มัดรวมเครื่องปรุงสายเฮลตี้🍲🧂

ถ้าเพิ่งเริ่มทำอาหารคลีนแล้วรู้สึกว่า “จืดไป” จนหลุดง่าย เราว่าทางออกคือเลือกเครื่องปรุงที่รสดีแต่คุมโซเดียม/น้ำตาลได้ค่ะ อันนี้เป็นวิธีที่เราใช้จริงเวลาเดินซื้อของ และช่วยให้กินคลีนได้นานขึ้น 1) เกลือหิมาลายัน/เกลือชมพู (แบบขวดบด) เราใช้แทนเกลือปกติบ่อย เพราะปรุงนิดเดียวก็ได้กลิ่นหอมและรสเค็มพอดี ทริคคือ “ใส่ตอนท้าย” โดยเฉพาะผัดผักหรืออกไก่ย่าง จะช่วยใช้ปริมาณน้อยลงโดยไม่เสียรส 2) น้ำปลาลดเกลือ (โซเดียมลดลง) เมนูคลีนหลายอย่างยังต้องพึ่งน้ำปลา เช่น ยำ ทำน้ำจิ้ม หรือคลุกข้าว/สลัด ถ้าเลือกสูตรลดเกลือจะช่วยลดโซเดียมรวมของทั้งมื้อได้เยอะ แนะนำให้ดูฉลากโซเดียมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วลองชิมก่อนเติมเพิ่ม เพราะบางแบรนด์เค็มน้อยจริง 3) ซอสพริกศรีราชาสูตรคีโต ตัวนี้เราเอาไว้แก้เบื่อมาก ๆ ใช้เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบลัด ๆ (บีบมะนาว+กระเทียมสับ+ผักชี) หรือทำเป็นน้ำยำโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม จะได้ความเผ็ดหวานแบบพอดี แต่ควรเช็กคาร์บ/น้ำตาลในฉลากด้วยนะคะ 4) น้ำมันมะกอก (Extra Light Tasting) / น้ำมันอะโวคาโด / น้ำมันวอลนัท ถ้าจะผัดหรือทำอาหารไฟกลาง-ค่อนข้างแรง เรามักเลือกน้ำมันมะกอกแบบ light tasting หรืออะโวคาโด เพราะกลิ่นไม่แรงและทำอาหารง่าย ส่วนวอลนัทเราชอบราดสลัด/พาสต้าเย็นมากกว่า (ไม่ค่อยเอาไปโดนความร้อน) อีกอย่างที่ช่วยคุมปริมาณคือเลือกแบบสเปรย์ ฉีดบาง ๆ ก็พอ 5) วิธีเลือก “เครื่องปรุงอาหารคลีน รสดี” แบบไว ๆ - ดูโซเดียม/น้ำตาลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ยิ่งต่ำยิ่งดี) - เลือกแบบรสชัด เพื่อใช้ปริมาณน้อยลง (เช่น เกลือบด กลิ่นหอม) - ทำซอสเองจากของพื้นฐาน: มะนาว กระเทียม พริก ผักชี จะช่วยลดการพึ่งซอสสำเร็จรูป ถ้าใครมีเครื่องปรุงคลีนที่รสดีตัวไหนใช้แล้วเวิร์ก โดยเฉพาะซอส/น้ำจิ้มที่น้ำตาลต่ำ แนะนำกันได้เลย เราอยากลองเพิ่มค่ะ