ズッキーニとミントのスパゲッティ

☝️ここをタップ☝️ 夏になると食べたくなるズッキーニとミントのスパゲッティ「ミントをパスタに？」と思うかもしれませんが実はズッキーニとの相性は抜群❣️ ズッキーニの甘みにミントの爽やかな香りが重なって暑い日でもするすると食べられる一皿シンプルな材料だからこそそれぞれの素材のおいしさが引き立ちますぜひ、この夏に一度試してみてね＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆ズッキーニとミントのスパゲッティ【材料】・スパゲッティ　　100g ・ズッキーニ　　　1/2本・ニンニク　　　　1/2片・パルメザンチーズ

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ポルケッタ

イタリアで愛される「ポルケッタ」お店で食べるものと思われがちだけどポイントを押さえれば家庭でも本格的に作れるよ😊 ローズマリーとニンニクの香りが食欲をそそる💕 「作ってみたい！」と思ったらコメントで 🇮🇹 を送ってね✨ イタリアのキッチンカーではポルケッタをパンに挟んでパニーノにして食べるんだけどこれも最高に美味しい！私は白ワインに合わせたけどあなたは赤？白？どのワインと合わせる🍷 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】豚肩ロース肉　　　　800g ニンニク　　　　　　2片ローズマリー　　　　２

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カリッカリポテト

フライドポテト好きなら、一度これを食べてみてほしい‼️ ひと口食べると外はカリッそのあと中からチーズがとろ〜作り方は意外とシンプルじゃがいもを細切りにして味付けしてチーズを包んで揚げるだけ難しい工程はありません‼️ おいしく作るコツ・じゃがいもは水にさらさない・丸める時に手に水をつける・しっかり握ること・揚げ始めは触らないことこの食感、一度食べるとクセになるよ🤤 ソースは添えたけどなくてもめっちゃ美味しい💕 ワインのお供にも最高なのでぜひ作ってみてね‼️ 暑いから久々に少し冷やした赤ワインと合わ

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じゃがいもとアンチョビのグラタン

ホワイトソースを作らなくても、驚くほど濃厚なグラタンができる〜味のアクセントはアンチョビ✨ 少し入れるだけでじゃがいもの甘さがぐっと引き立ってレストランのような奥行きのある味になるレストランではメインの付け合わせとして出されることが多いけど主役になるよ‼️ 作ってみたいと思ったら「グラタン」とコメントで教えてね😊 保存しておくとおもてなしでも活躍するよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】じゃがいも　　　　　600g アンチョビペースト　10g 生クリーム　　　　　100ml 牛乳　　　　　　　　200m

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バゲットカルボナーラ

☝️ここをタップ☝️ カルボナーラをパンで食べたことってある？🥹 カリッと焼いたバゲットに濃厚な卵黄、カリカリのベーコンパルメザンチーズとたっぷりのブラックペッパーシンプルなのにひと口食べると止まらない‼️ ワインのおつまみにも、休日のブランチにもおすすめ🍷 保存するとあとで作れるよ🙌 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】卵　　　　　　　３個ベーコン　　　　45g オリーブオイル　適量塩　　　　　　　少々黒こしょう　　　適量パルメザンチーズ　適量バゲット　　　　3枚 ※オーブン予熱 1

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パスタは茹で汁の塩が大事‼️

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バルサミコが余ったらこれ

☝️ここをタップ☝️ 「買ったはいいけど、結局使ってない。」そんな調味料ランキングかなり上位な気がする“バルサミコ” でも実は煮詰めるだけで一気に使いやすくなるよ酸味がまろやかになって甘みとコクが濃縮しかもかけるだけで料理がちょっとプロっぽく見える❣️ ✔︎ お肉 ✔︎ チーズ ✔︎ カプレーゼ ✔︎ グリル野菜 ✔︎ いちご ✔︎ アイス相性抜群です。「なんか物足りない」が一瞬で変わる万能ソース保存して作ってみてね🇮🇹✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【バルサ

