หมูผัดขิงคลีน🐷
🚩ใช้ไฟกลางค่อนแรงทุกขั้นตอน
วิธีทำ :
1. ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนใส่ขิงลงไปผัดก่อน (วิธีนี้จะช่วยลดความขมของขิง)
2. ผัดขิงจนมีกลิ่นหอม ติดเกรียมเล็กน้อย เล็กน้อยจริงๆ จากนั้นตักพักทิ้งไว้
3. นำกระเทียมลงไปผัด ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่มนะ ใช้น้ำมันที่เหลือจากผัดขิง
4. กระเทียมหอมแล้ว ใส่หมูลงไปผัด
5. หมูสุกประมาณ 50% ใส่เครื่องปรุงได้เลย
- น้ำปลา low sodium
- ซีอิ๊ว low sodium
- ซอสถั่วเหลือง low sodium
- น้ำมันหอย low sodium
-น้ำตาลมะพร้าว🥥
❌ไม่ใส่ผงชูรส
** ใส่เครื่องปรุงตอนหมู 50 % จะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าหมูได้ดี**
6. ไม่ต้องเติมน้ำ เดี๋ยวน้ำในหมูจะออกมาเอง ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้สักพักจนน้ำงวด (อย่าลืมชิม)
7. น้ำงวดหมูสุกแล้ว ใส่เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดให้พอสุก
8. ใส่ต้นหอม พริก และขิงที่เราผัดไว้ลงไป ผัดแค่พอผักสลบ ปิดแก๊สได้เลย นานกว่านี้ผักจะดำ
9. ตักเสิร์ฟ😋
หมูผัดขิงคลีนเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้รักสุขภาพ เพราะวิธีทำที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพโดยรวม สำหรับการเลือกใช้วัตถุดิบ เราจะมองหาหมูที่มีไขมันต่ำ เช่น สันคอหมู นอกจากนี้การใช้เครื่องปรุงแบบ low sodium ช่วยลดปริมาณโซเดียมในอาหาร ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลเสียต่อสุขภาพ เทคนิคที่สำคัญคือ การใส่เครื่องปรุงตอนที่หมูเริ่มสุกประมาณ 50% จะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าหมูได้ดี ทำให้รสชาติกลมกลืนและอร่อยมากยิ่งขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับคือไม่ต้องเติมน้ำเพราะน้ำในหมูจะออกมาเองในการผัด นอกจากหมูแล้ว ยังสามารถเพิ่มผักหลายชนิด เช่น เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ และต้นหอม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทำให้จานนี้มีสีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จงอย่าลืมว่า การทำอาหารคลีนไม่เพียงแค่เพื่อสุขภาพ แต่อีกทั้งยังให้ความรู้สึกดีเมื่อได้ทำเองที่บ้านและได้ลิ้มลองรสดั้งเดิมที่เราได้ปรุงขึ้นเองอย่างมีคุณภาพ!
