ถ้าใครเสิร์ชหา “ปูผัดผงกะหรี่” แล้วอยากได้ฟีลแบบกินง่ายๆ อร่อยจบในจานเดียว เราแนะนำให้ลองมองหาร้านที่ทำแบบ “จานร้อน” หรือผัดเสร็จแล้วเสิร์ฟทันที เพราะเมนูนี้อร่อยที่สุดตอนยังร้อนๆ กลิ่นผงกะหรี่กับไข่จะหอมขึ้นมาก และซอสจะเคลือบเนื้อปูได้ดี ไม่แฉะ ทริคเลือกปูผัดผงกะหรี่ให้อร่อย (จากประสบการณ์ที่ลองมา) 1) ดูความ “ข้น” ของซอส: ซอสที่ดีจะออกข้นนิดๆ สีเหลืองทอง ไม่ใสจนไหลเป็นน้ำ และไม่ข้นจนเป็นก้อนแป้ง 2) กลิ่นต้องนำด้วยผงกะหรี่ แต่ไม่ฉุน: ควรมีกลิ่นหอมเครื่องเทศเบาๆ ตามด้วยความมันของไข่และนม/กะทิ 3) เนื้อปูไม่คาว: ร้านที่ทำดีจะลวก/นึ่งปูก่อนแล้วค่อยผัด ทำให้เนื้อหวานและไม่คาว เวลากินจะรู้สึกเนื้อเด้งๆ ไม่ยุ่ย 4) กินคู่กับอะไรให้เข้ากัน: ส่วนตัวชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวไข่เจียวก็เข้ากันมาก ถ้าร้านมีน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ตัดเลี่ยนได้ดี ถ้ามาเดินงานกาชาดบางบัวทอง (แถวนนทบุรี ใกล้รถไฟฟ้าสายสีม่วง สถานีคลองบางไผ่) นอกจากมองหาเมนูปูผัดผงกะหรี่แล้ว เราว่าพลาดไม่ได้คือโซนซีฟู้ด “แกะพร้อมทาน” อย่างกุ้งแกะ เพราะกินง่าย เดินถือได้ สะดวกมากสำหรับสายสตรีทฟู้ด แถมรสชาติซีฟู้ดถ้าได้คู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือจบเลย อีกอย่างที่ทำให้ทริปงานกาชาดสนุกคือการเผื่อท้องไว้สำหรับของหวานด้วย บางร้านจะมีขนมหวานเป็นไฮไลท์ กินล้างปากหลังซีฟู้ดหรือของผัดมันๆ จะพอดีมาก สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจตามหา “ปูผัดผงกะหรี่” แนะนำให้ดูรีวิวเรื่องความข้นของซอส ความสดของปู และจังหวะเสิร์ฟร้อนๆ เป็นหลัก แล้วถ้าได้แวะงานกาชาดบางบัวทองก็ถือว่าได้ทั้งของคาวซีฟู้ดแกะพร้อมทานและของหวานครบในที่เดียว