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おつまみサラダ

今の時期が一番美味しい🧅 この組み合わせ正直反則です‼️ 新玉ねぎの甘さに生ハムの塩気粒マスタードドレッシングたったそれだけなのに手が止まらなくなる難しいことは何もしません‼️ 旬の新玉ねぎが手に入る今こそぜひ試してみてね私はこれを作るといつも1玉ではたりない‼️ あなたなら新玉ねぎに何を合わせますか？コメントで教えてください👇 【保存】して週末のおつまみに🍷 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ 【新玉ねぎと生ハムサラダ】（材料）新玉ねぎ　　　　1個生ハム　　　　　4枚 A 粒

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新玉ねぎの肉詰めスープ

新玉ねぎの季節これ作らな損‼️🧅 新玉ねぎの肉詰めをスープ仕立てにしているから玉ねぎの甘みと豚肉の旨みがスープに溶け出してなんとも言えん美味しさ😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【新玉ねぎの肉詰め】（材料）新玉ねぎ(特大)　　1個豚ミンチ　　　　150g タイムみじん切り　適量（乾燥でも良い）鶏がらスープの素　小さじ1 水　　　　　　　100ml　　塩、黒こしょう　適量シュレッドチーズ　適量オーブン予熱200℃に設定 ________________________________________

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にんじんサラダ

イタリア修業時代にまかない料理でハマった「にんじんサラダ」うちの家族はこれがにんじんの一番美味しい食べ方だと思っている🥕ぐらい食べるいつもはこのレシピの倍量で作ってそのまま盛り付けたりサンドイッチに挟んで食べたりしてにんじん3本が2日ぐらいでなくなるよ🥰 みんなもハマってみてね❣️🥕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【にんじんサラダ】（材料）にんじん　　　　1.5本にんにく　　　　1/2片バルサミコ酢　　大さじ1/2 オリーブオイル　大さじ1 塩、黒こしょう　適量オリーブオイル　適量（飾りパセリ

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ホタルイカと新玉ねぎのパスタ

今しか食べれないホタルイカの最強パスタ‼️ 新玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出すよ塩味と甘味のバランスが大事濃厚なホタルイカのうまみと新玉ねぎの甘みととろみがすごく美味しい〜春を感じるパスタ是非作ってみてね😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカと新玉ねぎのパスタ】（材料）スパゲッティ　　100g ホタルイカ　　　10匹新玉ねぎ　　　　100g にんにく　　　　1片赤唐辛子　　　　1/2本パセリ　　　　　適量塩　　　　　　　適量オリーブオイル　適量（パスタ用）お湯　　　2ℓ

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パンだけじゃない！最強ソース

知らないと損をする最強ソース‼️ パン&ワイン泥棒魚や肉、パスタのソースにしても美味しい万能ソースだった🥰 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】トーストパン　（ソース）　　ブラックオリーブ　　ケイパーアンチョビニンニク角切りトマトパセリみじん切りバルサミコ酢　　　　塩、黒こしょう　オリーブオイル　　　↓ 混ぜるだけ‼️ お好みの分量で作ってね✨ この材料を見て気付いた人いるかな？バルサミコ酢を抜いて赤唐辛子を入れたらスパゲッティアッラプッタネスカ娼婦風スパ

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モッツァレッラインカロッツァ

ナポリの郷土料理「モッツァレッラインカロッツァ」パンにモッツァレッラチーズを挟んで揚げたストリートフード名前の由来は諸説ありますが、パンに挟まったモッツァレッラが馬車(Carrozza)に乗っているように見えることや、またチーズが伸びる様子が馬の手綱に似ているからといわれているよ😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】食パン　　　　4枚モッツァレッラチーズ　1個 (100g) アンチョビ　　2尾生ハム　　　　2枚卵　　　　　　2個　　　　　小麦粉　　　　適量パン粉　　　　適量塩、黒こしょ

