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传统豆腐炒肉碎Traditional Tofu with Minced Meat

◆ 材料 Ingredients ◆ 3块豆腐，3 pcs Tofu 150g 猪肉碎， 150g Minced pork 4瓣蒜头 (剁碎)， 4 cloves Garlic, minced 4片姜， 4 slices ginger 1汤匙豆瓣酱，1tbsp Soy bean paste 1棵青葱 Spring onion, chopped 适量食用油 Cooking oil ◆ 调味料 Seasoning ◆ 1 tbsp 生抽 Light soy sauce 1 tsp 蚝油 Oyster sauce ½ tsp 糖 Sugar 少许胡椒粉 P

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冬炎酱炒虾仁Stir-Fried Prawns with Tom Yam Paste

◆ 材料 Ingredients ◆ 300g 虾仁， Prawns 2 tbsp Tom Yam 酱， Tom Yam paste 3瓣蒜头， Garlic, minced 1粒洋葱， Onion, sliced 1条红辣椒， Red chilli, sliced 2片青柠叶， Kaffir lime leaves, sliced 适量食用油， Cooking oil 2 tbsp 清水， Water ◆ 调味料 Seasoning ◆ 1 tsp 鱼露， Fish sauce 1 tsp 糖， Sugar 1 tbsp 酸柑汁， Lime juice

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🍍 菠萝咕噜肉 Sweet & Sour Pork with Pineapple

◆ 材料 Ingredients ◆ 300g 猪肉， 300g Pork, cut into pieces 150g 菠萝， 150g Pineapple, cut into chunks 1/2 粒鸡蛋，1/2 Egg 适量木薯淀粉， Potato starch 适量食用油， Cooking oil ◆ 腌料 Marinade ◆ ½ tsp 盐 Salt ½ tsp 胡椒粉 Pepper 1 tbsp 生抽 Light soy sauce ◆ 酱汁 Sauce ◆ 3 tbsp 番茄酱 Tomato ketchup 1 tbsp 辣椒酱 Chil

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炸玉米饼 Cucur Jagung Corn Fritters

材料（25-30 片）： 1 根甜玉米棒（取1 碗玉米粒） 1 颗洋葱（切小粒） 3 棵青葱（切葱花） 120 gm 普通面粉 40 gm 玉米淀粉 1 颗鸡蛋（打散） 130 gm 新鲜虾仁（约10隻中下，切粒） 180 ml 清水（自调）调味料：盐（适量） 1/2 小匙胡椒粉 1 小匙鸡精粒（适量）做法： 1. 取一大碗，倒入面粉、玉米淀粉和所有调味料，搅拌均匀，然后拌入鸡蛋，再慢慢加入水搅拌至光滑的面糊，不宜过浓或过水。 2. 将玉米粒、洋葱、虾粒、葱花倒入面糊里，拌匀。 3. 热油锅（确保它的充分加热），舀

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虾仁豆腐 Tofu with Shrimp

📝 材质 / Ingredients 鲜虾 / Fresh Shrimps: 150g（剥壳去虾线 / peeled & deveined）豆腐 / Tofu: 3 块 / 3 block（切厚片或三角块 / cut into thick slices or triangles）葱段 / Green Onions: 适量 / to taste 蒜末 / Minced Garlic: 10g 姜片 5 片 / Ginger sliced 5 pcs 胡萝卜片 / Carrot Slices: 少量点缀 / a few for garnish 水淀粉 /

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沙拉虾球 Shrimp Salad Balls

材料: 虾只 10只（去壳去肠切开虾背）美乃滋酱 2 汤匙酸柑汁 1/2 茶匙木薯粉 3汤匙 Ingredients: 10 shrimp (peeled, deveined, and slit along the back) 2 tbsp mayonnaise ½ tsp lime juice 3 tablespoons tapioca flour 腌制：绍兴酒一茶匙盐半茶匙胡椒粉半茶匙少许蛋白 Marinade ： 1 tsp Shaoxing wine ½ tsp salt ½ tsp pepper powder Some

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蒜蓉虾米四季豆Stir-Fried French Beans with Garlic & Dried Shrimp

材料 Ingredients 四季豆 300克 — 300g French beans 虾米 30克 — 30g dried shrimp 蒜头 5瓣（剁碎）— 5 cloves garlic, minced 红辣椒 1条（切碎，可选）— 1 red chilli, chopped (optional) 食用油 2汤匙 — 2 tbsp cooking oil 调味料 Seasoning : 蚝油 1 汤匙 — 1 tbsp oyster sauce 鲜味生抽 1 汤匙 — 1 tbsp light soy sauce 清水 3 – 4汤匙 — 3 –4 tbsp w

