中華料理 🇨🇳

ถ้าใครค้นหา “อาหารของจีน” แล้วอยากได้ไอเดียว่าไปกินร้านอาหารจีนควรสั่งอะไรให้คุ้มและได้รสชาติหลากหลาย นี่คือชุดเมนูที่เราได้ลองในมื้อพิเศษ (แบบโต๊ะจีนเบาๆ) ซึ่งกินแล้วรู้สึกว่าครบทั้งนึ่ง ตุ๋น ซุป เส้น และของหวานเลย 1) ติ่มซำในเข่งนึ่ง เมนูเปิดโต๊ะที่ปลอดภัยสุดสำหรับมือใหม่ เพราะรสไม่จัด กินง่าย และแชร์กันได้หลายคน แนะนำสั่งแบบ “รวม” จะได้ลองหลายไส้ในครั้งเดียว เวลากินให้จิ้มซีอิ๊วดำ/จิ๊กโฉ่ว (น้ำส้มจีน) นิดๆ จะตัดเลี่ยนดีมาก 2) กุ้งนึ่งวุ้นเส้น + หมูสับ จานนี้หอมกระเทียมและพริกไทยแบบจีนๆ วุ้นเส้นดูดซอสได้ดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบ ถ้าไปกันหลายคน บอกทางร้านขอให้ทำ “รสกลาง” จะถูกปากคนไทยมากขึ้น 3) ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนโรยหมูสับ ส่วนตัวชอบสุดเพราะนุ่มละมุน เหมาะกับคนที่อยากได้เมนูเบาๆ ไม่มันมาก เวลาเสิร์ฟร้อนๆ จะหอมไข่ชัด ยิ่งมีต้นหอมกับพริกแดงโรยหน้าเพิ่มกลิ่นดีมาก 4) ซุปปลาและปูหม้อใหญ่ ซุปเป็นหัวใจของโต๊ะจีนเลย สำหรับหม้อนี้น้ำซุปขุ่นนวลๆ เหมือนเคี่ยวกระดูก/ปลา รสกลมกล่อมและอุ่นท้อง เหมาะมากถ้าไปฉลองวันเกิดหรือกินมื้อเย็น เพราะช่วยบาลานซ์จากเมนูนึ่งและเมนูผัดอื่นๆ 5) บะหมี่ใส่ไข่ดาว ถ้าโต๊ะมีหลายอย่างแล้ว แต่ยังอยากมี “คาร์บหลัก” ให้ทุกคนอิ่ม แนะนำปิดท้ายด้วยบะหมี่ ชามเดียวแบ่งกันได้ เส้นบะหมี่เข้ากับซอสจีนๆ และไข่ดาวช่วยเพิ่มความอิ่มแบบง่ายๆ 6) ของหวานใส่เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่) ของหวานแนวซุปหวาน/รังนกในแก้วใสจะให้ฟีลสดชื่น ไม่หวานแหลม กินหลังอาหารจีนแล้วสบายท้องดี แถมเก๋ากี้ทำให้รสออกหอมหวานเบาๆ ทริคเล็กๆ เวลาไปสั่งอาหารจีนให้ได้ประสบการณ์ครบๆ - ให้มี “นึ่ง 1-2 อย่าง + ซุป 1 อย่าง + เมนูอิ่มท้อง (ข้าว/เส้น) 1 อย่าง” จะบาลานซ์ที่สุด - ถ้าไป 2 คน เลือกจานที่แชร์ได้และไม่ใหญ่เกิน จะได้ไม่อิ่มเร็ว - น้ำจิ้มสำคัญมาก ลองสลับระหว่างน้ำส้มจีน ซีอิ๊วดำ และพริกน้ำส้ม จะทำให้เมนูเดิมๆ สนุกขึ้น หวังว่าไอเดียชุดนี้จะช่วยให้คนที่กำลังหา “อาหารของจีน” ตัดสินใจสั่งง่ายขึ้น โดยเฉพาะถ้าอยากได้มื้อฉลองแบบอบอุ่น มีหลายเมนูบนโต๊ะเดียวเหมือนเรา