🥚豆腐とたまごの 　　コチュジャン煮🥚 作ろう！と思っていたレシピが 冷蔵庫開けたらなかった！ なんてことありませんか 私はしょっちゅう！ そんなとき あるものだけで作る キムチがあると思ってスンドゥブでもしようかと思って、冷蔵庫開けたら、キムチがない！ あれ！？アサリもない！ ないならないなりに作ればいい 豆腐あるけどー コチュジャンあるけどー 半熟たまごあるけどー シンプルに引き算して作ればいい 最後にザラメしょうゆをたらーっと 入れても🆗 コチュジャンでチョイ辛い時 ごはんにめっちゃ合う一品です #コチ

🥮フィナンシェ🥮 最近、ケーキぽい物食べてない 焼き菓子系が食べたいなぁ〜 とのリクエストに母、頑張る(ガンバレ) フィナンシェは混ぜて焼くだけ バターを焦がすのがチョイ手間だけど お味が香ばしく バターのジューシーさとあってとても美味しい💖 今回は無塩バターで作ったので 乳製品アレルギーの私は作って眺めるだけ 次回は無塩ソイバターで作るぞ！ 型がステンレスしかなかったので バターや薄力粉を振って、出来上がりのフィナンシェを取り出しやすくしたけど テフロン過去であれば いらない作業です 食欲の秋 時間がある時はお菓子作りもしたいなぁ

🍲まごやさせんべい汁風🍲 青森のお土産で郷土料理せんべい汁 いただきました。 涼しくなり温かい物を食べたくなったので、登場しました 我が家流にまごやさ食材をふんだんに入れました おせんべいがふにゃふにゃになり トロッとして汁物と絡んでいただく 絶品です！ 吸い物系のお味でたくさんお野菜を一度に取れる、ステキな一品 寒い地方ならでは心も温まるお土産をいただき、友よ！ありがとう(ありがとう) #せんべい汁 #郷土料理 #汁物 #まごわやさしいごはん

✨よだれ豚こま✨ よだれ鶏なるぬ豚こまバージョン 豚こまを塩麹につけて柔らかくコクあるお味に仕上げ 茹でてザルにあげそのまま放置 これが柔らかくなる方法 放置して粗熱取るなんて手間なく最高 そして柔らかくしっとり タレがごはんにかけると合う合う おかわり必須 きのこも入れてかさマシ オススメです #豚こま #塩麹 #えのき

🍆なすのポン酢添え🍆 なすを揚げ焼きして大根おろしとしょうが麹でポン酢をかけていただく ごはんにも合うし おつまみにも 手作りポン酢でサッパリと なすは油との相性がいい いくらでも食べれちゃう❣️ うどんやそうめん、蕎麦の麺類の 具材にもオススメ しょうが麹はのせるだけで お味が決まる 麹は作っておくと時短にもなるし 便利 #しょうが麹 #なす #ポン酢

🍗塩麹サラダチキン🍗 部活を引退して、受験生真っ只中の息子 学校の図書館で勉強し 塾の自習室で勉強し 帰宅する日々 もともとガッシリタイプ この夏休みでさらに大きくなっちゃった笑笑 筋トレしたりするけど 運動量が違うので 食べる量変わらなかったら そりゃ、横にグーンと大きくなっちゃうよね 身体に入れるものを考えなきゃいけなくなった母 そろそろ鶏むね肉解禁せねば💦 (鶏むね肉は肉ではない息子説) 麹たっぷりで しっとり、ほったらかしサラダチキン 塩麹のほんのり甘さのある 奥深いお味 素材そのもので🆗なのもありがたい トル

