ทำชอฟคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ🍪
รอบนี้เราทำสำเร็จแล้ว🍪😊ฝึกทำชอฟคุกกี้ครั้งที่2รอบแรกคือพังมาก555แข็ง กัดไม่เข้า รอบนี้ดีต่อใจสุดๆ แต่ออกหวานไปหน่อยถ้าทำรอบต่อไปคงก็ลดน้ำตาลลง
สำหรับสูตรเราได้มาจากในเฟสจ้า (ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🙏😊)
🍪สูตรชอฟคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ🍫
(𝙎𝙤𝙛𝙩 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙞𝙚𝙨 ) ~~ 🤤
• ส่วนผสม:
- แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 100 กรัม (นิ่มที่อุณหภ ูมิห้อง) ใครใช้เนยเค็มตัดเกลือออกจ้า
- น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (ใครกลัวหวานลดน้ำตาลลงนะ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 100 กรัม
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้หากไม่ต้องการเนื้อคุกกี้ที่นุ่มมาก) 👉เราไม่ได้ใส่นมสดนะ👈
• วิธีทำ:
1. **เตรียมส่วนผสมแห้ง:**
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
2. **ตีเนยและน้ำตาล:**
- ตีเนยจืด น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนฟูและเนียน ใช้เวลา 3-4 นาที
- ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันดี
3. **ผสมส่วนผสมแห้ง:**
- ใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง) ลงในส่วนผสมเนย ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
4. **ปั้นคุกกี้:**
- ปั้นแป้งคุกกี้เป็นก้อนกลม ๆ ขนาดประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. **อบคุกกี้:**
- วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูกระดาษไขเรียงไว้ เว้นระยะห่างประมาณ 2-3 ซม.
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 145-150°C อบประมาณ 10-20นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มมีสีทอง (ตรงกลางยังนุ่ม) เตาอบแต่ละบ้านไฟแรงไม่เท่ากันปรับตามชอบดูที่สีของขนมกันด้วยนะ เตาอบที่บ้านเราไฟแรงเลยอบนานจ้า
6. **พักคุกกี้:**
- นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ตอนที่คุกกี้ออกจากเตาจะมีความนิ่มอย่าพึ่งไปแกะมันน้า🍪🙂
ลองไปทำตามกันนะทุกคน อร่อยกรอบนอกนุ่มใน ฟินมาก กดติดตามเราไว้นะจะมาแชร์สูตรขนมหรือรีวิวอื่นๆอีก ไปล่ะนะขอตัวไปกิน🍪ก่อนจ้า #สูตรคุกกี้ #ซอฟคุกกี้ช็อคโกแลตชิฟ #คุกกี้ทำเอง #ซอฟต์คุกกี้ #ติดเทรนด์ #อร่อยมาก #อาชีพเสริมรายได้ #สูตรขนม/เบเกอรี่
ถ้าคุณชอบทำขนมเองเหมือนเรา จะรู้ว่าการปรับสูตรให้เข้ากับความชอบเป็นเรื่องสำคัญมาก รอบแรกของเราคุกกี้แข็งไปเลย ครั้งนี้เลยเน้นตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูมากขึ้นและใส่นมสดน้อยๆ เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ แนะนำว่าถ้าใครอยากให้นิ่มมากขึ้นแนะนำใส่นมสด เพราะจะช่วยให้คุกกี้ไม่แห้งกรอบเกินไป อีกเทคนิคที่อยากแชร์คือการอบคุกกี้ด้วยอุณหภูมิต่ำและใช้เวลานานกว่าเพื่อให้ขอบด้านนอกกรอบและตรงกลางยังอ่อนนุ่มอยู่ เราอบที่ประมาณ 145-150 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 15-18 นาที แล้วแต่เตาอบเพราะแต่ละเตาไฟแรงไม่เท่ากัน แต่ต้องระวังไม่ให้อบเกินไปจนคุกกี้แข็งจนเกินไปค่ะ สำหรับช็อกโกแลตชิพ เลือกช็อกโกแลตที่ชอบได้ตามใจชอบนะคะ ถ้าอยากได้รสหวานมากขึ้นก็เลือกช็อกโกแลตนม แต่ถ้าอยากได้รสเข้มข้นช็อกโกแลตขมก็อร่อยไปอีกแบบ การผสมช็อกโกแลตชิพในขั้นตอนสุดท้ายอย่าคนแรงเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อคุกกี้เหนียวเกินไป ท้ายสุด แนะนำว่าถ้าจะลดหวานก็ลดน้ำตาลทั้งสองชนิดตามใจชอบได้เลยค่ะ แต่แนะนำให้ลดน้ำตาลทรายขาวก่อน เนื่องจากน้ำตาลทรายแดงมีส่วนช่วยในความชุ่มชื้นของเนื้อคุกกี้ได้ดี ใครลองทำตามสูตรนี้มาแล้วอย่าลืมแชร์ประสบการณ์ให้ฟังกันนะคะ รับรองจะติดใจความหอมและรสชาตินุ่มละมุนของซอฟท์คุกกี้สูตรนี้แน่นอน!
