บันทึกเมนูอาหารค่ำแม่บ้าน🍚สูตรหัวผักกาด

「晩御飯の献立、毎日考えるのしんどい…」ってときは、まず“型”を決めるとラクでした。うちは基本を「主菜（肉or魚）＋汁物＋野菜2品」にして、同じ型のまま食材だけ入れ替えます。結果的に、夕食メニューの満足度も上がって、食費もブレにくくなりました。 【一週間の献立の組み方（わが家のゆるルール）】 ・魚は週2回：鮭の塩焼き、さんまの甘露煮みたいに“焼くだけ/温めるだけ”を混ぜる ・肉は週3回：チーズイントマト煮込みハンバーグ、豚肉と野菜のせいろ蒸しなど、野菜を一緒に摂れる主菜に ・鍋は週1回：キムチ鍋みたいに、野菜を一気に消費できてラク＆翌日アレンジしやすい ・残り1日は「冷蔵庫整理day」：豆腐、きのこ（椎茸・なめこ）で味噌汁にすると失敗しにくいです 【煮込みラーメン献立の合わせ方（重くしないコツ）】 煮込みラーメンの日って炭水化物多めになりがちなので、うちは“副菜を軽く”します。 ・副菜：かぶとケールのサラダ、スイスチャードの胡麻和え、きのこのマリネなど ・たんぱく質：ゆで卵、豆腐、ささみをちょい足し ・スープ枠はラーメンで完結なので、野菜小鉢を1つ足すだけでバランスが取りやすいです。 【鯖の味噌煮 献立アイデア】 鯖の味噌煮は“甘め＋こってり”なので、献立はさっぱり寄せが食べやすかったです。 ・副菜：大根おろし、酢の物、青菜のおひたし ・汁物：豆腐と椎茸の味噌汁、なめこの味噌汁 ・ごはんが進みすぎるので、野菜多めの小鉢を足すと満足感が出ます。 【旬のかぶをもっと使う小ワザ】 記事の「かぶのフライパン焼き」が美味しかったので、同じ要領で“厚めに切って焼く”のを定番化しました。塩・ブラックペッパーだけでも甘みが出るし、余ったら翌日サラダに混ぜても◎。葉が付いてたら、刻んで胡麻和えにすると無駄が出ません。 料理好きでも、毎日完璧は無理なので（笑）、「焼くだけ魚」「蒸すだけせいろ」「切って和えるだけ副菜」を散らして回すのが一番続きました。献立の回し方の参考になればうれしいです。