【冷めても美味しいって本当】 揚げずにほったらかし！やみつきスイチリマヨポテト❤️
冷めても美味しいって本当？
揚げずにほったらかし！やみつきスイチリマヨポテト❤️
時間が経っても美味しく食べられるポテトの副菜ができました😉✨
使う油は大さじ1だけ！
あとはオーブンでほったらかすだけで完成する、最強の“おきめし”副菜です🫶
スイートチリソースって辛いイメージがあるかもしれませんが、マヨネーズと合わせることでマイルドなコクが出て、うちの子たちもドハマりしてパクパク食べる味付けになります✨
💡冷めてもおいしい「おきめし」の秘訣
それは【少しだけ粗熱をとってから、マヨネーズでコーティングすること】！
熱々すぎるとマヨネーズが分離してしまうので、湯気がふんわりおさまるくらいの 「温かいうち」に和えるのがポイント。
マヨネーズの油分がじゃがいもの表面をピタッとコーティングして水分を閉じ込めるから、冷めてもパサつかず、お弁当に入れてもしっとりホクホクをキープできるんです！
【材料】（2〜3人分）
・じゃがいも … 2個
・オリーブオイル … 大さじ1
【A】
・スイートチリソース … 大さじ1
・マヨネーズ … 大さじ1
【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、1.5cm角の賽の目切りにする。
②じゃがいもにオリーブオイルをまぶし、オーブン用シートを敷いた天板に重ならないように並べる。
③200度に予熱したオーブンで15〜20分ほど、カリッと焼き色がつくまで焼く。
④じゃがいもの粗熱を取り、湯気がおさまって温かいうちに、混ぜ合わせた【A】を手早く和える。
冷めても美味しいポテト料理は、お弁当のおかずや作り置きおかずとしてとても重宝します。このスイチリマヨポテトのポイントは、ただオーブンで焼くだけでなく、焼き上がりのじゃがいもに少しだけ粗熱を取ることです。熱すぎる状態でマヨネーズを和えると分離してしまうため、湯気が少し落ち着いた温かいうちに調味料を合わせることが重要です。 また、マヨネーズの油分がじゃがいもの表面をコーティングし、水分の蒸発を防ぐことで、冷めたときもホクホク感やしっとり感を保てます。スイートチリソースの甘辛さとマヨネーズのまろやかなコクが絶妙にマッチし、辛さが苦手な子どもも食べやすい味になります。普段は油で揚げるポテトですが、このレシピは揚げないので油の使用量が大幅に減らせてヘルシーです。 私もこのレシピを試してみましたが、オーブンの温度や焼き時間を守ることで外はカリッと中はホクホクの理想的な仕上がりになりました。そして、冷めてもパサつきにくいので、お弁当箱の中で時間が経ってもおいしく食べられました。忙しい日や時間がないときの作り置き副菜としても大変便利です。ぜひ一度、スイチリマヨポテトを作ってその美味しさを体験してみてください。
