Home style papaya salad
Recipes
🥦 Raw Materials-Ingredients: Papaya, Chili, Fish Juice, Clavicle, MSG, Lemon, Tomato
🥘 Cooking Supplies: Coke, Pestle
🍳 the process of making: peppers thoroughly. Put all the ingredients into everything. Pit, Pit, Pit, Simble.
👍🏻 advice: Anyone who is not spicy, wear a little chili.
ถ้าใครชอบส้มตำแบบง่ายๆ สไตล์บ้านๆ ผมแนะนำให้ใช้มะละกอสดที่ไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป จะได้รสสัมผัสที่กรอบอร่อย การตำส้มตำไม่ควรตำแรงเกินไปเพราะจะทำให้มะละกอเละและเสียรสชาติ เวลาใส่ปลาร้าควรจะเลือกรสชาติที่ชอบ ถ้าชอบเข้มข้นก็เลือกปลาร้าหมักนานหน่อย นอกจากนี้ น้ำปลาร้าเป็นหัวใจหลักของความแซ่บในส้มตำชนิดนี้ ผมมักจะแช่ปลาร้าให้สะอาดก่อนใช้ และถ้าชอบกลิ่นหอมขึ้นก็อาจจะนำปลาร้าไปนึ่งเล็กน้อย สำหรับคนที่กลัวเผ็ด ลองใส่พริกน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลังจะช่วยควบคุมรสชาติไม่ให้เผ็ดเกินไป นอกจากนี้การใส่มะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดความเผ็ดลงได้ด้วย สุดท้ายการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม เช่น สากตำที่มีความเรียบ จะช่วยให้ตำได้ละเอียดและเข้ากันดีกว่า ใช้เวลาตำสักพักให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วชิมรสชาติ ปรับเพิ่มมะนาวหรือน้ำปลาตามชอบ เพื่อความอร่อยสมบูรณ์ ส้มตำแบบบ้านๆ นี้เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านในวันสบายๆ หรือจะทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงเล็กๆ ก็เหมาะอย่างยิ่ง ช่วยสร้างบรรยากาศสนุกสนานแบบฉบับอาหารอีสานแท้ๆ ที่ใครลองกินก็ต้องติดใจ
