ซี่โครงอ่อนเปื่อยๆ เด้งกรึบ ตุ๋นกับเครื่องสมุนไพร🌶️ ซุปนัว อร่อยมาก
ตุ๋นกระดูกอ่อนให้เปื่อยไว🔥กว่า 75% ยีนใช้ “หม้ออัดแรงดัน รุ่นโปร” จาก Seagull หม้อใหญ่ 8 ลิตร จริงๆ ตุ๋นไก่ได้ทั้งตัวเลย และตุ๋น ต้มได้ในใบเดียว
✅หม้อมี 7 ระบบความปลอดภัย
✅มีวาล์วนิรภัย
✅ปุ่มเปิด-ปิดฝา ล็อกอัตโนมัติ
✅ปรับแรงดันได้ 2 ระดับ
✅ผลิตจากสแตนเลสสตีล 304
✅ขอบยางซิลิโคน Food Grade
✅เสริมแผ่นอัดฐาน กระจายความร ้อนได้ดี
#Seagullband #ซีกัล #หม้ออัดแรงดันรุ่นโปร #กินอะไรดี #สูตรอาหาร #หมูตุ๋น #กับข้าว #กับแกล้ม #กินกับlemon8 #ห้องครัวlemon8
ถ้าใครเสิร์ชหา “ซี่โครงอ่อน” หรือ “กระดูกหมูนึ่งสมุนไพร” แล้วอยากได้ฟีลเนื้อนุ่มเปื่อยไวแบบร้าน แต่ยังเด้งกรึบ ไม่เละ เราว่าทำในหม้ออัดแรงดันคือทางลัดมาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินซุปนัวๆ หอมสมุนไพร เผ็ดกำลังดี วัตถุดิบที่เราใช้บ่อย (ปรับได้ตามบ้าน) - ซี่โครงอ่อนหมู 700 กรัม–1 กก. - สมุนไพร: ตะไคร้ทุบ 2-3 ต้น, ใบมะกรูดฉีก 5-7 ใบ, หอมแดง 6-8 หัว, กระเทียม 8-10 กลีบ - พริกสด/พริกแห้ง/พริกไทย แล้วแต่ระดับเผ็ดที่ชอบ - น้ำเปล่า (พอท่วมซี่โครงประมาณ 1-2 ซม.) - ปรุงรส: น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ผงปรุงรส/ผงนัว, น้ำตาลนิดเดียว - น้ำมันพืชเล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ทริคเตรียมซี่โครงให้น้ำซุปใส ไม่คาว 1) ล้างซี่โครงอ่อน แล้ว “ลวก” น้ำเดือด 3-5 นาที เทน้ำทิ้ง ล้างคราบฟองออก วิธีนี้ช่วยลดกลิ่นและทำให้น้ำซุปใสขึ้นมาก 2) ถ้ามีเวลา หมักเกลือนิดๆ หรือคลุกพริกไทยก่อนตุ๋น จะช่วยให้หอมขึ้น วิธีทำแนว “นึ่งสมุนไพร + ตุ๋นให้เปื่อย” ในหม้ออัดแรงดัน - ใส่ซี่โครงอ่อน + สมุนไพรทั้งหมดลงหม้อ เติมน้ำให้พอท่วม - ปรุงรสเบาๆ ก่อน (น้ำปลา/ซอสหอย/ผงนัว) อย่าเพิ่งเค็มจัด เพราะพอตุ๋นแล้วรสจะเข้มขึ้น - ใช้แรงดันระดับ 2 ประมาณ 20 นาที (เหมาะกับซี่โครงอ่อนที่อยากให้นุ่มไว) - พอครบเวลา รอคลายแรงดันเองสักพักแล้วค่อยเปิดฝา จากนั้นชิมและปรับรสปลายทางให้ “นัว” ตามชอบ อยากได้ “ซุปนัว” แบบถึงเครื่อง ทำตามนี้ - เติมผงนัว/ผงปรุงรสนิดเดียว + น้ำตาลปลายช้อน ช่วยดึงความกลมกล่อม - ใส่พริกสดกับใบมะกรูดเพิ่มช่วงท้าย 2-3 นาที กลิ่นจะพุ่งมาก - ถ้าชอบเผ็ดหอมแบบไทยๆ โขลกพริกไทยกับหอมแดง/กระเทียมแล้วใส่ตอนเดือด จะได้ความหอมลึก เสิร์ฟยังไงให้อร่อย เราชอบกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ หรือทำเป็นกับแกล้มก็ได้ เพิ่มผักลวก/เห็ดลงไปในน้ำซุปช่วงท้ายก็เข้ากันดีมาก ที่สำคัญคือซี่โครงอ่อนจะเปื่อยนุ่ม แต่ยังมีความเด้งกรึบ เคี้ยวเพลินสุดๆ

















































