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红烧肉 Braised Pork Belly

材料： 400克五花肉，1块生姜，5瓣蒜米，一把青葱，1个八角，1片香叶，1/2个桂皮，3勺冰糖，调味料：一勺绍兴酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺黑酱油，少许盐，1 碗水做法： 1）五花肉切片，生姜切片，青葱切成葱花，葱白分开 2）五花肉冷水下锅加入葱白和三个姜片，一勺绍兴酒，搅拌煮开，煮至表面浮出很多的泡沫，把五花肉取出来沥干水 3）热锅倒入少许油，加入3勺冰糖，用小火慢慢炒，炒至冰糖完全融化，变成焦糖色，放入五花肉炒至上色，加入一勺绍兴酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺黑酱油，放入大蒜和剩下的姜片，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀，加入一颗冰糖，1碗清水，开大火烧开，盖上

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豆瓣酱炒江鱼仔 Stir-Fried Anchovies with Beans Paste

◆Ingredients 材料◆ 50g Anchovies 江鱼仔 100g Onion 洋葱 3 Pips Garlics 蒜末 3 Fresh Chilies 红辣椒 1 tsp Soybean Paste 豆瓣酱 1 tbsp Sugar 白糖 1 tsp Fish Sauce 鱼露 👩‍🍳 做法 Method 1️⃣ 江鱼仔洗净沥干备用。 Rinse the anchovies and drain well. 2️⃣ 锅中加入适量油，将江鱼仔炸至金黄酥脆，捞出沥油。 Heat some oil in a wok. Fry the anchovies

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大白菜排骨汤 Chinese Cabbage & Pork Rib Soup

材料 Ingredients ：大白菜 1颗（约700g），Chinese cabbage 1 head (about 700g)猪排骨 500g， Pork ribs 500g 老姜 10g Ginger 10g 红萝卜约100g，Carrot about 100g 其它材料 Other Ingredients ：清水或高汤 1500ml，Water or stock 1500ml 盐适量，Salt to taste 👩‍🍳 做法 Method ： 1️⃣ 老姜切片，红萝卜切滚刀块，大白菜菜梗及菜叶分开。 Slice the ginger, cut th

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Maggi鲜酱油香煎猪扒 Pan-fried Aromatic Pork Chop with Maggi Soy Sauce

材料 Ingredients：猪排肉 500克，500g pork loin 腌料 Marinade：鸡蛋 1粒（1 egg）糖 1/2 大匙（1/2 tbsp sugar）美极鲜酱油 1 大匙（1 tbsp Maggi Seasoning）绍兴酒 2 大匙（2 tbsp Shaoxing wine）麻油少许（A little sesame oil）胡椒粉少许（A pinch of white pepper）粟粉 2 大匙（2 tbsp cornstarch）做法 Method： 1。将切厚片的排肉放入腌料拌匀，腌30分钟。 Thick

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虾米肉碎辣炒四棱豆 Stir-Fried Winged Beans with Dried Shrimp & Minced Pork

材料 Ingredients : • 四棱豆 200g（斜切） 200g winged beans (diagonally sliced) • 猪绞肉 100g 100g minced pork • 虾米 50g（泡软剁碎） 50g dried shrimps (soaked & chopped) • 蒜头 3瓣（舂茸） 3 cloves garlic (mashed) • 红葱头 3粒（舂茸） 3 shallots (mashed) • 辣豆瓣酱 1 汤匙 1 tbsp spicy bean paste 🧂 调味料 Seasonings : • 糖 1 茶匙 1

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传统炸肉丸 Traditional Fried Meatballs

材料 Ingredients : 肉碎 500g，500g minced meat 蒜米 60g（打碎），60g garlic (minced) 红葱 800g（打碎），80g shallots (minced) 沙葛 120g（切丁），120g jicama / yam bean (diced) 红萝卜 40g（切丁），40g carrot (diced) 面粉 4 汤匙，4 tbsp flour 粟粉 1 汤匙，1 tbsp corn starch 五香粉 1 汤匙，1 tbsp five-spice powder 鸡蛋 1 粒，1 egg 🧂 调味料 Seaso

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炒蒜米沙巴树仔菜 Stir-Fried (Sabah) Sayur Manis with Garlic

准备材料与处理 Ingredients & Preparation : 树仔菜：只取顶部和侧部最嫩的枝叶，洗净后沥干水分。 Sayur Manis : Use only the tender top shoots and young side leaves. Wash and drain well. 蒜米 : 切成蒜末或蒜片。 Garlic: Slices or roughly chop it. 调料：食用油、盐、糖、少许清水。 Seasonings: Cooking oil, salt, sugar, and a little water. 烹饪