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ぷプリプリ海老パン

エビのプリっと食感とカリッカリのパンがたまらない🦐 パンをカリッと焼き上げるのは少し多めのオイルで焼いてね😊 オイル少なめにするとカリッとする前に焦げやすくなるよ揚げ焼きのイメージで焼いてみてね＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【エビパン】（材料）バゲット　　　6、7枚むきエビ　　　100g 玉ねぎ　　　　1/6個にんにく　　　1/2片片栗粉　　　　小さじ1 マヨネーズ　　小さじ1 大葉　　　　　2枚塩　　　　　　適量オリーブオイル　適量（エビの下処理）背わたを除き、塩と片栗粉をまぶして揉み洗い

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パスタを茹でる塩について

イタリアンのお料理教室の時の動画イタリアンの料理教室、オンライン料理講座を主宰しています。気になる方はこちらにお問い合わせください☺️ ↓ lin.ee/i3apedG #料理教室 #オンライン講座

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ホタルイカとイカ墨のパスタ

ヴェネツィア発祥の黒い宝石の正体はイカ墨🦑 イタリアヴェネト州ヴェネツィアの郷土料理のイカ墨のスパゲッティってお歯黒になるからレストランで注文するのはハードルが高いよね💦 このパスタおうちで作れるよ‼️ おうちで食べれるなら口の周りなんか気にしないよね😊 服の汚れは気になるから黒い服で食べるのがベスト✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカとイカ墨のパスタ】（材料）スパゲッティ　　80g ホタルイカ　　　5匹玉ねぎ　　　　　1/4個にんにく　　　　1/2片イカ墨ペースト　4g （カルディで購入

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ホタルイカとかぶの粒マスタードソース

毎年同じように食べてない？今年はこれ作ってみてホタルイカとかぶの粒マスタードソース酢味噌で終わらせてるなら正直かなりもったいない。ワイン好きは特にハマるのでぜひ試してみてね‼️ 春なので淡色ピンクのロゼワインとマリアージュコクのある白ワインとの相性もGood ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカとかぶの粒マスタードソース】（材料）ホタルイカ　　　8匹かぶ　　　　　　1個白ワイン　　　　大さじ2 粒マスタード　　小さじ1 生クリーム　　　50ml オリーブオイル　適量塩　　　　　　　適量

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モッツァレッラ＆生ハム

生ハムとモッツァレッラただ合わせるだけで絶対美味し組み合わせなんだけどもっと美味しくなる方法知ってる❓ モッツァレッラチーズに生クリームを足して少し温めるだけでめっちゃ美味しくなるよ普通のモッツァレッラが格上のブッラータに返信するよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿モッツァレッラチーズ生クリーム　少量生ハムバゲット（トースト）プチトマト（1/2カット）塩黒こしょうオリーブオイルイタリアンパセリ ※モッツァレッラチーズをちぎって　生クリームを混ぜて　レンジ600W 約20秒で少し温める ※モッツァ

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イカとエリンギのエスカルゴバター

人気のエスカルゴバターが超簡単にできてイカとエリンギと合わせたら白ワインが進みまくる美味しさ味見をしたら止まらなくなるから気を付けてね‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【イカとエリンギのエスカルゴバター】（材料）イカ　　　1杯エリンギ　1パックバター　　15g にんにく　1片パセリ　　適量レモン　　1/8個オリーブオイル　適量塩　　　　適量＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【作り方】 ①イカは下処理をして輪切りにする　エリンギは縦1/4〜1/6にカットする　にんにくとパセリをみじん切り

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とろけるチョコレート

イタリアのレストランで教わった口に入れると一瞬でなくなるチョコラート・フォンデンテ正直これ以上のチョコレート菓子を食べたことがないぐらい🍫 全部食べてしまいそうになる危険なデザートだから作りすぎに注意して‼️ バレンタインや自分へのご褒美に是非作ってみてね💕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【チョコラート・フォンデンテ】（材料）卵黄　　　　2個グラニュー糖　20g 牛乳　　　　100ml 生クリーム　100ml ダークチョコレート　160g （細かくしておく）コワントロー　少量（オレンジのリキュール）クルミ

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カズ|おうちで叶える🇮🇹レストラン級イタリアン