มาแจกสูตรทำเค้กกัน

ถ้าอยากได้เค้กเนื้อเนียนๆ หยิบ #สปันจ์สูตรแม่กอล์ฟ ขึ้นมาทำเลยค่ะ 👇

เค้กปอนด์ เค้กถาด คัพเค้ก เค้กโบราณ หรือเค้กโดนัท ใช้สูตรสปันจ์เดียวกันทั้งหมดน๊า

#สูตรสปันจ์แม่กอล์ฟ 👇👇👇

แป้งเค้ก 100 กรัม

ผงฟู 1/2+1/4 ชช

เกลือ 1/4 ชช

น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม

น้ำมันคุณภาพดี 55 กรัม

น้ำเปล่า 30กรัม

วนิลา 1 ชช

ไข่เบอร์1 3 ฟอง ( เพิ่มลดขนาดไข่ มีผลต่อความสูงของเค้ก )

Sp 9 กรัม

นมข้นจืด 50 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ 1 รอบ ผสมกับน้ำตาล ไข่ทั้งฟอง น้ำมัน น้ำเปล่า วนิลา คนให้เข้ากัน แล้วตีส่วนผสมสปีดสูงให้ไม่เป็นเม็ด 1-2 นาที ปาดอ่าง

2.ป้าย sp ที่หัวตะกร้อ ตีสปีดสูง 3 นาที ครบเวลาปาดอ่าง ควักก้นโถให้ส่วนผสมเข้ากัน ตีสปีดสูงอีก 2 นาที ครบเวลา สังเกตุว่าเนื้อจะฟูเป็น 2 เท่า (เนื้อจะข้นคล้ายนมข้นหวานแช่เย็น หรือเนื้อครีมนวดผม)

3.ปรับสปีดต่ำ ทยอยเทนม สังเกตุว่านมไม่ลอยหน้าปาดอ่างอีกรอบ

4.ตีสปีดสูง 2 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากันจนครบเวลา

5.สุดท้ายสปีดต่ำ 2 นาที ตัดฟองอากาศให้เนื้อแบทเทอร์เนียนเงา เป็นอันใช้ได้

6.เทลงพิมพ์ กระแทกพิมพ์แล้วใช้ไม้จิ้มฟันลากตัดฟองอากาศอีกรอบก่อนเข้าอบ

7.อบธรรมดา ไม่ต้องรองน้ำ ไม่ไอน้ำ ถ้าเตามีฟังก์ชั่นปิดพัดลมได้ก็ปิด แต่ถ้าเตาเล็กหรือหม้ออบลมร้อน ปิดพัดลมไม่ได้ ก็ไม่เป็นไร อบเลย

ถ้วยกระดาษเบอร์ 3219 พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 ได้ 12 ถ้วย อบไฟบนล่าง 180 องศา เวลา 20-25 นาที วางบนพิมพ์บนถาด แล้วเอาวางถาดขนาด 11*15 นิ้ว วางบนตะแกรงล่างสุด

สูตรนี้สำหรับพิมพ์ปอนด์ 2 ปอนด์

เตาแต่ละบ้าน ไฟและเวลาอาจจะต่างกันเล็กน้อย หน้าต้องเข้ม สังเกตุเองน๊า

เช็คสุกใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มถ้าไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมา คือสุกแล้ว

**ถ้าเค้กสุก แต่หน้ายังไม่เข้ม เปิดไฟบนอย่างเดียว 1-2 นาที หรือขยับถาดขึ้นอีกขั้นให้ใกล้ไฟบน 3-5 นาที**

พิมพ์เล็กอบสุก กระแทกคาพิมพ์ แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง จะคว่ำหน้าหรือไม่ก็ได้ค่ะ#เข้าครัวกับLemon8 #เค้กทำง่าย #สูตรเค้ก