今日はハロウィン本番ですね。 今年は家族のみのパーティーで済ませる方が多いのかも？ですね。毎年ハロウィンスイーツだけは作るのですが今年は色々忙しくて、昨日バタバタとガトーショコラを焼きました。ハロウィンらしいアイシングクッキーを飾って。それらしくなったでしょうか(笑)？ 皆様素敵なハロウィンをお過ごし下さい✨

半端に余っていたクリームチーズを使ってスフレチーズケーキを焼きました。状態の良いメレンゲを作ることと生地を濾すこと、焼く際の温度調節を気を付けることで「ふわしゅわ」な食感の美味しいチーズケーキが焼けます❤️

秋はさつまいもや栗等を使ったスイーツを作りたくなりますよね。先日作ったのはさつまいものモンブラン&キャラメルプリン。プラスチックのデザートカップを使ってパフェ風に。下からキャラメルプリン→キャラメルムース→さつまいものバターソテー→クランブル→シャンティ→さつまいもクリームになっています。簡単で美味しいものが一番だけど、たまには凝ったスイーツを作るのも良いかも🎵

ブラウンとベージュのしましまが可愛いマロンショコラプリンを作りました。ブラウンはミルクチョコレート&マロンクリーム、ベージュはホワイトチョコレート&マロンクリームで作ったプリンです。 使用したマロンクリームはこちら。 滑らかで柔らかいので生地や液体に混ざりやすくお菓子作りにぴったりです。 ボンヌママン マロンクリーム もちろんそのままトーストに塗っても美味しく食べられます☺ぜひぜひチェックしてみて下さいね🎵

秋に作りたくなるマロンスイーツ。モンブランと言っても土台がケーキであったりタルトであったり様々ですよね。今回はマロンペーストを使ったモンブランクリームの作り方を紹介します。 モンブランクリーム 【材料】 マロンペースト...180g 無塩バター        ...30g 生クリーム(6分立て)...35g 【作り方】 1.マロンペーストを柔らかく練る 2.室温に戻したバターを加えて混ぜる 3.生クリームを混ぜる マロンクリームを作ってしまえば市販のビスケットやスポンジに絞るだけでモンブランが簡単に出来ちゃいますよ♪

スフレチーズケーキに似た見た目ですが、クリームチーズは使わず代わりにヨーグルトを使用したスフレケーキです。メレンゲ入りのケーキ生地を湯煎焼きしているのでふわふわしゅわしゅわな食感♪軽い口当たりと爽やかな味の美味しいケーキでした。

時々無性に甘いものを食べたくなることってありませんか？暑い日が続いていたので冷たいスイーツを作ることが多かったのですが、やたら甘くてどっしりしたお菓子が食べたくなって先日ガトーショコラを焼きました。 私が使用したチョコレートはこちら。 カカオ55％で苦味と甘さのバランスが良くまろやかなチョコレートです。 ヴァローナエクアトリアルノワール 焼いたその日は表面がサクッとしていて生地はふんわり。冷蔵庫でねかせるとしっとりどっしり食感に変わってきます。生クリームを添えて頂くとカフェ気分を味わえますよ。

パンケーキにたらりとかけるメープルシロップ。特有の香りと味、甘みが美味しいですよね。何かにかけるのではなくメープル味のお菓子があったらな～なんて思いませんか？ 今回はそんなメープル味のクッキーの作り方を紹介します。生地を棒状にまとめてカットする作り方なのでクッキー型がなくても大丈夫ですよ。 ღ¸.✻´`✻.¸¸ღღ¸.✻´`✻.¸¸ღღ¸.✻´`✻.¸¸ღღ¸.✻ 【材料】 無塩バター                ...50g メープルシュガー    ...30g 卵黄&nb

北海道銘菓「バターサンドクッキー」 しっとりクッキーにレーズン入りのバタークリームが挟んであってとても美味しいですよね。我が家では母の大好物なので時々手作りして食べています。 ラムレーズンを仕込む→クッキーを焼く→バタークリームを作る→レーズンとクリームをサンドする と、ちょっと面倒な工程を踏みますが、作り立てはサクサク、ねかせればしっとりと２つの食感を楽しむことが出来ます。 全国各地の銘菓を手作り出来たらいいのにな～なんて思う今日この頃です。

中国発祥のスイーツ「杏仁豆腐」 中華レストランで食べたりお店で買うものと思っていませんか？実はこの杏仁豆腐、家で簡単に作れるんです。 杏仁豆腐の材料は... ・杏仁霜 ・牛乳 ・砂糖 ・ゼラチン(寒天でも可) だけなんです！ 「杏仁霜」って？と思った人もいるはず。杏仁霜(きょうにんそう)は云わば杏仁豆腐の素。製菓材料店やインターネットで購入することが出来ます。 杏仁霜 ゼラチン(又は寒天)の量を調節すれば、とろりん杏仁からプルプル杏仁までお好みの硬さの杏仁豆腐が作れます。たまには自家製を楽しむのも良いかも？

暑い日はおやつも冷たいものを食べたいですよね。つるんぷるんと美味しいプリンは如何でしょうか？ プリンというと蒸す工程が難しいイメージがありますが、ゼラチンを使えば冷蔵庫で冷やし固めるだけで簡単に作れます。 今回はゼラチンを使うタイプのプリンの作り方を紹介します。 【材料】(90mlプリン瓶6本分) 〈カラメルソース〉 グラニュー糖...50g 水a                  ...25g 水b