จะมีความหวานนำ เคี้ยวแล้วได้ความกรอบตัดกับหวาน เหมือนขนมขบเคี้ยวสายหวาน - บาร์บีคิว: กลิ่นเครื่องปรุงชัดขึ้น กินกับน้ำอัดลมหรือชาเย็นเข้ากันมาก ทริคกินให้อร่อยแบบเราคือ “ค่อย ๆ แกะถุง” อย่าเปิดอ้ากว้างทิ้งไว้ เพราะสาเกทอดดูดความชื้นง่าย ถ้าอยากให้กรอบนาน ให้เทใส่กล่องปิดสนิทหรือถุงซิปล็อก และเก็บไว้ในที่แห้ง ไม่วางใกล้ไอน้ำ/เตา/แสงแดดจัด ถ้าเผลอทิ้งไว้นานจนเริ่มนิ่ม สามารถอบลมหรือคั่วกระทะไฟอ่อน ๆ แป๊บเดียวให้กลับมากรอบได้ (ระวังไหม้เพราะชิ้นเล็กและแห้งเร็ว) หลายคนค้นหาว่า “สาเกทอด สาเกเชื่อม ห้ามกิน?” เราว่ามักมาจากความกังวลเรื่องของทอดและน้ำตาลเป็นหลักมากกว่า โดยทั่วไปของทอดกรอบและของหวานควรกินในปริมาณพอดี โดยเฉพาะคนที่คุมแคลอรี ไขมัน น้ำตาล หรือมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง กรดไหลย้อน ก็ควรแบ่งกินน้อย ๆ ไม่กินรวดเดียวทั้งถุง และดื่มน้ำตามเยอะ ๆ จะช่วยลดความเลี่ยนได้ ถ้าจะให้ปลอดภัยต่อการเลือกซื้อ เรามักดู 3 อย่าง: กลิ่นต้องไม่เหม็นหืน สีเหลืองทองสม่ำเสมอไม่คล้ำเกินไป และเนื้อสัมผัสต้องกรอบไม่ชื้น ถ้าผ่านครบก็พร้อมเคี้ยวเพลินแบบที่เขียนไว้เลย “กรอบ มัน เคี้ยวเพลิน” จริง ๆ