🧂塩麹🧂 塩麹を使ってのレシピをご紹介していても 塩麹の作り方をご紹介していなかったー 我が家の調味料はもはや麹中心と言っても過言でないくらい 麹使いまくりのごはんを作ってます。 最初は甘酒からから入りました そしてしょうゆ麹 塩麹はあまり出番がなかった なので塩麹は市販のものを購入していました でももう数年前から作っていて 入れたりもみ込んだりして ご紹介はしていなかったことに気がつきました ごめんなさい(ごめんなさい) 作ってしまったらやめられない！ お肉、隠し味 大活躍 ヨーグルトメーカーない場合 常温保

🇸🇬カヤトースト🇸🇬 シンガポールに旅行に行ったときに 出会ったカヤジャム🥪 カリカリトーストにジャムとバターを挟んで、温玉にしょうゆをかけ つけていただく カヤジャムの甘さとスライスしたバターの食感 温玉につけて 甘じょっばさがたまらない一品 バターはソイバター しょうゆはカオマンガイのタレを使って 時々ネットで買っていたけど いつのまにか輸入もしない時もあり ずーーっとご無沙汰だった 先日、カヤジャムが売ってるカフェを発見！ 迷わずジャムをゲット あの時のお味がおウチでも よみがえることができる 少し高かったけど 買わず

🎂米粉のシフォンケーキ🎂 家族の誕生日、クリスマスには シフォンケーキを焼くのがお決まりの我が家 豆乳生クリームが大好きな息子 今回のデコレーションは息子担当 初めてにしては上出来👏 何も教えてないのに 何気に見ていたらしい 生地のお粉は米粉only モチしっとりのケーキです ポイントはメレンゲは 角が立ち、ボールをひっくり返し返しても落ちないくらいの固いものに 仕上げること 弾力もある生地に仕上がります #シフォンケーキ #米粉 #米油 #しっとり #手作りケーキ

🍙ツナめめっち🍙 めめっち 息子が幼少期におにぎりのことを 呼んでいた それ以来、我が家では おにぎり🟰めめっち だしの効いためめっち 味付けごはんにして ツナマヨを入れる ツナマヨは ツナをしっかりつぶすのがポイント ペースト状が望ましい コンビニ風になります 味付けごはんが食欲をそそり 息子は一気に3個はイケるそう 我が家の定番のツナめめっちです🍙 #ツナマヨ #コンビニ風 #おにぎり #しょうゆ麹

🍛カレー麹チャーハン🍛 カレー麹使用方法 パスタサラダ カレー 炒め物 に使用頻度が高い我が家 ごはんを炊きすぎてしまい 珍しく余ったのでチャーハンにも 使用することに カレー麹の中にたくさんの調味料が入ってるので カレー麹に仕上げにしょうゆのみ これだけで味が決まるので楽ちんチャーハン コクもあり深みもあり ただのチャーハンではない ワンランクアップのチャーハンです 子供にも大人気です！ 息子のお弁当に入れたら お友達から一口食べたい！の嵐だったそう✨ #カレー麹 #チャーハン #しょうゆ

🥕キャロットラペ🥕 紫キャベツと同様のレシピ にんじんバージョン にんじんの甘さが引き立つお味 サンドウィッチやお弁当の彩りにも オススメ おつまみにしても💞 お魚やお肉にサイドに添えても 箸休めにもピッタリです(wow) #キャロットラペ #にんじん #粒マスタード #塩麹

🍯はちみつヨーグルトケーキ🍯 混ぜるだけ 簡単なのに、しっとりなめらか🤍 はちみつのやさしい甘さが口いっぱいに広がります 豆乳ヨーグルトを使っているので アッサリでもあります おやつに、朝ごはんに、 ちょっと甘いものが食べたい日に◎ 材料を混ぜて焼くだけだから お菓子作り初心者さんにもおすすめ 簡単すぎるので、ぜひ保存して作ってみてね🍯 #はちみつヨーグルトケーキ #豆乳ヨーグルト