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腊肠蛋炒饭 Fried Rice With Egg and Chinese Sausage

材料： 1 杯隔夜白米饭 1 根腊肠（洗净） 1 颗鸡蛋（打散，加入少许盐和胡椒粉拌匀） 4 瓣蒜头（剁碎） 1/2 胡萝卜（切粒）调味料： 1 大匙蚝油 1 1/2 大匙酱油 1 大匙鱼露 1/4 小匙麻油胡椒粉（少许）做法: 1. 隔夜米饭挖松，备用。 2. 将所有调味材料混合在一小碗，备用。 3. 烧热炒锅，加入1匙油，放入腊肠，小火慢慢煎至熟透及外皮微焦，取出切片，备用。 4. 加 1 匙油在原锅，放入鸡蛋炒散，待5成熟后，盛出备用。 5. 原锅里，再加 2 匙油烧热，爆香蒜碎，加入米饭翻炒均散，倒入混合好的调味料炒匀，最后

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蚝油香茅鸡 Oyster Sauce Lemongrass Chicken

材料 Ingredients : 500g 鸡肉 | 500g chicken 2 tbsp 蚝油 | 2 tbsp Oyster Sauce 少许黄姜粉 | A little turmeric powder 4 小红葱 | 4 shallots 5 蒜瓣 | 5 garlic cloves 5 指天椒 + 5 红辣椒 | 5 bird's eye chillies + 5 red chillies 4 支香茅（切丝）| 4 stalks lemongrass, sliced 调味 Seasoning : 2 tbsp 甜酱油 | 2 tbsp sweet so

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超下饭的泰式冬阴功鸡（Tom Yum Chicken）

食材 Ingredients 蒜末 — Minced Garlic 洋葱丝 — Shredded Onion 小番茄 — Cherry Tomatoes 冬阴功酱 — Tom Yum Paste 少许清水 — A Little Water 鱼露（适量）— Fish Sauce (to taste) 糖（适量）— Sugar (to taste) 酸柑汁／青柠汁 — Lime Juice 腌制 Marinade 去骨鸡腿肉／鸡胸肉 — Boneless Chicken Thigh / Chicken Breast 盐 — Salt 黄姜粉 — Turmeric Po

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香煎黑鲳鱼 Fried Black Pomfret

材料 A： 450克黑鲳鱼，少许盐，适量/半碗油材料 B： 30克幼姜（去皮切丝） 3瓣蒜头（去衣切片） 2粒红葱头（去衣切片）材料C： 1棵葱（切段） 1汤匙酱油 2汤匙热水少许糖准备功夫： 1.把黑鲳鱼洗净，沥干水分待用做法： 1. 热锅下油, 加入少许盐，拌匀 2. 热锅至出油纹，把黑鲳鱼加入锅里，文火煎至两面金黄，沥油出锅 3. 同样的锅，加入材料B，文火爆炒至金黄色 4. 材料B沥油出锅 5. 去掉多余的油，加入材料C，炒匀煮至糖溶化 6. 出锅淋在鱼身上 7. 洒上爆过的材料B 8. 趁热

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豆酱姜丝鱼块Fermented Bean Paste & Ginger Fish

材料 Ingredients : 🐟 鱼块 600g｜Fish chunks 600g 🫚 姜丝 50g｜Shredded ginger 50g 🧄 蒜蓉 ½ tbsp｜Minced garlic ½ tbsp 调味料 Seasoning 🥣 : 豆酱 2 tbsp｜Fermented bean paste 2 tbsp 🍬 糖 ½ tbsp｜Sugar ½ tbsp 💧 清水 100mL｜Water 100mL 👉 搅拌均匀备用。 👉 Mix well and set aside. 👩‍🍳 做法 Method : 1️⃣ 烧热油，把鱼煎至两面金黄，沥

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鲜酱油香煎鸡扒 Pan-fried Aromatic Chicken

材料 Ingredients : 去骨鸡全腿 2只， 2 boneless whole chicken legs (thigh + drumstick) 腌料 Marinade ：鸡蛋 1粒，1 egg 糖 1/2 大匙，1/2 tbsp sugar 美极鲜酱油 1 大匙，1 tbsp Maggi Seasoning 绍兴酒 2 大匙，2 tbsp Shaoxing wine 麻油少许，A little sesame oil 胡椒粉少许，A pinch of white pepper 粟粉 2 大匙，2 tbsp cornstarch 汁料 Sauce (

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Xing Hui🩷Home Taste🍳

🇲🇾 简单家常菜 🍳 Simple Malaysian & Chinese Home Cook 🍴 Easy recipe #收藏一起煮🥘！