Bahan: * 4 buah tahu putih, potong sesuai selera * 1/2 buah oyong, potong * 1/4 sawi putih, potong * 1–2 butir telur * 1 buah tomat, potong * 4 siung bawang merah, iris * 3 siung bawang putih, iris * 1 batang daun sop/seledri, iris * 700–800 ml air * 1 sdt garam * 1/2 sdt penyedap *

Bahan: * 500 g jengkol * 75–100 g teri tanjung, cuci lalu tiriskan * 100 g cabe hijau keriting * 10–15 buah cabe rawit hijau * 8 butir bawang merah * 4 siung bawang putih * 1 sdt garam * ½ sdt gula * ½ sdt kaldu bubuk * 100–150 ml minyak untuk menumis * Air secukupnya untuk rendaman

Bahan * 1 ikat bayam, petik dan cuci * 500 ml air * 100–150 ml santan * 1–2 sdm bubuk daun kelor kering * Ekstrak daun kelor homemade — optional * 1 lembar daun salam * 2 cm lengkuas, geprek * ½ sdt garam * ½ sdt gula * Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus * 4 siung bawang merah *

Bahan: * 2 ikat pakis muda, cuci bersih & potong * 500 ml santan * 200 ml air * 2 batang serai, memarkan * 1 ruas lengkuas, memarkan * 2 lembar daun salam * 2 lembar daun jeruk * 2 sdm minyak Bumbu halus: * 8 bawang merah * 4 bawang putih * 8 cabai merah keriting * 3–5 cabai

Bahan: * 1 kg ayam, potong kecil * 10–12 siung bawang putih, haluskan * 1 sdt bawang putih bubuk * 1½ sdt garam * 1 sdt kaldu ayam * ½ sdt merica * ½ sdt gula * 1 sdm saus tiram * 2 sdm air jeruk nipis * 100 g tepung tapioka * 50 g tepung maizena * Minyak untuk menggoreng Cara memb

Bahan * 500–600 g ikan patin, potong * 700 ml air * 1 buah jeruk nipis * 1 batang serai, geprek * 2 lembar daun salam * 2 lembar daun jeruk * 1 buah tomat, potong * 5–8 cabai rawit utuh * 1 batang daun bawang * 1 sdt garam * ½ sdt gula * ½ sdt kaldu bubuk, opsional * 2 sdm minyak

Bahan ikan * 500 g fillet ikan patin * ½ buah jeruk nipis * 3 siung bawang putih, haluskan * ½ sdt garam * ½ sdt kaldu bubuk * ¼ sdt lada bubuk Bahan tepung crispy * 100 g tepung terigu * 50 g tepung maizena * ½ sdt baking powder * ½ sdt garam * ½ sdt kaldu bubuk * ½ sdt bawang p

Bahan: * 300–400 g bunga pepaya * 8–10 cabai rawit, sesuai selera * 6 bawang merah * 3 bawang putih * ½ sdt garam untuk merebus * ½ sdt garam untuk tumisan * ½ sdt gula * ½ sdt kaldu bubuk * 3 sdm minyak * 50–75 ml air Cara menghilangkan pahitnya 1. Buang bagian tangkai bunga yang

Bahan: * 2 buah terong ungu, potong-potong * 150–200 g udang, kupas * 2 sdm tauco * 5 bawang merah, iris * 3 bawang putih, iris * 5–10 cabai rawit, iris * 2 cabai merah keriting, iris * 1 buah tomat, potong * 1 batang serai, geprek * 1 lembar daun salam * 2 cm lengkuas, geprek * ±150

Bahan * 1 kaleng sarden ukuran ±155–425 g * 2–3 buah kentang, potong wedges * 1 ikat kecil daun ubi, petik daunnya * Minyak untuk menggoreng Bumbu halus * 6 butir bawang merah * 3 siung bawang putih * 1 buah tomat merah * 5 buah cabai merah * 8–10 buah cabai rawit, sesuaikan selera

