วาฟเฟิลไส้กรอก

ใครกำลังมองหาเมนู “วาฟเฟิลไส้กรอก” แบบเสียบไม้ (คล้ายวาฟเฟิลฮอทดอก) ทำกินก็เพลิน ทำขายก็ขายง่ายมากค่ะ จุดเด่นคือถือกินสะดวก ไม่เลอะมือ และถ้าทำให้ “กรอบนอกนุ่มใน” ได้ ลูกค้าจะกลับมาซื้อซ้ำบ่อยเลย ทริคที่ช่วยให้วาฟเฟิลกรอบนาน - อุ่น/ปิ้งไส้กรอกก่อนใส่ลงพิมพ์เล็กน้อย จะช่วยให้ไส้ไม่ปล่อยน้ำ ทำให้แป้งไม่แฉะ - ตอนสุกแล้วพักบนตะแกรง ไม่พักบนจานทึบ เพราะไอน้ำจะทำให้ความกรอบหาย - ถ้าทำขาย แนะนำห่อด้วยพลาสติกใสหลังจากอุ่นๆ พอไอน้ำลดลงนิดนึง จะช่วยคงรูปและยังดูน่าซื้อ เลือกไส้กรอกแบบไหนถึงอร่อย - ไส้กรอกหนังกรอบหรือไก่รมควันจะเข้ากับแป้งวาฟเฟิลมาก เคี้ยวสนุก - ถ้าทำขาย แนะนำขนาดพอดีคำ (ไม่ยาวเกินไม้) จะเสียบน่ารักและคุมต้นทุนง่าย ไอเดีย “ไส้วาฟเฟิล มีอะไรบ้าง” เพิ่มยอดขายได้ ถ้ามีคนถามว่าวาฟเฟิลมีไส้อะไรบ้าง ลองทำเป็นหลายหน้า/หลายไส้ให้เลือก จะเพิ่มโอกาสให้ลูกค้าซื้อหลายชิ้นค่ะ เช่น - ไส้กรอก + ชีส (ขายดีมาก) - แฮมชีส - ปูอัดมายองเนส - ข้าวโพดชีส - กล้วยช็อกโกแลต/นูเทลล่า (สายหวาน) ไอเดีย “ป้ายขนมวาฟเฟิล” ให้คนหยุดมอง ป้ายราคาชัดๆ ช่วยเพิ่มคลิก/เพิ่มคนเดินเข้าหาได้จริงค่ะ ลองเขียนสั้นๆ เช่น “วาฟเฟิลไส้กรอกเสียบไม้ ชิ้นละ 10.-” หรือทำสติกเกอร์ชื่อร้านติดบนห่อ (ดูสะอาดและน่าเชื่อถือ) ถ้ามีเบอร์โทร/ช่องทางสั่งจองยิ่งดี โดยเฉพาะช่วงเช้าหรือหน้าโรงเรียน สุดท้าย ถ้าทำขายในพื้นที่คนเดินเยอะอย่างตลาด/หน้าโรงเรียน/แถวอำเภออู่ทอง แนะนำทำให้กลิ่นหอมๆ ลอยออกมาหน้าร้าน และย่างให้สีสวยสม่ำเสมอ รับรองเป็นขนมวาฟเฟิลที่ลูกค้าหยิบง่าย ซื้อซ้ำง่ายค่ะ