備忘録その17 ベーグルって捏ね具合も発酵具合も 難しい気がするの自分だけなのかなぁ 自分の中のベーグル像が強すぎて 普通のパンより難しい気がしてる。笑 美味しく出来ました☺️✨ #おうち派の休日 #ベーグル #パン作り好きな人と繋がりたい #パン作り記録 #手捏ねパン

備忘録その14 昨日の夜中にふとパンが焼きたくなった さすがにバシバシ叩くのも近所迷惑なもんで パンチでつないで冷蔵庫IN。 オーバーナイト明けにうまく膨らんで なかったんで復温長めにとりました。 ベンチタイムから二次発酵はいつもどおり。 クープ入れて有塩バターじゃなくて 邪道のトリュフバター(笑) バター多めに乗せたけん底はカリっと 中はふわふわに出来たとさっ！ #自分時間 #パン作り好きな人と繋がりたい #テーブルロール #パン作り #趣味を楽しむ暮らし

備忘録その13 全粒粉を使うかどうしようかなぁと 思ったんだけども(￣～￣；) むかーし給食の黒糖パンが美味しかったの 思い出して黒糖くるみパン🍞 この形ってあんまり釜伸びしない 気がするんだけど自分だけ？ 甘納豆パン作りたいなあ🍀 #くるみパン #おうちパン #パン作り好きな人と繋がりたい #1人時間の過ごし方 #Lemon8の日

おうちに古～い薩摩芋が残ってたので ケーキ作ってみたよん。 味はスイートポテトだけど 軽めに仕上げれていい感じ🎵 美味しくない安いクリームチーズも 入れたので生クリームの変わりは牛乳で😁 #じぶんいいね #コメント大歓迎 #ひとり時間 #お菓子づくり

備忘録その11 毎回しっかり早急に食べきるのに "まーたパン作っとんか？パンばっかり。" って言われてしまいまひた。笑 今日こそはアイシングしてやろう！ 思ったのに出掛ける時間迫って また出来ず😭 カロリーオフでちょうどいいけど。 #おうちパン #シナモンロール #今日の気分転換 #パン作り好きな人と繋がりたい

備忘録その10 嫌いなロール成型 ずんぐりむっくりマッチョパン いつもの生地をリスドォルに置き換えたら あら大変。粉の問題？湿度の問題？ なかなかうまくいかず、、😖 熱とれるの待ちきれずカットしたら 断面きたな😂 でも歯切れ良くて美味しかった👌❣️ 粉のことも副材料のことも 捏ね方の違いにしても科学的なことも たくさん情報ほしい(ﾟAﾟ;) こゆとこが悪いとこ😭 #おうちパン #失敗から学ぶ #パン作り好きな人と繋がりたい #コメント大歓迎

備忘録その4 プレーンのフォカッチャと　 チーズのフォカッチャ。 フレッシュハーブがなかったもんで 両方にエルブドプロヴァンス、 チリペッパー、塩、を乗せて焼成。 どちらもオーバーナイトで作って ふんわりしてるけど 少しの変化でクラムが変わるの おもしろいね(´・ω・`) #ゆるゆる習慣 #おうちパン #パン作り #パン作り記録 #オーバーナイト

備忘録その3 流行ってるのか？塩ウールパン。 塩パンは何回か作ったことあるけど‥ オーブンの大きさ的にマフィン型の方が よかったからこっちで作ってみた🤝 ‥‥がしかし整形終わったあとに 中に塩いれるの忘れた‥(￣▽￣;) トップに少し多めに振ってごまかした😂 #ひとり時間の過ごし方 #おうちパン #パン作り好きな人と繋がりたい #塩パン #パン作り記録

備忘録その2 ツナポテトとコーンマヨのお惣菜パン。 もう少し柔らかい生地の方が 合う気がするな～🙄 #ひとり時間の過ごし方 #趣味を楽しむ暮らし #パン作り #おうちパン #パン作り記録

おうちぱんの備忘録1 8年ぶりくらいに作ったチョコシートで うろ覚えながらの折り込み作業 楽しかったぁ～(´・ω・`)！ ダメダメな仕上がりだけれども😂 生地の総量と焼成時間 また調節しなきゃーっ #ゆるゆる習慣 #ひとり時間の過ごし方 #日常記録はじめました #趣味を楽しむ暮らし #パン作り好きな人と繋がりたい #パン作り #おうちパン #運営に見つかりたい