มื้อเช้า with Kale🥬 ออมเล็ตใส่เคล
ได้เคลมาถุงใหญ่มาก เลยต้องแบ่งเอามาทานหลายๆมื้อ
วันนี้เลยลองเอามาใส่ในไข่เป็นออมเล็ตเคล&ชีส เพิ่มรสชาติด้วย เกลือพริกไทย tomato ketchup ไฟอาจจะแรงไปนิดนึง เกือบเป็นไข่เจียวไทยแล้ว😂 ส่วนข้างในซอฟดี ทานกับขนมปังและ chilli oil 🫶🏻
ingredients:
kale รูดเอาแต่ใบ ใช้ประมาณ 2-3ใบ
bell peppers (optional ใส่เพราะเหลือในตย😅)
egg x2 ตีๆๆเตรียมไว้ ใส่เกลือเล็กน้อย
extra virgin olive oil
tomato ketchup
cheese ไว้โรยในออมเล็ต
salt & pepper
steps:
1. ตั้งไฟกลางค่อนสูง ผัดเคล+พริกหยวก
กับน้ำมันมะกอก salt&pepper ให้สุก
2. เบาไฟเป็นไฟอ่อน ใส่ไข่
3. ใส่ tomato ketchup และโรยชีสตามชอบ
4. จุดนี้ อาจปิดฝาไว้ซักครู่ เพื่อให้ไข่สุกทั่ว (ทางนี้ไม่ได้ปิด เพราะชอบแบบซอฟๆ😃)
5. textureดูโอเคแล้ว ก็ค่อยๆfold ไข่ครึ่งนึง ตักใส่จาน จบ
ทำง่ายมาก รสชาติโอเค คลีนๆ ทานกับขนมปังปิ้ง
ได้โปรตีนจากไข่ ✅
วิตามินต่างๆจากเคล เช่น วิตามิน A,K,B6, C, etc.✅
nourishing breakfast สุดๆ✨😌
#มื้อสุขภาพ #breakfastideas #lemon8ทำอาหารง่ายๆ #เมนูสุขภาพ #เมนูอาหารเช้า #morningroutine #กินคลีนอย่างมีความสุข
ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำออมเล็ต” ที่ง่าย เร็ว และได้ผักแบบไม่ฝืน ลองทำ Omelette with Kale (ออมเล็ตเคล) ดูค่ะ ฉันชอบทำตอนเช้าเพราะใช้เวลาไม่นาน แถมเป็นเมนูอาหารเช้าง่ายๆเพื่อสุขภาพที่อิ่มนานด้วย ทริคที่ช่วยให้ออมเล็ตออกมานุ่ม (ไม่กลายเป็นไข่เจียว) 1) คุมไฟให้ถูก: ช่วงผัดเคลใช้ไฟกลางค่อนสูงได้ แต่พอใส่ไข่แล้ว “ลดเป็นไฟอ่อน” ทันที ไข่จะค่อยๆ เซ็ตตัวและนุ่มกว่า 2) กระทะต้องไม่ร้อนเกินตอนเทไข่: ถ้ากระทะร้อนจัด ไข่จะฟูแข็งและขอบไหม้เร็ว ฉันจะยกกระทะออกจากเตา 5–10 วินาทีแล้วค่อยเทไข่ลง 3) ตีไข่แค่พอเข้ากัน: ตีแรงมากๆ จนฟูบางครั้งทำให้เนื้อไข่แห้งไว ตีพอให้ไข่แดง-ขาวเนียนๆ ก็พอ การเตรียมเคลให้อร่อย ไม่ขม ไม่แข็ง - รูดเอาแต่ใบ (ตัดก้านแข็งออก) แล้วซอยหยาบๆ จะเคี้ยวง่ายขึ้น - ถ้าเคลแก่หรือใบหนา ฉันชอบนวดกับเกลือนิดเดียวก่อนผัด 20–30 วินาที ใบจะนิ่มเร็ว - ผัดกับ extra virgin olive oil แค่พอสลด ใส่ salt & pepper ให้หอม ไม่ต้องผัดนานจนสีหม่น วิธีจัดรสให้ออมเล็ตเคลอร่อยขึ้น (แบบคลีนแต่ไม่จืด) - ใส่ชีสตอนที่ไข่เริ่มเซ็ตด้านล่าง จะละลายกำลังดี - เติม tomato ketchup นิดเดียวช่วยตัดรสเขียวของผัก ทำให้เด็กๆ/คนไม่ชอบผักกินง่ายขึ้น - ถ้าชอบเผ็ดนิดๆ กินคู่ chilli oil หรือพริกไทยเพิ่มคือเข้ากันมาก ไอเดียดัดแปลง (ทำตามของที่มีในตู้เย็น) - ใส่ bell peppers เพิ่มความหวานกรุบๆ - อยากโปรตีนเพิ่ม: เติมอกไก่ฉีก ทูน่า หรือเห็ดก็ได้ - อยากคาร์บพอดีๆ: กินกับขนมปังปิ้ง/โฮลวีต หรือสลัดข้างๆ สรุปคือ เมนูนี้เหมาะมากถ้าอยากได้มื้อเช้าที่ทำง่าย ได้โปรตีนจากไข่ และได้ผักอย่างเคลแบบเนียนๆ ลองทำครั้งแรกให้โฟกัสเรื่อง “ลดไฟตอนใส่ไข่” รับรองออมเล็ตนุ่มซอฟท์ขึ้นชัดเจนค่ะ