Bahan ikan * 200 g ikan kembung Banjar * 1 sdt garam * 1 sdm minyak untuk menggoreng 🌶️ Bahan sambal * 10 siung bawang merah, iris tipis * 2 buah tomat merah, potong dadu * 6 cabai rawit merah, iris * 15 cabai rawit hijau, iris * 4 g terasi * 1 sdt garam * ½ sdt kaldu jamur * 2 sd

Bahan: * 2 butir telur * 4 siung bawang putih, cincang halus * 1 batang daun bawang, iris * 1 sdm kecap asin * 1 sdt kecap manis * ½ sdt cabai bubuk * ½ sdt minyak wijen * 3–4 sdm minyak goreng Cara membuat: 1. Goreng telur: Panaskan 2–3 sdm minyak. Ceplok telur, goreng sampai bagia

Bahan: * 1 buah labu siam sedang, potong * 1 buah wortel, potong * 1 genggam daun kelor * 700 ml air * 3 siung bawang merah, iris * 2 siung bawang putih, iris/geprek * 1 batang daun bawang, iris * 1 sdt garam * ½ sdt gula * ½ sdt penyedap rasa/kaldu ayam * 1 sdm minyak Cara membuat:

Bahan utama: * 250 g anak ikan dencis * 5–6 buah jengkol * 4 buah tahu putih * Minyak goreng secukupnya Bumbu lado hijau: * 15 buah cabai hijau keriting * 5–10 buah cabai rawit hijau * 6 butir bawang merah * 2 siung bawang putih * 1 sdt garam * ½ sdt penyedap rasa * ½ buah jeruk n

Bahan * 500 gram ayam, potong 6–8 * 3 buah kentang sedang, potong besar * 700 ml santan sedang * 200 ml santan kental * 3 sdm minyak Bumbu halus * 8 cabai merah keriting * 3 cabai rawit merah * 7 bawang merah * 4 bawang putih * 3 butir kemiri * 3 cm kunyit * 2 cm jahe * 1 sdt ke

Bahan: * 4 butir telur ayam * 2 lembar daun jeruk * 1 batang serai, memarkan * 1 lembar daun salam * 150 ml air * 1 sdm kecap manis * ½ sdt garam * ½ sdt gula * ¼ sdt kaldu bubuk * Minyak secukupnya Bumbu halus: * 6 butir bawang merah * 3 siung bawang putih * 5 buah cabai merah

Bahan: * 500 g ikan sungai, bersihkan * 2 buah terong bulat hijau * 2 buah terong bulat ungu * 1 buah jeruk nipis * Garam secukupnya * Minyak untuk menggoreng Bumbu balado: * 8–10 buah cabai merah keriting * 5–8 buah cabai rawit, sesuai selera * 6 siung bawang merah * 3 siung bawan

Bahan: * 500–700 g ikan kembung/selar * 4 siung bawang putih * 1 ruas kunyit * 1 sdt ketumbar bubuk * 1 sdt garam * ½ sdt kaldu bubuk * 100 ml air * Minyak secukupnya Cara: 1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan kaldu. 2. Campur dengan air, lalu lumuri ikan. 3. Dia

Bahan ayam * 1 ekor ayam, potong 8 * 1 sdm air jeruk nipis * 1 sdt garam Bumbu halus * 10 siung bawang merah * 6 siung bawang putih * 6 butir kemiri, sangrai * 5 cabai merah keriting * 5 cabai rawit merah * 2 cm kunyit * 2 cm jahe * 3 cm lengkuas * 2 cm kencur * 1 sdt ketumbar

Bahan * 800 g ayam, potong * 1 genggam kemangi * 2 batang serai, geprek * 2 lembar daun jeruk * 2 buah tomat, potong * 250–300 ml air * 3 sdm minyak * 1½ sdt garam * ½ sdt gula * ½ sdt kaldu bubuk Bumbu halus * 10 bawang merah * 5 bawang putih * 8 cabai merah keriting * 10–15 c