ลองนมโอ๊ตสายพันธุ์นิวซีแลนด์ครั้งแรก

ถ้าใครกำลังเล็ง “นมโอ๊ตขวดเขียว” อย่าง Boring Oat Milk (Barista Grade) แล้วสงสัยว่ามันต่างจากนมโอ๊ตทั่วไปยังไง—จากที่ลองทำเมนูมัทฉะลาเต้เย็นเอง บอกเลยว่าจุดที่รู้สึกชัดสุดคือ “ความนัตตี้” และความสามารถในการขึ้นโฟมค่ะ กลิ่นโอ๊ตจะมาแบบชัดตั้งแต่เปิดขวด (คนชอบกลิ่นธัญพืชจะฟิน แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นโอ๊ตแรงอาจต้องทำใจนิดนึง) Barista grade โดยมากจะถูกออกแบบมาให้เอาไปทำเครื่องดื่มกาแฟ/มัทฉะแล้วไม่แตกง่าย รสชาติไม่โดนกลบ และให้เท็กซ์เจอร์ที่เนียนขึ้น พอเอามาตีกับมัทฉะแบบ Cold Whisk (ตีมัทฉะกับน้ำเย็นให้เกิดฟองก่อน) แล้วค่อยเติมนมโอ๊ต รู้สึกว่าโฟมขึ้นไวและฟองค่อนข้างนุ่ม ทำให้แก้วมัทฉะลาเต้ดูละมุนขึ้นแบบเห็นได้เลย สัดส่วนที่ทำแล้วเวิร์กสำหรับแก้วเย็น (ปรับได้ตามชอบ): มัทฉะ 5 กรัม + น้ำเย็นเล็กน้อยสำหรับตีให้ฟู, นมโอ๊ต 150 มล. แล้วเพิ่มความหวานด้วยไซรัปหรือเมเปิ้ลไซรัปประมาณ 8–12 กรัม ถ้าใครชอบหวานน้อยเริ่มที่ 8–10 กรัมก่อนก็ได้ เพราะนมโอ๊ตแต่ละแบรนด์หวานไม่เท่ากัน ส่วนตัวรู้สึกว่า Boring Oat Milk หวานน้อยกว่าบางยี่ห้อ เลยต้องขยับความหวานเพิ่มนิดหน่อยถึงจะกลมกล่อม เทียบฟีลกับ Oatside แบบความเห็นส่วนตัว: โทนรสจะคล้ายกันตรงความเป็นโอ๊ตและความนัว แต่ Boring Oat Milk จะออกหวานน้อยกว่า ทำให้รสมัทฉะเด่นขึ้น และความนัตตี้จะชัดแบบ “ถั่วๆ” มากขึ้น ถ้าคุณเป็นสายมัทฉะเข้มๆ น่าจะถูกใจ เพราะรสไม่หวานนำ ทิปเล็กๆ ถ้าทำแล้วรู้สึก “ติดขม/ฝาด” จากมัทฉะ: ลองเพิ่มเมเปิ้ลไซรัปแทนน้ำตาล จะได้กลิ่นหอมคาราเมลบางๆ ที่เข้ากับนมโอ๊ต หรือถ้าอยากให้เนียนขึ้น ลองเขย่าหรือสตีม/ตีฟองนมโอ๊ตแยก แล้วค่อยเททับมัทฉะ จะได้เลเยอร์สวยและละมุนกว่า เรื่องพิกัดซื้อ โดยทั่วไปหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ และถ้าอยากเจอง่าย มักจะเห็นที่ Villa Market บ่อย ราคาแถวๆ 179 บาท/ขวด (1,000 ml) แต่ถ้ารอโปรจะคุ้มขึ้นมาก ใครลองแล้วชอบแนวนมโอ๊ตนัตตี้ๆ สำหรับทำเครื่องดื่มที่บ้าน ตัวนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าลองค่ะ