🍸紫キャベツのラペ🍸 息子は 唯一食べれないフレッシュトマト プチトマトも 加工すれば食べれるんだけどね 彩りなんて関係ないと息子は言うが 母的にはお弁当を詰めるときに 見た目もチョイ気にする 紫キャベツを時々入れていたけど 作りながら、もうチョイお味アップが欲しかった やっと行き着くお味に キャベツの塩揉みがプチストレスだった😥 麹をたっぷり使い 炒めてしまうことで コクも旨みもアップ⤴️ これだけで飲めるし サンドウィッチの具材にもオススメ #紫キャベツ #塩麹 #粒マスタード

🫑ピーマンの肉詰め🫑 肉詰めはポピュラーな一品ですが 初めて作りました ここぞとばかりに野菜やひじきをたくさん入れて栄養満点💯の肉詰めにしました ポイントは ピーマンに竹串で数カ所穴を空ける 片栗粉を振るう 肉とピーマンが剥がれにくくなります 余力があれば180℃7分オーブンで焼くとさらにふわふわな肉詰めが完成！ にんにく味のソースがとっても合い ごはんがススム一品です お弁当にもオススメ #ピーマンの肉詰め #ひじき #レンコン #オーブン料理 #麹レシピ

🦐えびとピーマンのマヨ炒め🦐 プリっプリっのえびに ピーマンをサッと炒め、マヨでコクを出す ごはんに合う〜💞 オイスターソースが隠し味 ワンランクアップのお味 炒めたら早い ごはん片手に駆け込みたい お弁当のおかずにもバッチリ👌 #えび #ピーマン #マヨネーズ #オイスターソース

✨ちくわチヂミ✨ チヂミはパプリカ、ニラ、ネギなどの定番が多い いつものは飽きたので 練り物系やまごやさ食材を入れ 香ばしいチヂミを作ってみました 干しエビを入れカルシウムもバッチリ取れる そして干しエビの香ばしさが チヂミの美味しさアップします⤴️ 冷蔵庫にちくわあるなら作って〜 #干しエビ #チヂミ #ちくわ

🥗ごぼうサラダ🥗 皆様、大失態をしました💦 2回続けて同じモノをご紹介してしまいごめんなさい(ごめんなさい) ボーッとしてるもので、時々やらかします💦 気を取り直して、皆様に少しでも参考になるレシピをご紹介できたらと思います お付き合いいただきありがとうございます😊 さて シャキシャキのサラダを作りました デリ風サラダ わかめをたっぷり入れるのが 我が家流 粒マスタードが和風の中にも 洋風テイストがあわさり アクセントになります たっぷり作ってサンドウィッチの具材にもオススメ #デリ風サラダ #わかめ #

🍚白ゴーヤの佃煮🍚 手作りの白ゴーヤをいただきました💞 友達のマイブームだとか(wow) 我が家流の味付けにしてみました ほろ苦ゴーヤが、甘辛味でご飯泥棒に🍚✨ 苦いはずなのに、なぜか箸が止まらない♡ ご飯にのせたらもう最高！ 作り置きしておくと、あと一品にも大活躍です😊 「ゴーヤ、こんなに美味しかったっけ？」ってなる一品♪ 教えてくれてありがとう(ありがとう) #ゴーヤの佃煮 #ゴーヤレシピ #ゴーヤ料理 #塩昆布

🍚白ゴーヤの佃煮🍚 手作りの白ゴーヤをいただきました💞 ゴーヤで作る佃煮 友達のマイブームだとか😊 我が家流の味付けにしてみました ほろ苦ゴーヤが、甘辛味でご飯泥棒に🍚✨ 苦いはずなのに、なぜか箸が止まらない♡ ご飯にのせたらもう最高！ 作り置きしておくと、あと一品にも大活躍です😊 「ゴーヤ、こんなに美味しかったっけ？」ってなる一品♪ ポイントは塩昆布 ゴーヤのほろ苦さに甘めの昆布がからまり いい塩梅 友よ！ 教えてくれてありがとう🥰 #ゴーヤの佃煮 #ゴーヤレシピ #ゴーヤ料理 #塩昆布