กรีกโยเกิร์ต รสสตอเบอรี่

ถ้าใครเสิร์ชหา “กรีกโยเกิร์ตชีสเค้ก” แล้วอยากได้เวอร์ชันทำง่ายๆ ไม่ต้องอบ เราทำเป็นสไตล์ถ้วย/แก้วจากกรีกโยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รีเลยค่ะ เนื้อออกแน่นนัว หอมสตอเบอรี่เบาๆ พอแช่เย็นแล้วได้ฟีลชีสเค้กมาก (แต่เบากว่า) วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามชอบ) - กรีกโยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รี (เลือกแบบเนื้อเนียนหนา จะยิ่งเหมือนชีสเค้ก) - ครีมชีส (ใส่นิดเดียวเพื่อเพิ่มความ “ชีสเค้ก” หรือไม่ใส่ก็ได้) - น้ำผึ้ง/เมเปิล/หญ้าหวาน (ถ้าอยากหวานขึ้น) - เลมอนเล็กน้อย (ช่วยตัดเลี่ยนและดึงกลิ่นสตรอว์เบอร์รี) - ฐานครัมบ์: บิสกิตบด + เนยละลาย หรือจะใช้กราโนล่าแทนให้คลีนขึ้น - ท็อปปิ้ง: สตรอว์เบอร์รีสด/ซอสสตรอว์เบอร์รี/อัลมอนด์สไลซ์ วิธีทำแบบไม่อบ (No-bake) 1) ทำฐาน: บดบิสกิตให้ละเอียด คลุกเนยละลาย กดลงก้นถ้วยให้แน่น แล้วแช่ตู้เย็น 10–15 นาทีให้เซ็ตตัว 2) ทำส่วนชีสเค้ก: ผสมกรีกโยเกิร์ตรสสตรอว์เบอร์รีกับครีมชีส (อัตราส่วนประมาณ 2:1 หรือใส่ครีมชีสน้อยๆ ตามชอบ) ชิมแล้วค่อยเติมน้ำผึ้งและเลมอนนิดหน่อย 3) เทลงถ้วย: ตักส่วนผสมลงบนฐานครัมบ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2–4 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนยิ่งเนื้อแน่น) 4) ก่อนกินค่อยท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีสดหรือซอส จะหอมสตรอว์เบอร์รีชัดขึ้นและหน้าสวยมาก ทริคให้ “เนื้อแน่นนัว” แบบชีสเค้ก - เลือกกรีกโยเกิร์ตเนื้อหนาๆ (ยิ่งสีชมพูสตรอว์เบอร์รีเนียนๆ ยิ่งน่ากิน) - ถ้าโยเกิร์ตเหลวไป ให้แช่ผ้าขาวบาง/กระดาษกรองกาแฟ 30–60 นาทีเพื่อไล่น้ำออก - อย่าคนแรงเกินไป เดี๋ยวเนื้อจะเหลว ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ไอเดียเสิร์ฟ - ทำเป็นชิ้น: ใช้พิมพ์เล็กๆ รองกระดาษไข แช่ให้เซ็ต แล้วถอดพิมพ์จะได้หน้าตาเหมือนชีสเค้กจิ๋ว - ทำเป็นพาร์เฟต์: สลับชั้นครัมบ์-โยเกิร์ต-ผลไม้ กินง่ายและถ่ายรูปสวย ส่วนตัวเราชอบแบบแช่เย็นจัดๆ เนื้อจะเนียนหนา ฟีลชีสเค้กสตรอว์เบอร์รีชัดมาก กินแล้วฟินเหมือนของหวาน แต่ยังได้ความสดชื่นจากกรีกโยเกิร์ตค่ะ