สูตรข้าวต้มโบราณ

กินข้าวกับต้อ EP.58 | ข้าวต้มหมูทรงเครื่องโบราณ

วันนี้ต้อพามาทำ “ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง” หอม ๆ กินง่าย เครื่องแน่น ทำไม่ยาก

วัตถุดิบ

• หมูสับ 3 ขีด

• ต้นหอม 3 ต้น

• ผักชี 2 ต้น

• เห็ดหอม 3 ชิ้น

• กุ้งแห้ง 2 ถุง

• ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ

• แครอท ½ หัว

หมักหมู

• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• พริกไทยตามชอบ

• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

• แป้งมัน ½ ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยตำ 2 ถุง

• รากผักชี 2 ราก

ปรุงน้ำข้าวต้ม

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และแป้งมัน ลงในหมูสับ หมักไว้ประมาณ 15–30 นาที

2. แช่เห็ดหอมให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งแห้ง เห็ดหอม และแครอท ต้มประมาณ 5–10 นาที ให้น้ำซุปหอม

4. ใส่หมูสับลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 5–7 นาที หรือจนหมูสุก

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และตั้งฉ่าย คนให้เข้ากัน

6. ใส่ข้าวสวยลงไป ต้มต่อประมาณ 2–3 นาที ให้ข้าวร้อนและน้ำซุปเข้าเนื้อ

7. โรยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

⏱️ เวลาโดยประมาณ: 25–35 นาที

🌡️ อุณหภูมิ: ใช้การต้มบนเตา ไม่ต้องใช้ Air Fryer หรือ Microwave

Tips: ตั้งฉ่าย + กุ้งแห้ง + เห็ดหอม ช่วยเพิ่มความหอมและรสกลมกล่อมแบบข้าวต้มโบราณ ใครชอบรสเข้มสามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้เลย

#เมนูข้าวต้ม #เข้าครัวกับLemon8 #ข้าวต้มโบราณ #แจกสูตร #ป้ายยากับlemon8